Heerlijke Koreaanse gebakken rijst
Als ik uit eten ga in Koreaanse restaurants, vraag ik altijd om extra kimchi om mee naar huis te nemen. Elke keer dat ik extra kimchi heb, zou ik kimchi-gebakken rijst maken, wat een van de beste gebakken rijst ter wereld is!
Ja, ik heb het gebakken rijst-syndroom. Ik hou gewoon van het idee om rijst in een hete wok of koekenpan te roerbakken, met verschillende ingrediënten erin. Het is een Aziatisch comfortvoedsel waar ik veel van geniet, altijd overheerlijk en smakelijk.
Andere Koreaanse recepten die je misschien leuk vindt:
- Japchae
- Pittige Koreaanse kippenvleugels
- Kimchi Ramen
Wat is Kimchi Fried Rice?
Kimchi-gebakken rijstrecept is een van de meest populaire Koreaanse recepten. Veel mensen houden van Koreaans eten. Dit recept is snel en eenvoudig en duurt slechts 15 minuten van start tot finish.
De kerningrediënten zijn kimchi, gestoomde rijst, maar je kunt ook spam, buikspek, spek en een ei toevoegen. Het ei wordt meestal met de zonnige kant naar boven gebakken en op de gebakken rijst geserveerd.
Voor mij geef ik er de voorkeur aan puur met alleen kimchi en rijst. Nu, hoe maak je het? Hieronder zal ik mijn tips en technieken met jullie delen.
Werken met Kimchi
Als je kimchi uit de winkel koopt, is deze nat met een sinaasappel vloeistof. De vloeistof is eigenlijk het vochtgehalte of het sap van napakool, de belangrijkste groente die in kimchi wordt gebruikt.
Tijdens het fermentatieproces sijpelt het vochtgehalte uit de napa-bagage.
Om voor te bereiden, moet je eerst het vocht uit de kimchi persen voordat je de gebakken rijst kookt. De beste gebakken rijst moet geroosterd en droog zijn, niet nat en klonterig.
De roodachtige kleur en de scherpe kimchi-smaak en -aroma’s lonken. Omdat Kimchi volledig gefermenteerd is, kun je Kimchi-gebakken rijst tot een week invriezen, waardoor het een perfect gerecht is voor het bereiden van maaltijden.
Veelgestelde vragen
Is het gezond?
Ja, dit is een gezonde en voedzame maaltijd, want kimchi is een van de gezondste voedingsmiddelen met veel voordelen. Het is een geweldige bron van probiotica en bevordert de spijsvertering.
Hoeveel calorieën per portie?
Dit recept bevat slechts 233 calorieën per portie.
Welke gerechten dienen bij dit recept?
Deze maaltijd kan het beste alleen worden geserveerd of met een hoofdgerecht of hapjes. Voor een gezonde Koreaanse maaltijd en een gemakkelijk doordeweeks diner, raad ik de volgende recepten aan.
5 geheimen voor 20 minuten diners
Krijg trucs voor snelle & gemakkelijke maaltijden!
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1/4 kleine ui, fijngesneden
- 1/2 kopje kimchi, in kleine stukjes gesneden + 1 eetlepel kimchi-sap
- 2 kopjes overnacht gestoomde witte rijst
- 1 eetlepel sojasaus of smaak
- 1/4 theelepel sesamolie
- 3 scheutjes gemalen zwarte peper
- 1 stengel lente-ui, in kleine rondjes gesneden
Instructies
- Verwarm een wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de olie toe. Als de olie volledig is verwarmd, fruit je de knoflook en ui tot ze aromatisch zijn. Voeg de kimchi toe en roer een paar keer snel voordat je de rijst toevoegt. Roer goed door elkaar.
- Voeg de sojasaus, sesamolie, zwarte peper en lente-ui toe. Roer een paar keer om te mengen met de rijst. Schotel uit en serveer onmiddellijk.
- Je kunt een ei met de zonnige kant naar boven bakken en het ei op de Kimchi-gebakken rijst serveren.
Opmerkingen
Ik hou van mijn Kimchi Fried Rice pittig met veel kimchi. Verminder de kimchi als je van een mildere smaak houdt. Je kunt een ei bakken met de zonnige kant naar boven en serveren bovenop de Kimchi Fried Rice.
Nutrition Information
3 personen r Hoeveelheid per portie Calorieën 233 Totaal vet 10 g Verzadigd vet 8 g Natrium 338 mg Koolhydraten 32 g Vezels 1 g Suiker 1 g Eiwit 4 g
- Delen
- Tweet
- Pin10.3K
