Bei der Planung einer Mahlzeit neigen wir dazu, darüber nachzudenken, wie alles zusammen passt. Deshalb taucht der Truthahn selten ohne Füllung auf, Schweine in Decken und Bratkartoffeln – sie funktionieren und sind das, worauf sich die meisten Menschen freuen! Fügen Sie die Cranberry-Sauce, die köstliche Soße und viel Gemüse hinzu, und Sie haben das Zeug zu einem spektakulären Weihnachtsfest.

Nachdem Sie all diese Anstrengungen für das Essen unternommen haben, ist es eine Schande, kein bisschen auszugeben Zeit für die Suche nach einigen der besten Weine, die zum Truthahn passen.

Allgemeine Tipps für die Paarung von Wein mit der Türkei

Die Türkei ist ein mageres Fleisch, aber mit viel Geschmack, besonders in den Beinen. (Hinweis: Dieser niedrige Fettgehalt ist der Grund, warum Puten trocken werden können, wenn sie überkocht werden.)

Wenn Sie nach einem guten Putenwein suchen, haben wir eine einfache Empfehlung: Vermeiden Sie übermäßiges Tannin! Tannine eignen sich perfekt für fettreiches Fleisch und Käse, da sie durch das Fleisch weicher werden.

Bei einem fettarmen Fleisch wie der Pute können tanninreiche Weine härter und akzentuierter wirken.

Natürlich darf man nicht vergessen, dass Truthahn, serviert mit Soße und Kartoffelpüree oder Füllung, ein ziemlich salziges Gericht sein kann. Daher funktioniert ein Wein mit etwas Fruchtigkeit, Säure und niedrigem Tannin hervorragend.

Welcher Wein passt zur Türkei?

Ein guter Ausgangspunkt für die Jagd nach dem ultimativen Putenbratenwein Die Paarung dient dazu, einige der besten Rebsorten zu identifizieren.

Wir wissen, dass wir nach einem Wein suchen, bei dem die Tannine nicht zu stark ausgeprägt sind. Es ist auch ein guter Plan, einen Wein mit einem guten Säuregehalt zu haben. Säure mag nicht immer einladend klingen, aber sie ist ein zentraler Bestandteil von Wein und Säure ist Ihr bester Freund, wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, die voll von verschiedenen Aromen und Texturen ist.

In diesem Sinne unsere Top 4 (und nicht exklusiv!) Die Liste der roten Trauben, die Sie zu Weihnachten mit Ihrem Truthahn kombinieren sollten, ist: Pinot Noir, Tempranillo, Grenache und Sangiovese.

Wenn es um weiße Truthahntrauben geht, ist es schwer zu wählen! Wieder nicht endgültig, aber wir denken an Chenin Blanc, Riesling, Semillon und Verdicchio. Natürlich sind Chardonnay-Weine zum Weihnachtsessen fantastisch, aber es macht immer Spaß, das Netz ein wenig zu verbreiten, finden Sie nicht?

Beste Weine mit der Türkei

Getrennt in Rotweine und weiß…

Beste Rotweine mit Pute

Die tanninarmen Weine sind ideal, um die leichten Aromen des Fleisches hervorzuheben, ohne es jedoch mit Süße zu überwältigen. Üppige, fruchtige Rotweine sind unsere Empfehlung für die beste Kombination von Rotwein mit Pute.

Pinot Noir: Mit weichen Tanninen und ausgleichender und erfrischender Säure trifft Les Fossiles von Domaine de Reuilly den Putenbrief zum Abschlag! Dies ist ein Rotwein, bei dem ein Schluck niemals genug ist.

Tempranill o: Die Spanier bauen ihre geliebte rote Traube im ganzen Land an. Die Bodegas Tempore befinden sich im Landesinneren zwischen Barcelona und Valencia und haben hier einen charaktervollen, reichen und samtigen Tempranillo geschaffen, der in ihrem Generacion 76 voller Antrieb ist.

Grenache: Hände hoch, wenn Sie Ihren Truthahn jemals verkocht haben Nur ein kleines bisschen und es ist nur ein bisschen trocken!Wenn solche kulinarischen Booboos auftreten (wie für alle), ist Châteauneuf du Pape Ihr bester Weinfreund. Wunderbar konzentrierte Peitschen aus reifen, kräftigen Früchten. Es ist ein sehr feiner Rotwein, der zu Truthahn serviert wird.

Weil wir den Wein und die Grenache so sehr lieben, empfehlen wir auch Maison Plantevins Séguret, das aus jedem Tropfen Obst sickert . Die beste Nachricht ist, dass es im Verkauf enthalten ist!

Sangiovese: Wo es ist Die Tendenz, ein bisschen über Bord zu gehen (da diese Blog-Autorin für sich selbst schuldbewusst aussieht!) und dem festlichen Vogel mehrere Füllungen, Gemüse und Saucen zu servieren, ist ein Wein mit belebender Säure mehr c rucial als je zuvor. Wenn wir tanzen, ist Chianti genau das Richtige.

Beste Weißweine mit der Türkei

Chenin Blanc: Es ist der lange, komplexe und mineralische Abgang, der das neu gelistete Longridge Wine Estate Chenin Blanc zu einem so guten Putenwein macht. Der mittlere Gaumen hat auch das Gewicht und die Textur.

Riesling: Aus Chile kommt ein weiterer neuer Wein – Novas Gran Reserva Riesling. Der Hauch von Restzucker macht es zu einem Weiß, das sehr gut zu allen Zutaten passt, besonders wenn Sie Füllung auf Nuss- und Trockenfruchtbasis herstellen möchten. Zum Abschluss gibt es einen schönen Weihnachtswein.

Semillon: Ein weiterer Weißwein mit einem herrlichen Rückgrat von Limettensäure, Château Grinou’s Sémillon. Auch hier ist die Textur des Weins am Gaumen ein Gewinner mit einem schmackhaften Weihnachtsessen und einem der besten Weine mit Truthahn.

Verdicchio: Hier ist eine Empfehlung, von der wir nicht glauben, dass Sie sie kommen sehen würden … Es ist das leicht funkelnde Pievalta Perlugo Zero Spumante. Lebendig, ausdrucksstark und köstlich erfrischt und belebt es den Gaumen auf Schritt und Tritt. Eine magische Eigenschaft, wenn der Reichtum all dieser Lebensmittel auf dem Tisch seinen Tribut fordert!