Deze mini Mac- en Cheese Cups zijn een leuk hors d’ouerve voor feestjes en ze zijn gemakkelijk te maken met een mini-muffinvorm.
Dit is mac en kaas omgetoverd tot leuke hapjes!
Serieus, als een gerecht dat je normaal gesproken eet om te eten met een kom en een lepel, is er iets heel leuks aan het neerzetten van een bord hiervan tijdens een samenkomst.
Mensen zijn altijd enthousiast over deze kleine hapjes.
Als je ‘ Ik heb recepten gezien voor gebakken pasta “taarten” in de smaak van pasta carbonara, of klassieke rode spaghetti, dit is een soort miniversie daarvan, met alle smaak van macaroni en kaas.
De truc om deze voor elkaar te krijgen is om ze cheesy dan uitdagend te maken.
Op die manier blijven ze bij elkaar en kun je je mac & cheese cup in de ene hand en je glas wijn in de andere!
Dat is stijlvol. We stellen vandaag nieuwe normen 😂
En aangezien jullie allemaal weten dat ik verslaafd ben aan het maken van recepten in mijn muffinvormpjes (zie Chicken Wonton Bites, Bacon Egg Cups en Thanksgiving Stuffing Cups), was het tijd om neem deze Amerikaanse klassieker en presenteer hem op een leuke, nieuwe manier.
Hoe maak je Mac- en Cheese Cups:
Zoals bij elk gerecht met weinig ingrediënten, is het belangrijk om componenten van goede kwaliteit te gebruiken. Bij dit gerecht draait alles om de KAAS!
Ik kies meestal voor een scherpe cheddar, wit of geel, afhankelijk van mijn humeur.
Nadat je je cheddar geraspt hebt, smelt je een paar eetlepels boter met wat paprikapoeder in een grote pan:
Voeg bloem toe om een roux te maken en klop dan wat melk, al dente macaroni en je kaas erdoor.
Dat is alles, zes ingrediënten! Pasta, boter, kaas, melk, bloem en paprika. Zo eenvoudig.
Stop grote hopen macaroni in de kopjes van een mini-muffinvorm (partner) en maak je klaar om ze de oven in te sturen:
Bak ze tot ze bruisend en kleverig zijn, en bedek ze met wat gesneden bieslook of gehakte lente-uitjes:
Laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u ze uit de pan probeert te halen, en serveer ze onmiddellijk terwijl ze warm zijn.
Ze zullen uitdrogen en koud worden als ze te lang worden weggelaten, dus probeer ze niet te lang van tevoren te maken.
Cheddar Scallion Biscuits, Potato Cheddar Frittata en Broccoli Cheddar Soup zijn enkele van mijn andere favoriete recepten met cheddarkaas. Veel plezier!
Mac and Cheese Bites
beoordelingen
Laat een beoordeling achter “
Ingrediënten
- 240 ml elleboogmacaroni
- 2 eetlepels gezouten boter
- 1 / 4 theelepels paprikapoeder (gebruik gerookte paprikapoeder als je die hebt)
- 2 el bloem
- 1 / 2 kopjes volle melk
- 240 ml scherpe geraspte cheddarkaas
- gehakte bieslook of lente-uitjes voor garnering
- boter om de pan in te vetten
Instructies
-
Vet een mini-muffinpan met anti-aanbaklaag goed in met boter of een anti-aanbakspray. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Breng een pan met gezouten water aan de kook hoog vuur en kook de pasta dan 2 minuten minder dan op de verpakking staat. Mijn elleboog-macaroni zei dat ik 7 minuten moest koken, dus ik liet het na 5 minuten uitlekken.
-
Na je hebt de pasta gekookt en uitgelekt, zet de lege pastapot dan weer op het vuur en zet het vuur laag tot medium. Smelt de boter en voeg de paprikapoeder toe. Voeg de bloem toe en roer het mengsel 2 minuten. Voeg al roerend de melk toe. Het mengsel zal erg dik zijn, maar dat is opzettelijk. Zorg er wel voor dat je eventuele klontjes eruit hebt geroerd. Haal de pan van het vuur en voeg de kazen en de uitgelekte pasta toe, roer alles door elkaar tot de kaas en saus goed verdeeld zijn.
-
Verdeel je macaroni en kaas in de muffinvormpjes, met een lepel of een 3-el koekjeslepel.Verpak de macaroni en kaas heel goed met je vingers in de muffinvormpjes. Als je de macaroni en kaas niet inpakt, zullen ze hun vorm niet behouden als je ze eruit haalt na het bakken, en je wilt niet dat ze uit elkaar vallen.
-
Bak de macaroni en kaasbekers 15 minuten, tot ze borrelen en kleverig zijn. Leg ze op een rooster om ze minstens 10 minuten te laten afkoelen, en laat dan voorzichtig een plastic mes of tandenstoker (ervan uitgaande dat je de anti-aanbaklaag op je pan niet beschadigt) rond de randen halen om ze los te maken. Haal de macaroni en kaasbekers uit de pan en garneer met gehakte bieslook of lente-uitjes. Veel plezier!
Voeding
Voeding wordt geschat met behulp van een voedseldatabase en is alleen bedoeld voor gebruik als richtlijn voor informatieve doeleinden.
Post bijgewerkt in mei 2019. Oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2013.
