Als je geen kip wilt bakken, maak je geen zorgen. Hier is een methode voor gebakken kipkoteletten die je een knapperige korst en sappig vlees van binnen geven.

Hier bij The Cookful zitten we midden in een serie over Parmezaanse kip. Kipkoteletten vormen de basis van een goede Parmezaanse kip dus gisteren we hebben je laten zien hoe je op de traditionele manier kipkoteletten kunt bakken en koken. Hierbij werd de kip gepaneerd met bloem, ei en paneermeel en vervolgens gebakken.

Vandaag hebben we een slankere gebakken versie van kip koteletten. Deze gebruiken eiwitten gemengd met dijonmosterd om het paneermeel te laten kleven. Dus je slaat de bloem en de eierdooiers hier over. Het bruin worden van de kip gebeurt doordat je een kleine hoeveelheid olie mengt met het paneermeel. ga in de hete oven, de olie roostert de kruimels lichtjes. Er is ook wat Parmezaanse kaas gemengd met het paneermeel. Thi s kaas wordt een beetje knapperig en geeft wat extra knapperigheid en smaak.

Voordat u aan deze schnitzels begint, moet u bekijk de traditionele methode van gebakken kipkoteletten. Niet om erachter te komen hoe je de schnitzels moet bakken (je bakt de jouwe toch?), Maar om tips te krijgen om kippen plat te stampen. Er is veel goede informatie over de te nemen stappen.

Als je deze kipschnitzels eenmaal hebt klaargemaakt, zijn er zoveel dingen die je ermee kunt doen. Onze focus ligt nu echter op Parmezaanse kip. Bekijk hier al onze kippen-Parmezaanse kip. Er zijn recepten, hoe en nog veel meer.

Afdrukken

Gebakken Kipkoteletten

Maak je geen zorgen als je geen kip wilt bakken. Hier is een methode voor gebakken kipkoteletten die je een knapperige korst en sappig vlees van binnen geven.

• Auteur: Christine Pittman
• Bereidingstijd: 10 minuten
• Kooktijd: 25 minuten
• Totale tijd: 35 minuten
• Opbrengst: 4 porties

Ingrediënten

• 4 – 6oz. Kipfilet zonder botten
• 1 en 1/4 kopjes gewoon paneermeel
• 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels. plantaardige olie
• 1 theelepel. gedroogde tijm
• 1/2 theelepel. zout
• 1/4 theelepel. gemalen zwarte peper
• 2 eiwitten
• 2 theelepels. Dijon mosterd

Instructies

1. Oven voorverwarmen op 400 ° F.
2. Stamp kipfilets tot 1/4 inch dikte.
3. Meng in een kleine ondiepe kom of taartvorm het paneermeel, Parmezaanse kaas, plantaardige olie, tijm, zout en gemalen peper .
4. In een andere ondiepe kom eiwit en Dijon-mosterd combineren.
5. Kip in het eimengsel en vervolgens het paneermeelmengsel baggeren.
6. Kip op een rooster leggen op een bakplaat.
7. Herhaal met de resterende kip en bak dan gaar en krokant, ongeveer 20-25 minuten.

Christine Pittman

Christine is de hoofdredacteur en eigenaar van The Cookful, COOKtheSTORY en IsThisThatFood. Haar sites bereiken meer dan 1,5 miljoen lezers per maand, wat betekent dat het een beetje gek kan worden. Ze is constant aan het schrijven, foto’s maken, bewerken, bijdragers beheren en, oh ja, koken. Zeggen dat ze veel hoeden draagt, is een understatement – er zijn veel hoeden, en ook veel overhemden, schoenen, broeken en zelfs cape!