- Pin
- Delen
- Tweet
Als je van koekjesdeeg houdt, moet je dit eetbare koekje proberen deeg. Het is gemaakt zonder eieren en zonder rauwe bloem, dus het is volkomen veilig om te eten. Bovendien is het een snel en eenvoudig recept dat in een mum van tijd samenkomt. Dus pak je lepel en schenk jezelf een koud glas melk in – want dit eggless koekjesdeeg is heerlijk. 
Ik denk serieus dat mijn favoriete onderdeel van het maken van chocoladekoekjes het proeven van koekjesdeeg is. Het is toegeeflijk, het is decadent, het is heerlijk. En dit recept voor eetbare koekjesdeeg smaakt net als je favoriete koekjes. Bovendien – het is heerlijk op een lepel, met brownies, gemengd met ijs, bovenop een chocoladekoekje – de mogelijkheden zijn eindeloos.
Is koekjesdeeg veilig om te eten?
We weten allemaal dat koekjesdeeg normaal gesproken niet veilig is om te eten – althans niet in grote hoeveelheden. Toen ik een kind was, vertelde mijn vader ons altijd dat we salmonella zouden krijgen, of dat het deeg in onze buik zou rijzen en buikpijn zou veroorzaken. Hij is beslist geen voedingswetenschapper, maar het eten van koekjesdeeg is normaal gesproken een groot nee-nee.
Rauwe eieren hebben een kleine kans dat je salmonella krijgt. Maar ook al is het een klein risico, het is zeker het risico niet waard.
Het eten van ongekookt meel is ook geen goed idee, omdat ongekookt meel E. Coli kan bevatten. Door de bloem te verhitten / koken, dood je de bacteriën. Je kunt de bloem ofwel op een bakplaat bakken op 350F gedurende 10 minuten of het gedurende 60 seconden in de magnetron bakken (of totdat het een interne temperatuur van 165F heeft bereikt).
Koekjesdeeg maken zonder eieren
Dit koekjesdeeg is gemaakt zonder eieren en zonder rauwe bloem, dus het is volkomen veilig om te eten.
- Ten eerste moet je het meel verwarmen zodat het veilig is om te eten. Je kunt dit in de oven of in de magnetron doen.
- Meng de boter en suikers door elkaar. Je kunt dit doen met een elektrische mixer of een vork.
- Meng dan de melk en een beetje vanille-extract erdoor. De melk zorgt ervoor dat het koekjesdeeg luchtig, romig smaakt & niet te dik.
- Meng de bloem erdoor samen met een beetje zout.
- Roer dan de chocoladeschilfers erdoor.
Van daaruit is het tijd om in te graven. Persoonlijk – mijn favoriete manier om van dit koekjesdeeg te genieten, is uit de kom met een lepel. Als je niet al het koekjesdeeg in één keer opmaakt, kun je het in de koelkast laten vallen om er later van te genieten. Of voel je vrij om het recept te halveren voor een kleinere batch.
Kort samengevat: dit recept voor eetbare koekjesdeeg is:
- Eivrij & zonder rauwe bloem
- Volkomen veilig om te eten
- Het duurt minder dan 10 minuten om te maken
- Super decadent
- Smaakt precies zoals het deeg van je favoriete chocoladekoekjes
Als je van dit eggless koekjesdeeg houdt, probeer dan deze andere chocoladekoekjesrecepten:
- Chocoladeschilferkoekjes
- Dun & Knapperige chocoladekoekjes
- Havermoutchocoladekoekjes
- Roomkaas-chocoladekoekjes
Recept afdrukken
Eetbaar koekjesdeeg
Ingrediënten
- 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
- 1/2 kopje bruine suiker
- 1/4 kopje witte suiker
- 3 eetlepels melk
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 t easpoon salt
- 3/4 kop chocoladeschilfers, ik heb een combinatie van minichocoladeschilfers gebruikt & grote chocoladeschilfers
Instructies
-
Meng in een middelgrote kom de boter en suikers tot ze zacht zijn.
-
Meng de melk en het vanille-extract.
-
Verwarm in een kleine kom het meel in de magnetron gedurende 45-60 seconden of tot de interne temperatuur 160F graden is. *
-
Meng de bloem door het botermengsel en roer dan de chocoladeschilfers erdoor.
Opmerkingen
** Bewaar restjes in de koelkast.
