Domowe przyprawy do pieprzu cytrynowego są bardzo łatwe do wykonania w domu! Przygotuj własną porcję, używając tylko skórki cytryny, soli i pieprzu.
NAJLEPSZA przyprawa do pieprzu cytrynowego
Przyprawa cytrynowa z jasnym cytrusowym posmakiem i ostrym pieprznym posmakiem jest moją ulubioną przyprawą do każdego kurczaka i ryb. Te rzeczy uzależniają!
Jak smakuje pieprz cytrynowy?
Kopnięcie pieprzu spotyka się z nutą cytryny w tej bardzo uzależniającej, uniwersalnej mieszance przypraw.
Zdrowy przepis na przyprawę do pieprzu cytrynowego
Domowa przyprawa do pieprzu cytrynowego jest o wiele bardziej naturalna i zdrowsza niż mieszanki kupowane w sklepie.
Oto etykieta z przyprawy cytrynowej firmy McCormick: sól, czarny pieprz, kwas cytrynowy, cebula, cukier, czosnek, stearynian wapnia, dwutlenek krzemu, krzemian wapnia, nasiona selera, olejek cytrynowy i FD & C żółty nr 5. To prawie tylko sól i chemikalia.
Przygotowanie własnej przyprawy do pieprzu cytrynowego jest o wiele zdrowsze dzięki wyłącznie naturalnym składnikom. Dodatkowo możesz kontrolować ilość używanej soli. Chociaż dodałem sól jako składnik, całkowicie ją pomijam, aby móc posolić każde danie dokładnie tak, jak chcę.
Samodzielna przyprawa do pieprzu cytrynowego jest o wiele tańsza niż kupowana w sklepie
Uwielbiam oszczędzać pieniądze w sklepie spożywczym. Tworzenie własnych domowych mieszanek przypraw jest o wiele bardziej ekonomiczne niż kupowanie gotowych mieszanek.
Zwróć uwagę na kilka pierwszych składników przyprawy cytrynowej McCormick’s Lemon Pepper: sól, czarny pieprz, kwas cytrynowy, cebula, cukier, stearynian wapnia… ? Na etykiecie produktu składniki są wymienione w kolejności przewagi, najpierw składniki używane w największej ilości, a następnie w kolejności malejącej w mniejszych ilościach.
Walmart sprzedaje przyprawę cytrynową McCormick za około $ 0,53 uncji.
Biorąc pod uwagę, że sól jest głównym składnikiem, a Walmart sprzedaje sól (marka Great Value) za 1,5 centa za uncję, łatwo jest zobaczyć, jak przygotowanie własnej mieszanki przypraw jest znacznie lepsze
A jeśli zwykle wyrzucasz skórki po wyciśnięciu świeżych cytryn, skórka jest prawie bezpłatna!
(Penzeys sprzedaje swoją przyprawę do pieprzu cytrynowego za 3,35 dolara za uncję. To nie jest tanie.)
Składniki papryki cytrynowej
Papryka cytrynowa składa się z trzech składników:
- suszona skórka cytryny
- pieprz
- sól
Uwielbiam czysty smak i prostotę papryki cytrynowej wykonanej tylko z tych trzech składników. (Właściwie to dwa składniki, ponieważ zawsze pomijam sól).
Jest jednak bardzo wszechstronny i możesz wprowadzić dowolne dodatki, które pasują do własnego gustu lub przygotowywanej potrawy. Aby zapoznać się z pomysłami na inne przyprawy, które można dodać, oto niektóre składniki mieszanek ze znanych sklepów z przyprawami: (pominąłem konserwanty).
Przyprawa do pieprzu cytrynowego bez soli
Robię pieprz cytrynowy bez soli, pozostawiając sól podczas przygotowywania tego przepisu na pieprz cytrynowy, dzięki czemu mogę użyć tyle przypraw, ile chcę, bez nadmiernego solenia jedzenia. Solę potrawy oddzielnie, więc tak mi się podoba.
Organiczna papryka cytrynowa
W suszonej skórce cytrynowej używam ekologicznych cytryn, aby uniknąć pestycydów znajdujących się na skórce.
Dodatki Lemon Pepper
Z powyższych list można znaleźć kilka typowych dodatków, dzięki którym przyprawa do pieprzu cytrynowego stanie się własna:
- Proszek czosnkowy
- Cebula w proszku
- Cukier
- Kwas cytrynowy
Niektóre mniej powszechne dodatki to:
- Amchoor – (Amchur) suszone zielone mango w proszku dodać kwaskowatość i posmak. Jest około pięć razy bardziej kwaśny niż sok z cytryny. Jedna łyżeczka amchoor odpowiada około 2 ½ – 3 łyżkom soku z cytryny.
- Płatki chili
- Tymianek
- Pietruszka
Jak zrobić suszoną skórkę cytrynową
Sprawdź mój post na temat przygotowania suszonej skórki cytrynowej. Jest to bardzo łatwe i wysycha w piekarniku w około 30 minut.
Jeśli chcesz kupić suszoną skórkę cytryny, możesz ją znaleźć w Penzeys lub na Amazon.
Jak zrobić przyprawę do pieprzu cytrynowego
Papryka cytrynowa jest bardzo elastyczny pod względem ilości, których używasz. Używam około 4 części skórki cytryny na 1 część pieprzu. Jeśli lubisz ostrzejsze zingi, możesz zwiększyć ilość pieprzu.
Po prostu połącz suszoną skórkę cytrynową, czarny pieprz i sól – jeśli używasz (zostawiam sól) – w szklanym słoiku i wstrząsnąć, aby połączyć.
Jeśli nie masz młynka do przypraw, zetrzyj cytrynę tak drobno, jak to możliwe i użyj popękanego lub mielonego pieprzu, aby wszystko było już na małe kawałki.
Mielona papryka cytrynowa
Jeśli chciałbyś swoją paprykę cytrynową w proszku, po prostu daj jej kilka impulsów w młynku do przypraw lub kawy.
Jak używać przyprawy cytrynowej
- Przyprawa do pieprzu cytrynowego jest idealna do kurczaka, ryb, krewetek i steków
- Wymieszaj z odrobiną oleju i użyj jako przyprawę do papryki cytrynowej
- Grillowane piersi kurczaka z papryką cytrynową (mój obecny letni faworyt)
- Użyj go w skrzydełkach kurczaka z pieprzem cytrynowym
- Posyp pieczonymi warzywami lub ziemniakami
- Wrzuć makaronem
- Zmieszane z ciastem na domowe krakersy.
- Używaj w cytrynowych daniach, takich jak mój Lemon Caper Chicken lub Kremowy Makaron z Kurczakiem Cytrynowo-Karczochowym, aby uzyskać inny wymiar cytryny.
- Posyp popcornem
Czy pieprz cytrynowy psuje się?
Ta przyprawa cytrynowa powinna przechowywać świeże przez około dwa lata w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy możesz użyć świeżej skórki z cytryny?
Ponieważ smak i aromat suszonej skórki różni się od świeżej skórki, użycie świeżej cytryny skórka zmieni smak i intensywność mieszanki. Musiałby również zostać zużyty w ciągu tygodnia, ponieważ świeża skórka z cytryny łatwo się psuje.
Domowa przyprawa do pieprzu cytrynowego
Kelly
Składniki 1x2x3x
- ¼ szklanki suszonej skórki cytryny
- 1-2 łyżki czarnej papryki w całości, kruszone lub mielone * patrz uwaga *
- Opcjonalnie: sól do smaku – pomijam
Instrukcje
-
Połącz suszoną skórkę z cytryny, czarny pieprz i sól, jeśli używasz w słoiku. Wstrząśnij, aby dokładnie wymieszać.
-
Jeśli chcesz mieć drobniejszy proszek, zmielić w przyprawie / kawie młynek.
-
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 lata. Z upływem czasu straci swoją moc. Pozostanie świeższy dłużej, jeśli nie zostanie zmielony.
Notatki
Jeśli używasz młynka do przypraw, możesz użyć dowolnego rodzaju pieprzu, jaki masz pod ręką.
Jeśli nie nie używaj młynka do przypraw, zetrzyj cytrynę tak drobno, jak to możliwe i użyj popękanego lub mielonego pieprzu, aby wszystko było już na małe kawałki.
Moje ulubione dodatki to 1 łyżeczka czosnku w proszku i cebuli proszek.
Baw się, przyjaciele!
Nie zapomnij podać kodu PIN na później!
Zasubskrybuj NEWSLETTER FOODTASIA, aby otrzymywać nowe przepisy prosto do skrzynki odbiorczej.
Śledź mnie na INSTAGRAMIE i PINTERESTIE, aby poznać wszystkie najnowsze treści i przepisy!
Możesz także polubić:
