- Pinterest7496
- Facebook349
Gemakkelijke Chinese Broccoli Roerbak (gai lan) met knoflooksaus is een gemakkelijke manier om donkere bladgroenten toe te voegen aan je Deze eenvoudige Chinese Broccoli Roerbak is Veganistisch, Paleo, Whole30, Keto en koolhydraatarm! Je kunt Chinese kai lan ruilen voor broccolini of welke groente-roerbak dan ook, volgens hetzelfde recept!
Goed voor je donkere bladgroen – Eenvoudig roerbakrecept voor Chinese broccoli
Gai Lan (of Kai Lan) is waarschijnlijk een van mijn favoriete groenten uit veel Aziatische groenten. Het is een geweldige manier om donkere bladgroenten aan onze maaltijd toe te voegen en past goed bij hartige hoofdgerechten.
Hoe te roeren bak Chinese Broccoli (AKA Gai Lan of Kai Lan)
Er zijn 2 methoden om dit gerecht te maken:
1. Heet water blancheren en eerst in koud water schokken of
2. Sauteer direct zonder te blancheren.
De blancheermethode (vóór het roerbakken) helpt de bittere smaak te verwijderen die sommige Chinese broccoli kunnen hebben. Direct sauteren zonder te blancheren, wat ik deed in het onderstaande recept, is snel, maar als je niet gewend bent aan Gai Lan (of Kai Lan), raad ik aan om de groenten eerst te blancheren.
Simpele knoflooksaus – 2 manieren
Er zijn 2 manieren om een eenvoudige knoflooksaus te maken voor roerbakgroenten. U kunt dezelfde methode gebruiken voor bijna alle Aziatische groenten. Hoe geweldig, toch?
Je kunt ofwel de teentjes knoflook in dunne plakjes snijden en de plakjes met de olie sauteren om een geurige knoflookolie te maken, of je kunt geplette of geraspte knoflook maken en roerbak met de groenten.
De eerste methode vereist wat extra zorg met de temperatuur van je fornuis, zodat je knoflook niet verbrandt. De tweede methode geeft een sterkere knoflooksmaak.
Je kunt dezelfde roerbakmethode gebruiken voor bijna alle Aziatische bladgroenten. Ik moedig je ten zeerste aan om nieuwe groenten uit te proberen in je plaatselijke Aziatische supermarkten. Ze zijn meestal laag in prijs, dus de kans is groot dat het uw bank niet kapot maakt. Zorg ervoor dat u de groenten goed afspoelt voordat u ze gebruikt.
Dus mijn lezers, deze Easy Chinese Broccoli Roerbak (kai pan roerbak) is –
Gemakkelijk
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& een geweldige manier om donkere bladgroenten toe te voegen groenten bij je maaltijd!
Wil je meer van mijn eenvoudige en superlekkere Aziatisch geïnspireerde Paleo-, Whole30- en Keto-recepten? Abonneer je op mijn blog om 10 gezonde maaltijden te maken in minder dan 10 minuten elk.
Meer manieren om Chinese broccolirecepten en Aziatische groenterecepten te gebruiken
- Chinese broccoli in oester saus (vegetarische huisgemaakte oestersaus)
- Rundvlees met Chinese Broccoli Gai Lan
- Thaise kip gebakken rijst met gai lan
- Chinese mosterdgroenten in gembersaus
- Sneeuwerwtenblaadjes roerbakken in knoflooksaus
- Daikon-radijsstoofpotrecept met kip
- Daikon-dumplings
Op een mobiel? Bekijk mijn webverhalen over recepten over hoe je dit gerecht maakt!
Gemakkelijke Chinese broccoli roerbak met knoflooksaus
Print RecipePin Recept
Ingrediënten
- 3 tot 4 lbs Chinese broccoli, ongeveer 6-8 dicht opeengepakte kopjes (alt. Broccolini, zie notes)
- 2 eetlepels bakvet“ avocado-olie of ghee
- 2 theelepels geraspte knoflookteentjes
- ¼ + ¼ theelepel grof zout
- 1-2 theelepel geroosterde sesam olie“ garnering
- 1 eetlepel kokosamino “ garnering
Instructies
-
Snijd de onderste stengels van de Chinese broccoli (ongeveer 2,5 cm) weg en gooi ze weg. Maak nog een snede om de stengels van de bladdelen te scheiden. De stengeldelen moeten ongeveer 2 tot 2 ½ inch lang zijn. Snijd de stelen in diagonale vorm. Snijd desgewenst de bladdelen doormidden of laat ze in hun geheel staan. Was en spoel de stelen en bladdelen apart. Zet ze apart om in aparte kommen uit te lekken.
-
Voeg in een goed verwarmde grote koekenpan (of wok) 2 eetlepels kookvet toe.Beeld de stelen op middelhoog vuur totdat ze een heldergroene kleur krijgen (ongeveer 2 minuten). Breng op smaak met ¼ theelepel grof zout. Voeg geraspte knoflook toe en gebruik een houten lepel om de knoflook te breken en over de groenten te smeren.
-
Voeg bladdelen toe. Schep en schep de stengels en knoflook snel over de bladeren. Dek af met een deksel. Verlaag het vuur tot medium. Kook ongeveer 3 minuten tot de bladeren donkergroen worden. Breng op smaak met ¼ theelepel grof zout. Geef een snelle worp. Zet het vuur buiten en breng over naar een groot bord.
-
Breng op smaak met geroosterde sesamolie en kokosamino’s. Serveer warm of koud.
Video
Opmerkingen
- U kunt broccolini vervangen door Chinese broccoli. Je kunt dezelfde ingrediënten en saus ook gebruiken voor bijna alle Aziatische roerbakgerechten, bijvoorbeeld yu choy. Dezelfde smaakmakers werken ook voor spinazie en broccoli.
- Blancheermethode met heet water om de bittere smaak te verwijderen: Chinese broccoli heeft een iets sterkere bittere smaak dan broccolini. Indien gewenst, blancheer de groenten na het in blokjes snijden en spoelen snel de stengels in heet kokend water gedurende 1 minuut en de bladdelen gedurende 10-15 seconden en schok de groenten in koud water om te stoppen met koken. Laat ze goed uitlekken voor het bakken.
- Het voedingsetiket is voor 1 portie, berekend uit 3 lbs plantaardig totaal en gedeeld door 6.
Voeding
Wat past er goed bij dit gezonde groentegerecht? Bekijk mijn Chinese Roergebakken Courgette en Olijf, Paleo Zoetzure Kip, Paleo Rundvlees Met Broccoli, Instant Pot Taiwanese Vleessaus Met Krokante Sjalotjes, Whole30 Mongools Rundvlees, Kip En Broccoli Garnalen En Broccoli, Chinese Broccoli Met Oestersaus En Thai Roerbakbiefstuk met basilicum.
- Pinterest7496
- Facebook349
