Bij het plannen van een maaltijd zijn we geneigd na te denken over hoe alles samengaat. Daarom verschijnt kalkoen zelden zonder vulling, varkens in dekens en gebakken aardappelen – ze werken en dat is waar de meeste mensen naar uitkijken! Voeg de cranberrysaus, heerlijke jus en veel groenten toe en je hebt de ingrediënten voor een spectaculair kerstfeest.

Nu je al die moeite hebt gestoken in het eten, is het jammer om geen geld uit te geven. tijd om enkele van de beste wijnen bij kalkoen op te sporen.

Algemene tips voor het combineren van wijn met kalkoen

Kalkoen is mager vlees, maar met veel smaak, vooral in de benen. (Opmerking: dat lage vetgehalte is de reden dat kalkoen droog kan worden als hij te gaar wordt).

Als u op zoek bent naar een goede wijn met kalkoen, hebben we één simpele aanbeveling: vermijd overmatige tannine! Tannines zijn perfect voor vetrijk vlees en kaas, omdat ze door het vlees zachter worden.

Met vetarm vlees zoals kalkoen, kunnen wijnen met een hoog tannine harder en meer geaccentueerd overkomen.

Natuurlijk mag je niet vergeten dat kalkoen, geserveerd met jus en aardappelpuree of vulling, een redelijk zout gerecht kan zijn. Daarom werkt een wijn met wat fruitigheid, zuurgraad en weinig tannine uitstekend.

What Wine Goes with Turkey?

Een goede plek om te beginnen als je op jacht bent naar de ultieme gebraden kalkoenwijn pairing, is het identificeren van enkele van de beste druivensoorten.

We weten dat we op zoek zijn naar een wijn waarvan de tannines niet al te duidelijk zijn. Het is ook een goed plan om een wijn te hebben met een goede zuurgraad. Zuurgraad klinkt misschien niet altijd uitnodigend, maar het is een kernonderdeel van wijn en zuurgraad is je beste vriend als je een maaltijd eet die barst van de verschillende smaken en texturen.

Met dit in gedachten, onze top vier (en niet exclusief!) lijst met rode druiven die u deze kerst met uw kalkoen kunt combineren: Pinot Noir, Tempranillo, Grenache en Sangiovese.

Als het gaat om witte druiven voor kalkoen, is het moeilijk om te kiezen! Nogmaals, niet definitief, maar we denken aan Chenin Blanc, Riesling, Semillon en Verdicchio. Natuurlijk zijn Chardonnay-wijnen fantastisch bij de kerstlunch, maar het is altijd leuk om het net een beetje breed uit te spreiden, vind je niet?

Beste wijnen met Turkije

Gescheiden in rode wijnen en wit…

Beste rode wijnen met kalkoen

De lage tannine wijnen zijn ideaal om de lichte smaken van het vlees naar voren te brengen, maar zonder het te overweldigen met zoetheid. Weelderige, fruitige rode wijnen zijn onze aanbeveling voor de beste combinaties van rode wijn met kalkoen.

Pinot Noir: met zachte tannines en een evenwichtige en verfrissende zuurgraad, Les Fossiles van Domaine de Reuilly voldoet aan de kalkoenopgave! Dit is een rode wijn waar één slokje nooit genoeg is.

Tempranill o: De Spanjaarden verbouwen hun geliefde rode druif in het hele land. Bodegas Tempore ligt landinwaarts tussen Barcelona en Valencia en hier hebben ze een karaktervolle, rijke en fluweelzachte Tempranillo gemaakt die vol drive zit in hun Generacion 76.

Grenache: als je je kalkoen ooit te gaar hebt gemaakt slechts een piepklein beetje en het is maar een klein beetje droog!Wanneer dergelijke culinaire booboes voorkomen (zoals ze voor iedereen doen), is Châteauneuf du Pape je allerbeste wijnvriend. Heerlijk geconcentreerde hoeveelheden rijp, krachtig fruit, het is een zeer fijne rode wijn om bij kalkoen te serveren.

Omdat we zo dol zijn op wijn en grenache, raden we ook Maison Plantevin’s Séguret aan, die van elke druppel fruit druipt . Het beste nieuws is dat het in de uitverkoop voorkomt!

Sangiovese: waar is de neiging om een beetje overboord te gaan (zoals deze blogschrijver zichzelf schuldig kijkt!) en meerdere vullingen, groenten en sauzen te serveren met de feestvogel, een wijn met opwekkende zuurgraad is meer c ruciaal dan ooit. When We Dance Chianti is slechts het ticket.

Beste witte wijnen met Turkije

Chenin Blanc: Het is de lange, complexe en mineraalgedreven afdronk die de nieuw op de lijst geplaatste Longridge Wine Estate Chenin Blanc zo’n goede wijn met kalkoen maakt. Het midden van het gehemelte heeft ook het gewicht en de textuur.

Riesling: Uit Chili komt nog een nieuwe wijn – Novas Gran Reserva Riesling. Het vleugje restsuiker hierin maakt het een witte die erg goed is met alles erop en eraan, vooral als je graag vulling op basis van noten en gedroogd fruit maakt. Afwerking met een limoenzure zuurgraad, het is een heerlijke kerstwijn.

Semillon: Nog een witte wijn met een prachtige ruggengraat van limoenzuur, Château Grinou’s Sémillon. Nogmaals, de textuur van de wijn in de mond is een winnaar met een smakelijke kerstlunch en een van de beste wijnen met kalkoen.

Verdicchio: Hier is een aanbeveling waarvan we denken dat je ze niet zou hebben zien aankomen … Het is de licht sprankelende Pievalta Perlugo Zero Spumante. Levendig, expressief en verrukkelijk, verfrist en herleeft het gehemelte bij elke draai. Een magische kwaliteit wanneer de rijkdom van al dat eten op tafel zijn tol begint te eisen!