Heeft u last van ongemakkelijke gevoelens na het eten, zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel of buikpijn, toch kun je er niet achter komen waardoor het wordt veroorzaakt? U kunt er thuis achter komen wat uw ongemak veroorzaakt! In het begin lijkt het misschien vervelend en overweldigend, maar het zal het uiteindelijk zo waard zijn!

Als je niet zeker weet WELKE voedingsmiddelen je precies moet elimineren, kun je met deze beginnen:

Veel voorkomende voedselintoleranties:

-Alle zuivelproducten

-Gluten bevattende producten

-Cafeïnehoudende dranken

-Salicylaten: kruiden , koffie, rozijnen, sinaasappels

-Amines: -FODMAPS (klik hier om mijn blog over FODMAPS te lezen)

gefermenteerd voedsel, gezouten & gedroogd voedsel, avocado’s, oude kazen, gerookt voedsel, azijn, alcohol

-Sulfieten: gedroogd fruit, ingeblikt & ingelegd voedsel, wijn, appelcider, aardappel frites, specerijen, bier, thee, gebak

-Fructose: frisdrank, honing, appels, appelcider, agave, fructose-glucosestroop, watermeloen, kersen, peren

– Peanuts & pindakaas

-Eggs & sojaproducten

Of, als je wilt om ALLE voedselgroepen te doorlopen, inclusief de com mon degenen hierboven, kunt u ook deze lijst hieronder gebruiken. Dit kan langer duren, maar het is grondiger.

Volledige eliminatie:

-Dairy: verwijder alle zuivel- en zuivelproducten. Dit omvat melk, room, boter, kaas, yoghurt, enz.

-Fruit: verwijder citrusvruchten, zoals sinaasappels, grapefruit, citroenen en limoenen, evenals FODMAP-fruit.

-Groenten: elimineer nachtschade en groenten die veel FODMAP bevatten

-Zetmeelrijke voedingsmiddelen / granen: elimineer tarwe, gerst, maïs, spelt, rogge, haver en alle glutenbevattende producten.

-Nuts & zaden: verwijder alle noten en zaden.

-Bonen & peulvruchten: elimineer alle bonen en peulvruchten, inclusief soja en producten op basis van soja.

-Vlees & zeevruchten: elimineer vleeswaren, rundvlees, kip, varkensvlees, eieren, zeevruchten en schaaldieren.

-Vetten: verwijder boter, margarine, gehydrogeneerde oliën en mayonaise.

-Voedingsadditieven: vermijd toegevoegde suikers & zoetstoffen, hoog fructose-glucosestroop, suikeralcoholen en kleurstoffen voor levensmiddelen.

-Cafeïne: vermijd koffie, cafeïnehoudende thee, frisdrank en energiedrankjes.

-Condiments & kruiden: vermijd hete sauzen, paprika’s en mosterd.

Het is ook goed om de meeste voorverpakte en bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en u te concentreren op de voedingsmiddelen uit de lijst in stap 1. Raadpleeg een geregistreerde diëtist als u problemen heeft met het maken van een uitgebalanceerd maaltijdplan.

3-stappen eliminatiedieet

Stap 1:

Stap 1 is de eliminatiefase. U wilt al het door u gekozen voedsel elimineren waarvan u vermoedt dat het uw symptomen kan veroorzaken. Of neem alle voedingsmiddelen van beide lijsten op en eet alleen voedingsmiddelen uit de onderstaande lijst.

Voedingsmiddelen die u kunt opnemen in fase 1:

Fruit: bosbessen, meloen, kiwi en andere FODMAP fruit exclusief citrus.

Groenten: low-FODMAP groenten exclusief nachtschade.

Zetmeel / granen: rijst en boekweit

Vlees & Vis: koudwatervis, lam, kalkoen, wild

Vetten: koudgeperste oliën, lijnzaadolie, kokosolie

Zuivelvervangers: ongezoete kokosmelk, amandelmelk

Drankjes: water en niet-cafeïnehoudende ongezoete theesoorten

Kruiden: gebruik verse kruiden & zeezout

Je eet alleen deze voedingsmiddelen gedurende 2-3 weken.

Stap 2:

Stap 2 is de herintroductiefase. Afhankelijk van hoeveel voedingsmiddelen u heeft geëlimineerd, kan dit weken tot maanden duren. Maar onthoud dat dit uiteindelijk GOED DE MOEITE WAARD is!

Het bijhouden van een eetdagboek is HEEL belangrijk in deze fase. Noteer het voedsel dat u heeft geïntroduceerd en eventuele symptomen die u heeft ondervonden. Deze symptomen kunnen zijn: opgeblazen gevoel, diarree, gasvorming, buikpijn, huidveranderingen, hoofdpijn, migraine, gewrichtspijn, ademhalingsmoeilijkheden, enz.

Stap 3:

Elke 2-3 dagen kies EEN voedsel of voedingsproduct om gedurende 2-3 dagen te introduceren. Als u GEEN symptomen ervaart, kunt u dit blijven eten. Als u ENIGE symptomen ervaart, heeft u met succes een voedselintolerantie vastgesteld en moet u deze volledig vermijden.

Zorg ervoor dat u uw arts of diëtist raadpleegt wanneer u een eliminatiedieet volgt. Ze kunnen u helpen bij het plannen van een uitgebalanceerd dieet, zodat u geen tekort aan voedingsstoffen ontwikkelt terwijl u bepaalde voedingsmiddelen uitsluit.