Af en toe een geval van zure reflux (zuurbranden) krijgen is niet ongebruikelijk, maar sommige mensen hebben last van brandend ongemak , bijna elke keer dat ze eten, opgeblazen gevoel en boeren. Ongeveer 20% van de bevolking heeft gastro-oesofageale refluxziekte (GERD), een chronische zure refluxaandoening die wordt gediagnosticeerd door een arts.
Normaal gesproken is de slokdarmsfincter ( een gespierde buis die voedsel in de maag laat komen en vervolgens dichtgaat om te voorkomen dat het weer omhoog komt) beschermt de slokdarm tegen maagzuur. Als de sluitspier zich echter ontspant, kan voedsel door de losgemaakte opening naar boven worden geduwd en zure terugvloeiing veroorzaken.
“Voeding speelt een belangrijke rol bij het beheersen van symptomen van zure terugvloeiing en is de eerste therapielijn die wordt gebruikt voor mensen met GERD. , “zegt Ekta Gupta, MBBS, MD, gastro-enteroloog bij Johns Hopkins Medicine.
Voedsel dat brandend maagzuur kan veroorzaken
Voedsel dat algemeen bekend staat als triggers voor brandend maagzuur zorgt ervoor dat de slokdarmsfincter ontspant en vertraagt het spijsverteringsproces, waardoor voedsel langer in de maag blijft zitten, zegt Gupta. De ergste boosdoeners? Voedingsmiddelen met veel vet, zout of kruiden, zoals:
- Gefrituurd voedsel
- Fastfood
- Pizza
- Aardappel frites en andere bewerkte snacks
- Chilipoeder en peper (wit, zwart, cayennepeper)
- Vet vlees zoals spek en worst
- Kaas
Andere voedingsmiddelen die hetzelfde probleem kunnen veroorzaken, zijn:
- Tomatensauzen
- Citrusvruchten
- Chocolade
- Pepermunt
- Koolzuurhoudende dranken
“Matiging is de sleutel, aangezien veel mensen dit voedsel misschien niet helemaal willen of kunnen elimineren”, zegt Gupta. “Maar probeer te vermijden om laat in de avond, vlak voor bedtijd, probleemvoedsel te eten, zodat ze niet in je maag zitten en dan in je slokdarm komen als je ’s nachts gaat liggen. Het is ook een goed idee om regelmatig kleine maaltijden te eten in plaats van grotere, zwaardere maaltijden en laat op de avond diners en snacks voor het slapengaan te vermijden.
Voedsel dat zure terugvloeiing helpt voorkomen
Goed nieuws: Er zijn veel dingen die u kunt eten om zure terugvloeiing te voorkomen. Voorzie uw keuken van voedsel uit deze drie categorieën:
