- Udostępnij
- Tweetnij
- Przypnij
Ta staromodna glazurowana szynka z ananasem w brązowym cukrze to łatwy przepis, który robi wrażenie na świątecznym stole! Szynka pieczona z południa z ananasem i wiśniami maraschino to idealne połączenie słodyczy i słoności na pyszny obiad, który karmi tłum. Nie bez powodu ten klasyczny klasyk retro był ulubionym od lat 50-tych!
Czy to Wielkanoc, Boże Narodzenie czy zwykła niedzielna kolacja w domu z rodziną, duże spotkania często rozpoczynają się od dużej szynki! piękny dodatek do każdego bufetu, a resztki można zjeść w kanapkach na następny dzień, obfitych zupach lub zapiekankach na noc w tygodniu. Pieczenie szynki w glazurze z ananasem to niezły huk ” nie będzie łatwiej!
Jak zrobić glazurowaną szynkę ananasową:
Chociaż wygląda imponująco, to jest naprawdę prosta w przygotowaniu! Smak mięsa zawdzięcza polewie z soku ananasowego, brązowego cukru, musztardy Dijon i goździków. Ozdobiony pierścieniami ananasa i wiśni, słodki i owocowy wygląd stanowi idealną równowagę dla wędzonego, słonego mięsa. Zaczynajmy!
Składniki:
- W pełni ugotowana szynka z kością (około 7-9 funtów).
- Sok ananasowy
- Cukier brązowy
- Musztarda Dijon
- Mielone goździki
- Plastry ananasa w puszce
- Wiśnie Maraschino
Najpierw przygotuj polewę z brązowego cukru do szynki, gotując na wolnym ogniu sok ananasowy, brązowy cukier, musztardę i goździki w rondelku przez około 10 minut.
Podczas gdy glazura się rozpływa, nadszedł czas, aby szynka gotowa do piekarnika! Zacznij od nacięcia powierzchni szynki ostrym nożem w kształcie rombu.
Następnie ułóż plasterki ananasa i wiśnie na szynce i zabezpiecz wykałaczkami.
Łyżką polewę mięso i ugotuj szynkę piekarnik o temperaturze 325 stopni F przez 1 godzinę (fastrygowanie w połowie). Po 1 godzinie osłoń szynkę luźno folią, aby zapobiec nadmiernemu zrumienieniu, a następnie gotuj szynkę przez dodatkowe 1-1,5 godziny (polewając glazurą i sokami z patelni co 30 minut).
Szynka jest gotowe, gdy termometr do mięsa włożony do najgrubszej porcji zarejestruje 140 stopni F.
Co podawać z szynką glazurowaną ananasem:
Ta pieczona szynka dobrze komponuje się z każdym z następujących dodatków:
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z piankami
- Zapiekanka z południowego ananasa
- Sałatka z ambrozją
- Sałatka Watergate
- Prosta sałatka z dressingiem Green Goddess
- Crock Pot z makaronem i serem
- 3-składnikowe ciasteczka maślane ciotki Bee
- Łatwa w kremowej zapiekanka ze szpinakiem
- Groszek w śmietanie
Przepisy wykorzystujące resztki szynki:
Wszyscy wiemy, że resztki szynki to jeden z najlepszych synowie do przygotowania mięsa w pierwszej kolejności! Jest pyszny w zupach, kanapkach i zapiekankach, więc oto kilka przepisów, które wykorzystują resztki szynki w pyszny sposób:
- 5-składnikowa szynka i zapiekanka z makaronem
- Quiche z szynką, cheddarem i brokułami
- Kanapka panini z szynką, brie i jabłkiem
- Zupa groszkowa
- Resztki szynki i ziemniaków zapiekanych z cheddarem
- Małpi chleb z jajkiem i serem z szynką
Wskazówki kucharza i odmiany przepisów:
- Jak długo piecze się gotowaną szynkę? Możesz użyć tego przepisu z szynką dowolnego rozmiaru. Warto pamiętać, że wędzona szynka piecze się w temperaturze 325 stopni F przez 15 do 20 minut na funt. Na przykład upiekłem 8 funtów. szynka przez 2 godziny. Jak zawsze, natychmiastowy odczyt termometru to najlepszy sposób, aby dowiedzieć się, kiedy szynka jest gotowa. Gdy temperatura osiągnie 140 stopni F, można bezpiecznie wyjąć mięso z piekarnika.
- Pamiętaj, aby glazurować szynkę przed, w trakcie i po pieczeniu! Soki z glazury i patelni dodają smaku i wilgoci do mięso w trakcie gotowania, więc zalecam podlewanie co około 30 minut.
- Czy należy przykrywać szynkę podczas pieczenia? Uważam, że najlepiej jest zacząć od szynki odkrytej przez pierwszą godzinę.Daje to szansę na karmelizację polewy na zewnętrznej stronie szynki, nadając mięsu piękny kolor i smak. Jednak po około godzinie będziesz chciał luźno przykryć szynkę folią, aby nie zrobiła się zbyt ciemna w miarę rozgrzewania się mięsa.
- Możesz bezpiecznie przechowywać tę łatwo pieczoną szynkę w w lodówce na 3-5 dni lub w zamrażarce na maksymalnie 2 miesiące.
- Podgrzej szynkę w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez nie więcej niż 10 minut na funt lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 135-140 stopni F. Jeśli odgrzewam tylko niewielką porcję szynki (np. kilka plasterków), to lubię zawijać ją w folię przed włożeniem do piekarnika (dzięki temu będzie ładnie i wilgotno).
- Ile szynki na osobę? Dobrą zasadą jest założenie, że około ¾ funta na osobę w przypadku szynki z kością, więc 8-funtowa szynka wystarczy na około 10-11 osób.
Łatwiejsze przepisy na szynkę, które mogą Ci się spodobać:
- Szynka pieczona z brązowym cukrem Virginia
- Szynka w garnku z polewą coli
- Bak 5-składnikowy szynka z morelową glazurą
- Łatwa pieczona szynka w cytrusach
Drukuj pinezkę
Glazurowana szynka ananasowa
Składniki
- 1 (7-9 funtów) w pełni – gotowana szynka z kością
- 1 ½ szklanki soku ananasowego
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 łyżka musztardy Dijon
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- puszka 1 (20 uncji) ananasa w plasterkach, odsączona
- 7-10 wiśni maraschino, odsączonych i opłukanych
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopnie F.
-
W rondelku wymieszaj sok ananasowy, brązowy cukier, musztardę Dijon i mielone goździki. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina stanie się lekko syropowa (około 10 minut). Odłóż na bok.
-
Wyłóż brytfannę folią aluminiową. Umieść szynkę na patelni. Za pomocą ostrego noża naciąć powierzchnię szynki nacięciami na głębokość ¼ cala w kształcie rombu. Ułóż ananasy i wiśnie równomiernie na szynce; zabezpieczyć drewnianymi wykałaczkami. Łyżeczką polewę szynkę.
-
Piec w temperaturze 325 ° przez 1 godzinę. Szynkę osłoń luźno folią aluminiową po 1 godzinie, aby zapobiec zbyt dużemu zbrązowieniu, i piecz jeszcze przez 1 – 1 ½ godziny (lub do momentu, gdy termometr włożony do najgrubszej porcji wskaże 140 °), polewając co 30 minut dodatkowym polewą i patelnią soki. Odstaw na 15 minut i wyjmij wykałaczki przed pokrojeniem.
Notatki
- Jak długo piecze się gotowaną szynkę? Możesz użyć tego przepisu z szynką dowolnego rozmiaru. Warto pamiętać, że wędzona szynka piecze się w temperaturze 325 stopni F przez 15 do 20 minut na funt. Na przykład upiekłem 8 funtów. szynka przez 2 godziny. Jak zawsze, natychmiastowy odczyt termometru to najlepszy sposób, aby dowiedzieć się, kiedy szynka jest gotowa. Gdy temperatura osiągnie 140 stopni F, można bezpiecznie wyjąć mięso z piekarnika.
- Pamiętaj o glazurowaniu szynki przed, w trakcie i po pieczeniu! Soki z glazury i patelni dodają smaku i wilgoci do mięso w trakcie gotowania, więc zalecam podlewanie co około 30 minut.
- Czy należy przykrywać szynkę podczas pieczenia? Uważam, że najlepiej jest zacząć od szynki odkrytej przez pierwszą godzinę. Daje to szansę na karmelizację polewy na zewnętrznej stronie szynki, nadając mięsu piękny kolor i smak.Jednak po około godzinie będziesz chciał luźno przykryć szynkę folią, aby nie zrobiła się zbyt ciemna w miarę rozgrzewania się mięsa.
- Możesz bezpiecznie przechowywać tę łatwo pieczoną szynkę w w lodówce na 3-5 dni lub w zamrażarce na maksymalnie 2 miesiące.
- Podgrzewaj szynkę w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez nie więcej niż 10 minut na funt lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 135-140 stopni F. Jeśli odgrzewam tylko niewielką porcję szynki (np. kilka plasterków), to lubię zawijać ją w folię przed włożeniem do piekarnika (dzięki temu będzie ładnie i wilgotno).
- Ile szynki na osobę? Dobrą zasadą jest założenie, że około ¾ funta na osobę w przypadku szynki z kością, więc 8-funtowa szynka wystarczy na około 10-11 osób.
