Planując posiłek, zwykle myślimy o tym, jak wszystko idzie razem. To dlatego indyk rzadko pojawia się bez farszu, świnie w kocach i pieczone ziemniaki – działają i są tym, czego większość ludzi nie może się doczekać! Dodaj sos żurawinowy, pyszny sos i dużo warzyw, a masz zapasy na spektakularną świąteczną ucztę.

Po całym wysiłku w jedzeniu szkoda nie wydać ani trochę czasu na szukanie najlepszych win do indyka.

Ogólne wskazówki dotyczące łączenia wina z indykiem

Indyk to chude mięso, ale z dużą ilością smaku, zwłaszcza udźców. (Uwaga: niska zawartość tłuszczu jest powodem, dla którego indyk może wyschnąć, jeśli jest przegotowany).

Jeśli szukasz dobrego wina z indykiem, mamy jedną prostą radę: unikaj nadmiernej ilości garbników! Taniny doskonale nadają się do tłustych mięs i serów, ponieważ zostaną zmiękczone przez mięso.

W przypadku niskotłuszczowego mięsa, takiego jak indyk, wina o wysokiej zawartości garbników mogą być ostrzejsze i bardziej zaakcentowane.

Oczywiście nie można zapomnieć, że indyk podawany z sosem i puree ziemniaczanym lub farszem może być dość słonym daniem. Dlatego wino z pewną owocowością, kwasowością i niską taniną działa znakomicie.

Jakie wino pasuje do Turcji?

Dobre miejsce na rozpoczęcie poszukiwań najlepszego pieczonego wina z indyka parowanie ma na celu zidentyfikowanie jednych z najlepszych odmian winogron.

Wiemy, że szukamy wina, w którym taniny nie są zbyt wyraźne. To także dobry plan, aby mieć wino z dobrą kwasowością. Kwasowość nie zawsze brzmi zachęcająco, ale jest kluczową częścią wina, a kwasowość jest twoim najlepszym przyjacielem, gdy masz posiłek pełen różnorodnych smaków i konsystencji.

Mając to na uwadze, w naszych czterech najlepszych Lista czerwonych winogron, które warto rozważyć na Boże Narodzenie to: Pinot Noir, Tempranillo, Grenache i Sangiovese.

Jeśli chodzi o białe winogrona do indyka, to trudno wybrać! Ponownie, nie jest to ostateczne, ale myślimy o Chenin Blanc, Riesling, Semillon i Verdicchio. Oczywiście wina Chardonnay są fantastyczne do świątecznego lunchu, ale zawsze fajnie jest rozłożyć sieć trochę szeroko, nie sądzisz?

Najlepsze wina z Turcją

Podzielone na czerwone wina i białe…

Najlepsze czerwone wina z indykiem

Wina o niskiej zawartości garbników doskonale nadają się do wydobycia lekkich smaków mięsa, ale nie przytłaczają go słodyczą. Bujne, owocowe czerwone wina to nasza rekomendacja dla najlepszych kombinacji czerwonego wina z indykiem.

Pinot Noir: Z delikatnymi taninami oraz równoważącą i orzeźwiającą kwasowością, Les Fossiles z Domaine de Reuilly łączy w sobie majtki z indyka! To czerwone wino, którego jeden łyk nigdy nie wystarczy.

Tempranill o: Hiszpanie uprawiają swoje ukochane czerwone winogrona w całym kraju. Bodegas Tempore znajdują się w głębi lądu między Barceloną a Walencją i tutaj stworzyli charakterystyczne, bogate i aksamitne Tempranillo, które jest pełne energii w ich Generacji 76.

Grenache: Ręce do góry, jeśli kiedykolwiek rozgotowałeś swojego indyka tylko malutki kawałek i jest tylko odrobinę suchy!Kiedy pojawiają się takie kulinarne booboo (jak to się dzieje dla każdego), Châteauneuf du Pape jest Twoim najlepszym przyjacielem wina. Cudownie skoncentrowane batony dojrzałych, odważnych owoców, bardzo dobre czerwone wino do indyka.

Ponieważ tak bardzo kochamy wino i grenache, polecamy również Séguret Maison Plantevin, który sączy owoce z każdej kropli . Najlepszą wiadomością jest to, że jest on dostępny w wyprzedaży!

Sangiovese: Gdzie jest skłonność do przesadzania (bo autorka bloga wygląda na siebie z poczuciem winy!) i serwowania z świątecznym ptaszkiem wielu farszów, warzyw i sosów, wino o ożywczej kwasowości jest bardziej c bardziej niż kiedykolwiek. Kiedy tańczymy Chianti to tylko bilet.

Najlepsze białe wina z Turcji

Chenin Blanc: To długie, złożone i mineralne zakończenie sprawia, że nowo wpisana na listę winnic Longridge Wine Estate Chenin Blanc jest tak dobrym winem z indykiem. Środkowe podniebienie ma również odpowiednią wagę i teksturę.

Riesling: Z Chile pochodzi kolejne nowe wino – Novas Gran Reserva Riesling. Dotyk resztkowego cukru sprawia, że jest to biały kolor, który jest bardzo dobry ze wszystkimi dodatkami, szczególnie jeśli lubisz robić nadzienie na bazie orzechów i suszonych owoców. Z kwaśnym akcentem limonki, to cudowne świąteczne wino.

Semillon: Kolejne białe wino ze wspaniałą cytrynową kwasowością, Château Grinou’s Sémillon. Znowu konsystencja wina na podniebieniu jest zwycięzcą ze smakowitym bożonarodzeniowym obiadem i jednym z najlepszych win z indykiem.

Verdicchio: Oto zalecenie, którego nie wydaje nam się, abyś się spodziewał… To lekko błyszcząca Pievalta Perlugo Zero Spumante. Żywy, wyrazisty i apetyczny odświeża i ożywia podniebienie na każdym kroku. Magiczna cecha, gdy bogactwo całego tego jedzenia na stole zaczyna zbierać swoje żniwo!