Deze heerlijke snelle & Easy Raspberry Jam zal je legen de pot in een mum van tijd – serieus goed! Gemaakt met slechts 3 ingrediënten in minder dan 10 minuten zonder toegevoegde pectine.
Vorige week kwam ik £ Frambozen ter waarde van 11 voor 11 pence, dus vandaag breng ik je Quick & Eenvoudige frambozenjam die zoals gewoonlijk geen commerciële pectine of jamsuiker gebruikt, alleen citroensap (dat rijk is aan pectine) .
Ik geef er de voorkeur aan om mijn jam zo natuurlijk mogelijk te houden met een zachte set, dus gebruik altijd citroensap om de setting te ondersteunen en ik denk dat het jam waarschijnlijk een levendiger smaak en kleur geeft.
Omdat mijn frambozen een dag voorbij hun houdbaarheidsdatum waren (tegen de tijd dat ik ze gebruikte), moest ik ze niet alleen afspoelen, maar ze ook in een grote slacentrifuge vol water om me te helpen de slechte te kiezen. Er waren 100 g dubieuze frambozen, waardoor ik 800 g over had.
Het is meestal het beste om jam te maken met ‘net rijp’ fruit, aangezien het pectinegehalte hoger is, maar voor deze prijs zou ik niet kieskeurig zijn , plus frambozen bevatten in het begin niet veel pectine.
Dus gezien de leeftijd en de vochtigheid van mijn frambozen (zelfs na het centrifugeren) denk ik dat het langer duurde dan normaal voordat mijn jam het instelpunt bereikte. Daarom heb ik geadviseerd om vanaf 7 minuten in het recept te testen om hiermee rekening te houden.
Mijn hele familie was weggeblazen door my Quick & Easy Raspberry Jam, het is serieus goed. Als je het vergelijkt met in de winkel gekochte jam, dan is er geen vergelijking! Als je nog nooit eerder jam hebt gemaakt, moet je deze gang van zaken echt veranderen om optimaal van jam te genieten!
Eerder heb ik pitloze frambozenjam gemaakt als traktatie voor manlief, maar hoewel hij houdt niet van zaden, hij stopte al snel in deze jam met een scone en genoot er intens van!
Hier zijn nog enkele frambozenjam recepten:
- Easy Seedless Raspberry Jam – Fab Food 4 All
- Framboos & Chocoladejam – Fab Food 4 All
- Framboos & Blackcurrant Jam – Fab Food 4 All
- Blackberry & Frambozenjam – Fab Food 4 All
- Aardbei, framboos & Rode bessenjam – Fab Food 4 All
- Tutti Frutti Jam – Fantastisch Food 4 All
- Morello Cherry & Raspberry Jam – The Veg Space
Raspberry & Chocoladejam
Pin voor later!
Pin afdrukken
Opslaan Opgeslagen!
Snel & Gemakkelijke frambozenjam – geen pectine
Ingrediënten
- 800 g frambozen gespoeld en gedroogd
- 700 g gegranuleerd suiker
- 5 el citroensap
Instructies
-
Doe de frambozen, suiker en citroensap in een inmaakpan of iets dergelijks.
-
Zet de pan op een laag vuur, af en toe roerend, tot alle de suikerkristallen zijn opgelost. Dat kun je meestal zien door een houten lepel over de bodem van de pan te laten lopen.
-
Breng de pan aan de kook en laat 7 minuten koken.
-
Haal de pan van het vuur en plaats een paar druppels jam op een gekoeld schoteltje.
-
Plaats schotel ongeveer een minuut in de koelkast .
-
Test de set door je vinger door de jam te halen, als deze kreukelt en is jel zoals dan is de jam klaar om op te potten.
-
Als de jam nog niet klaar is, kook dan nog 2 minuten per keer en -test tot klaar (de mijne duurde 9 minuten).
-
Gebruik een kleine pollepel om op te potten de jam in gesteriliseerde potten en onmiddellijk afsluiten met deksel – maakt 2 potten (900 ml in totaal).
-
Bewaar op een koele, donkere plaats en bewaar in de koelkast na opening.
Notities
Steriliseer 2 potten van 450 ml door ze af te wassen in warm zeepsop (of neem ze rechtstreeks uit de vaatwasser), vul ze met kokend water, maak ze leeg en plaats ze vervolgens in de oven gedurende 20 minuten op 140 ° C waar je ze laat staan tot de jam klaar is. Gewassen deksels moeten worden gesteriliseerd met kokend water en vervolgens laten uitlekken.
