Ich habe in letzter Zeit viel mit Garnelen experimentiert. Ja, es kann ein wenig teuer sein, aber wenn Sie es mit einer billigen Zutat wie Pasta kombinieren, können Sie diesen Dollar wirklich strecken und daraus eine erschwingliche Mahlzeit machen. Diese Pesto Shrimp Pasta ist ein unglaublich einfaches (und SCHNELLES) Rezept, mit dem Sie das Gefühl haben, zu Hause eine Mahlzeit in Restaurantqualität zu essen. Selbst wenn Garnelen nur gelegentlich zu besonderen Anlässen angeboten werden, sparen Sie dennoch eine TONNE, indem Sie diese zu Hause zubereiten, anstatt sie in einem Restaurant zu haben!
Ursprünglich veröffentlicht 12 -28-2010, aktualisiert am 27.08.2020.
Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2010 veröffentlicht. Bei der Aktualisierung dieses Rezepts Ich habe nur geringfügige Änderungen an der Rezeptausbeute, den Zutatenmengen und der Zubereitungsmethode vorgenommen. Wenn Sie das alte Rezept bevorzugen, können Sie sich unter an uns wenden und wir können Ihnen ein PDF der alten Version senden.
Welche Art von Garnelen eignet sich am besten für Pesto-Garnelennudeln
Eine kleinere Garnele eignet sich am besten für dieses Rezept, sodass Sie mehr Garnelenstücke in der Pasta erhalten. Wenn Sie Ihre Garnelenpackung überprüfen, wird ein Zahlenbereich angezeigt, in dem die Anzahl der Garnelen pro Pfund angegeben ist. Je höher die Zahl, desto kleiner die Garnelen (mehr Garnelen pro Pfund). Die Garnelen, die ich verwendet habe, waren 41-60 oder 41-60 Garnelen pro Pfund.
Sie können Ihre Garnelen mit oder ohne Schale und Schwanz kaufen, aber Sie sollten die Schale und den Schwanz vorher entfernen Kochen. Sie können den Schwanz anlassen, aber ich finde, dass Schwanzgarnelen in einem Gericht wie Nudeln schwieriger zu essen sind, weil Sie den Schwanz bei jedem Biss anhalten und entfernen müssen.
Dieses Rezept ist für geschrieben rohe (gefrorene oder frische) Garnelen, aber Sie können vorgekochte Garnelen verwenden, wenn Sie diese zur Verfügung haben. Um vorgekochte Garnelen zu verwenden, geben Sie sie am Ende einfach in die Nudeln.
Auftauen von gefrorenen Garnelen
Wenn Sie wissen, dass Sie dieses Rezept zu einem Zeitsprung machen können Sie Ihre Garnelen vom Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen, um sie über Nacht aufzutauen. Wenn Sie nicht im Voraus geplant haben, machen Sie sich keine Sorgen! Garnelen tauen unter fließendem Wasser sehr schnell auf. Ich lege meine Garnelen einfach in ein Sieb und lasse ein paar Minuten lang kaltes Wasser über die Garnelen laufen, bis sie aufgetaut sind. Stellen Sie nach dem Auftauen und Schälen sicher, dass Sie die Garnelen mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Kann ich die Garnelen ersetzen?
Wenn Sie keine Garnelen mögen, ist dieses Rezept auch gut mit gewürfeltem Hühnchen, Jakobsmuscheln oder sogar gehackten Artischockenherzen!
Tipps zum Kochen von Garnelen
Garnelen können für Leute, die sie noch nie gekocht haben, einschüchternd sein, aber ich verspreche, dass es sehr einfach ist! Der Trick ist, dass Garnelen sehr schnell kochen und wenn Sie sie länger als nötig kochen, ziehen sich die Proteine weiter zusammen und Sie erhalten zähe, gummiartige Garnelen. Beobachten Sie also Ihre Garnelen genau und nehmen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie rosa und undurchsichtig werden. Es dauert nur ein paar Minuten (abhängig von der Größe der Garnelen und der Hitze unter der Pfanne)!
Welche Art von Pesto ist zu verwenden?
Pesto ist eine weitere Zutat, die teuer sein kann, wenn Sie kaufen nicht herum. Ich habe Pesto von ALDI verwendet, das sehr erschwinglich ist. Wenn Sie jedoch kein ALDI-Geschäft in Ihrer Nähe haben, überprüfen Sie, ob Ihr Lebensmittelgeschäft eine eigene Handelsmarke hat, oder suchen Sie nach Pesto der Marke Classico oder Barilla, was normalerweise der Fall ist ein bisschen günstiger. Ich habe Basilikum-Pesto für diese Pasta verwendet, aber ich wette, es passt auch hervorragend zu anderen Geschmacksrichtungen!
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Pesto Shrimp Pasta
Zutaten
- 12 oz. Garnelen, geschält und entdarmt (4,99 USD)
- 8 oz. Engelshaar-Nudeln ($ 0,53)
- 2 EL Olivenöl, geteilt ($ 0,24)
- 2 Knoblauchzehen , gehackt ($ 0,16)
- 1 Pint Traubentomaten ($ 1,49)
- 1/4 Tasse Basilikum Pesto ($ 0,55)
- 1 EL geriebener Parmesan ($ 0).11)
Anweisungen
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Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, legen Sie diese in ein Sieb und lassen Sie kaltes Wasser zum Auftauen darüber laufen (dies sollte nur einige Minuten dauern). Garnelen schälen und Schwänze entfernen. Pat die Garnelen trocken mit einem Papiertuch.
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen für die Nudeln. Nach dem Kochen die Nudeln hinzufügen und weiter kochen, bis die Nudeln weich sind (ca. sieben Minuten). Reservieren Sie etwa eine halbe Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers, bevor Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.
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Während die Nudeln kochen, bereiten Sie den Rest des Gerichts vor. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Nach dem Erhitzen die vorbereiteten Garnelen hinzufügen und anbraten, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden (2-3 Minuten). Nehmen Sie die gekochten Garnelen in eine saubere Schüssel.
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Geben Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie die Traubentomaten und den gehackten Knoblauch hinzu. Bei mittlerer Temperatur weiter anbraten, bis die Tomaten zu platzen beginnen und ihre Säfte freisetzen. Wenn der Knoblauch zu bräunen beginnt, bevor die Tomaten geplatzt sind, geben Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne, um die Bräunung zu verlangsamen.
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Einmal Die Tomaten sind in der Pfanne zerfallen. Fügen Sie die gekochten und abgetropften Nudeln, ¼ Tasse Pesto und etwa die Hälfte des reservierten Nudelwassers hinzu. Umrühren, um alles mit dem Pesto zu bestreichen, und bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, um die Nudeln zu lösen und das Pesto über alles zu verteilen.
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Zum Schluss die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit den Nudeln zu kombinieren. Top mit geriebenem Parmesan, dann servieren!
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
Die Nährwerte sind nur Schätzungen. Lesen Sie hier unseren vollständigen Haftungsausschluss für die Ernährung.
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Herstellung von Pesto-Garnelennudeln – Schritt für Schritt Fotos
Dies ist die Garnele, die ich verwendet habe. 41-60 Größe (das heißt 41-60 Garnelen pro Pfund) und dies ist eine 12 Unzen. Tasche. Um die Garnelen aufzutauen, legte ich sie in ein Sieb und ließ sie einige Minuten lang mit kaltem Wasser übergießen oder bis sie genug aufgetaut waren, um die Schwänze zu schälen und zu entfernen. Nach dem Auftauen mit einem Papiertuch trocken tupfen, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zu einem für die Pasta kochen. Nach dem Kochen ½ Pfund Engelshaar-Nudeln in den Topf geben und weiter kochen, bis die Nudeln weich sind (ca. 7 Minuten). Reservieren Sie eine halbe Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers, bevor Sie es in ein Sieb abtropfen lassen. Sie können mit dem Kochen der Garnelen beginnen, während die Nudeln kochen.
Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie sie Mittel. Sobald die Pfanne und das Öl heiß sind, fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa und undurchsichtig sind (2-3 Minuten), und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne in eine saubere Schüssel. Achten Sie darauf, sie nicht zu stark zu kochen!
Geben Sie den zweiten Esslöffel Olivenöl zusammen mit dem halben Liter Traube in die Pfanne Tomaten und 2 gehackte Knoblauchzehen. Braten Sie den Knoblauch und die Tomaten bei mittlerer Hitze an, bis die Tomaten zu platzen beginnen und sich zersetzen.
Wenn die Tomaten nicht sehr sind Es kann eine Weile dauern, bis sie reif sind. Wenn Ihr Knoblauch anfängt zu bräunen, bevor die Tomaten ihre Säfte abgeben, können Sie der Pfanne ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, um zu verhindern, dass der Knoblauch bräunt. Die Säfte aus den Tomaten bilden eine süße marmeladenartige Sauce auf dem Boden der Pfanne.
Sobald die Tomaten fertig sind Geben Sie die gekochten und abgetropften Nudeln, ¼ Tasse Pesto und etwa die Hälfte des reservierten Nudelwassers mindestens zur Hälfte in die Pfanne. Umrühren, um alles mit dem Pesto zu überziehen, und bei Bedarf mehr stärkehaltiges Nudelwasser hinzufügen, um das Pesto zu lockern und die Ausbreitung zu unterstützen.
Zum Schluss die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit den Nudeln und dem Pesto zu kombinieren.
Ich mag es, nur ein wenig (ca. 1 EL) geriebenen Parmesan darüber zu geben, und Sie können etwas gehackte Petersilie hinzufügen für Farbe, wenn Sie möchten (es ist nicht für den Geschmack erforderlich).
Viel Spaß! (Ein wenig extra frisch geknackter Pfeffer tut nicht weh, und wenn Sie scharf sind, fügen Sie eine Prise zerkleinerten roten Pfeffer hinzu!)
