Od czasu do czasu wystąpienie refluksu kwasu (zgagi) nie jest niczym niezwykłym, ale niektórzy ludzie cierpią z powodu piekącego dyskomfortu , wzdęcia i odbijanie prawie za każdym razem, gdy jedzą. Około 20% populacji cierpi na chorobę refluksową przełyku (GERD), przewlekłą chorobę refluksową kwasu, którą diagnozuje lekarz.
Zwykle zwieracz przełyku ( rurka mięśniowa, która umożliwia przepływ pokarmu do żołądka, a następnie zaciska się, aby uniemożliwić jego powrót), chroni przełyk przed działaniem kwasu żołądkowego. Jeśli jednak zwieracz się rozluźnia, pokarm może przepchnąć się w górę przez rozluźniony otwór i spowodować refluks żołądkowy.
„Dieta odgrywa główną rolę w kontrolowaniu objawów refluksu kwasu i jest pierwszą linią terapii stosowaną u osób z GERD – mówi Ekta Gupta, lekarz medycyny MBBS, gastroenterolog z Johns Hopkins Medicine.
Pokarmy, które mogą powodować zgagę
Pokarmy powszechnie znane jako wyzwalacze zgagi powodują rozluźnienie i opóźnienie zwieracza przełyku proces trawienia, pozwalający pokarmowi dłużej siedzieć w żołądku, mówi Gupta. Najgorsi winowajcy? Potrawy o wysokiej zawartości tłuszczu, soli lub przypraw, takie jak:
- Smażone jedzenie
- Fast food
- Pizza
- Ziemniak frytki i inne przetworzone przekąski
- Chili w proszku i pieprz (biały, czarny, cayenne)
- Tłuste mięso, takie jak bekon i kiełbasa
- Ser
Inne potrawy, które mogą powodować ten sam problem, to:
- Sosy na bazie pomidorów
- Owoce cytrusowe
- Czekolada
- Mięta pieprzowa
- Napoje gazowane
„Umiar jest kluczowy, ponieważ wiele osób może nie być w stanie lub nie chce całkowicie wyeliminować tych produktów” – mówi Gupta. „Ale staraj się unikać jedzenia problematycznych pokarmów późnym wieczorem przed snem, aby nie siedziały one w żołądku i nie wypływały w górę przełyku, kiedy kładziesz się w nocy. Dobrym pomysłem jest również spożywanie małych, częstych posiłków zamiast większych, cięższych posiłków oraz unikanie późnych kolacji i przekąsek przed snem.
Produkty, które pomagają zapobiegać refluksowi kwaśnemu
Dobrze news: Jest wiele rzeczy, które możesz zjeść, aby zapobiec refluksowi kwasu. Zaopatrz swoją kuchnię w żywność z tych trzech kategorii:
