Rijke en zijdezachte slagroom is een van de kleine geneugten van het leven. Of het nu op bessen wordt gedruppeld, in warme chocolademelk wordt gepoft of hoog op een cake wordt gestapeld, slagroom is een gemakkelijke en elegante manier om maak een gerecht of gezellig recept af. Zelfs als er wat zware slagroom of slagroom over is, gooi het dan niet weg. Zowel opgeklopte als vloeibare slagroom kunnen worden ingevroren en bewaard voor gebruik op een later tijdstip. Met een beetje hulp, geen zware slagroom zou ooit weer verloren mogen gaan.
Can You Freeze Heavy Cream?
Ondanks het hoge vetgehalte en de neiging tot het vormen van boterklontjes, kan zware room gemakkelijk worden ingevroren en bewaard voor gebruik op een later tijdstip. Zowel lichte slagroom, met een vetgehalte van 30 tot 36 procent, als zware slagroom, die 36 tot 38 procent is. procent vet, zal er gestold uitzien in eerste instantie omdat ze scheiden nadat ze zijn ingevroren en ontdooid. Maak je niet druk; het is nog steeds volkomen veilig te gebruiken. Half en half, dat een vetgehalte heeft tussen 10 en 18 procent, bevriest ook goed.
Slagroom invriezen
Er zijn drie manieren om zware slagroom in te vriezen. De eerste is het invriezen van slagroom die al is opgeklopt. Slagroom moet worden gedept op een bakplaat bekleed met vetvrij papier. Voor een look met een beetje moeite die minder rustiek is dan de klodder, kun je de slagroom in rondjes spuiten. Vries de rondjes in een enkele laag in tot alle slagroom is gebruikt en bewaar ze in de vriezer in een afgesloten plastic zak.
De andere manieren om slagroom in te vriezen zijn in zijn vloeibare toestand. Om grote hoeveelheden zware slagroom te bewaren, kan de vloeistof in de doos worden ingevroren. Zorg ervoor dat de doos niet helemaal vol is, want de crème heeft ruimte nodig om uit te zetten als deze bevriest. Gebruik een ijsblokjeshouder om kleinere, vooraf geproportioneerde maten zware slagroom in te vriezen. Een ijsblokje van standaardformaat levert twee eetlepels zware slagroom per bevroren blokje op, dus twee blokjes komen overeen met een kwart kopje room. Gebruik voor grotere hoeveelheden een ijsblokjesbakje van 2 inch. Elk ijsblokje van 5 cm bevroren slagroom is gelijk aan een halve kop vloeibare room.
Ontdooien van zware slagroom
Als de zware slagroom eenmaal is ontdooid, niet opnieuw invriezen . Zware slagroom die is ingevroren, ontdooid, opnieuw is ingevroren en vervolgens weer is ontdooid, is niet veilig om te consumeren vanwege de bacteriën die kunnen groeien als de bevroren slagroom op kamertemperatuur komt voordat deze opnieuw wordt ingevroren. Het gebruik van ijsblokjesbakjes voor kleinere hoeveelheden is geweldig, omdat je dan alleen de hoeveelheid bevroren slagroom kunt ontdooien die je nodig hebt, dus er is geen verspilling.
Als je bevroren slagroom gebruikt in een heet recept, is de bevroren roomblokjes kunnen direct aan het gerecht worden toegevoegd. Als je bevroren slagroom in een drankje of een koud recept wilt gebruiken, laat de blokjes dan eerst in de koelkast ontdooien.
Om een van de kloddertjes of rondjes met slagroom opgeklopte bevroren slagroom te plaatsen. een kop warme chocolademelk, ga je gang en plaats de schijf recht op de dampende mok. Om de slagroom als topping voor fruit of cake te gebruiken, laat je deze tot 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien. Om het overbrengen van de slagroom naar de bovenkant van de schaal te vergemakkelijken, laat u deze ontdooien boven een schaal met fruit of plakjes cake op kamertemperatuur.
