Easy Chipotle Sofritas Recipe to pyszny naśladowca oryginału! Smaczne i pikantne, ale nie przesadnie, te sofrity są idealnym dodatkiem do misek burrito, tacos lub burrito.
Ah sofritas . Pamiętam, jak byłem podekscytowany, kiedy Chipotle wyszedł z ich sofritami z tofu. Wegetariańska miska burrito z czarną fasolą i guacamole była cholernie smaczna, ale teraz jest „mięsistą” wegańską opcją? Wynik.
Jeśli nie jesteś pewien, o czym mówię, sofritas to danie zrobione z rozdrobnionego lub posiekanego małego tofu, które jest duszone, pikantne i pełne smaku. Chipotle sofritas są również nieco pikantne i są pysznym dodatkiem do misek burrito, burrito, tacos lub sałatek.
Przez lata próbowałem robić różne przepisy w domu, ale żaden z nich nie wyszedł tak wspaniale, a wszystkie wymagały pieczenia pieprzu poblano i zrobienia miliona inne kroki, które mi się nie podobały.
OK, to może być dramatyczne, ale chciałem stworzyć przepis na sofritas, który byłby łatwiejszy niż większość, NIE wymagał zwęglonej papryki ani smażenia tofu, i to wciąż smakowało NIESAMOWITY.
Jak zrobić Easy Chipotle Sofritas?
Zacznij od przygotowania tofu. Przygotujesz je tak, jak ja w moim przepisie na wegańskiego kurczaka z masłem, więc jeśli chcesz aby obejrzeć zdjęcia procesu, można je tam znaleźć. (DODATKOWO, pełne instrukcje znajdują się na karcie z przepisami poniżej.) Zasadniczo, wyciśnij tofu, pokrój je, a następnie rozerwij na duże kawałki. Posmaruj łyżką oleju, skrobi kukurydzianej i soli i piecz w temperaturze 400 stopni przez 25 minut. Po upieczeniu posiekaj więcej i odstaw na bok. W ten sposób powstają kruche, chrupiące kawałki tofu, które są niebiańskie!
Aby zrobić sos: dodaj chipotle w adobo, sos adobo, czosnek, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i 1/4 szklanki wody do robot kuchenny.
Ten post zawiera linki partnerskie. Przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj.
Mieszaj do uzyskania gładkości. Jeśli chcesz, możesz także użyć blendera, a nawet blendera zanurzeniowego.
Dodaj sos do dużej patelni i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, ciągle mieszając. Teraz dodaj posiekane tofu i wymieszaj. Wlej dodatkową 1 / 4-1 / 2 szklanki wody, aby nadać mu pikantny smak, jak Chipotles.
To wszystko! Podawać w miseczkach, burrito lub tacos z czarną fasolą, ryżem, guacamole, salsą, pomidorami i sałatą. Moja śmietana z nerkowca świetnie pasuje również do tego dania!
Mam nadzieję, że pokochasz ten przepis na Sofritas! Jest:
- Łatwe do zrobienia, nie trzeba palić papryki!
- Zdrowe, pożywne i pełne białka roślinnego
- Pikantne, ale nie przesadnie więc!
Chcesz więcej wegańskich przepisów meksykańskich?
- Arkusz Pan Kalafiorowe Fajity
- Najlepsze wegańskie enchilady
- Ultimate Fully Loaded Vegan Nachos
- Kalafiorowe taco
- Serowe quesadille
Easy Chipotle Sofritas Recipe
Składniki
Do tofu:
- ▢ 16 uncji tofu wyjątkowo twarde
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
- ▢ 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
Do sosu:
- ▢ 1 papryka chipotle w adobo
- ▢ 2 łyżki sosu adobo
- ▢ 3 ząbki czosnku
- ▢ 1.5 łyżek soku z cytryny
- ▢ 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ▢ 2 łyżeczki cukru pudru
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
- ▢ 1 / 2-3 / 4 szklanki wody podzielonej
Instrukcje
-
Naciśnij tofu: zawiń blok tofu w papierowe ręczniki. Umieść talerz lub patelnię na zawiniętym tofu i połóż na nim kilka ciężkich książek. Niech tofu wyciśnie na 20 minut. (Możesz pominąć ten krok, jeśli uzyskasz odmianę super twardą)
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
-
Pokrój tofu na około 6 plasterków. Teraz zetrzyj każdy kawałek na średnio duże kawałki. Możesz też po prostu pokroić je w kostkę, jeśli wolisz, ale zgrywanie nadaje tofu świetną teksturę.
-
Dodaj kawałki tofu do dużej torebki strunowej wraz z oliwą z oliwek, skrobią kukurydzianą i solą. Zamknij worek i delikatnie potrząśnij, aby pokryć. Ułóż tofu równo na przygotowanej patelni i piecz przez 25 minut.
-
Podczas gdy tofu zapieka, przygotuj sos: Do robota kuchennego (lub blendera) dodaj paprykę chipotle, sos adobo, czosnek, sok z cytryny, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i 1/4 szklanki wody. Zmiksuj, aż będzie gładkie i odłóż na bok.
-
Gdy tofu będzie gotowe do pieczenia, posiekaj na małe kawałki dużym nożem. Odstaw na bok.
-
Dodaj sos do dużej patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, ciagle mieszajac. Teraz dodaj posiekane tofu na patelnię i wymieszaj. Wlej jeszcze 1 / 4-1 / 2 szklanki wody, aby była trochę zuchwała, jak w przypadku Chipotles.
-
Podawaj w miseczkach burrito, burrito, tacos lub sałatkach według uznania. Ciesz się!
Odżywianie
Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, partnerskiego programu reklamowego, którego celem jest zapewnienie stronom środków do zarabiania opłat reklamowych poprzez reklamy i linki do amazon.com. Przeczytaj moje pełne ujawnienie tutaj
