De beste veganistische chocoladetaart gegarneerd met de rijkste zijdezachtste veganistische chocolade buttercream frosting. Perfect vochtig en totaal decadent.
Ik kan er geen genoeg van krijgen veganistische chocoladetaart. Het is absoluut een favoriet.
En ik werd helemaal arrogant met deze en noemde het ‘de beste veganistische chocoladetaart’, weet je, zoals jij.
Het is mega-chocoladeachtig, heerlijk vochtig en uiterst eenvoudig met ingrediënten die u waarschijnlijk al in uw voorraadkast heeft. Waanzinnig simpel met een spectaculair resultaat.
En het glazuur – oh mijn woord – het glazuur.
Het is de meest zijdezachte, romige veganistische botercrème die ik ooit heb gemaakt. En in combinatie met deze tweelaagse decadente droomtaart en gegarneerd met chocoladeschaafsel, maak je van elke chocoladeliefhebber een heel gelukkige kampeerder met deze cake.
Ik heb deze cake al getest op een aantal niet-veganisten die geen idee hadden dat het een veganistische cake was en ze waren er gek van. Dat is wat ik graag zie.
Wat ik leuk vind aan deze cake is dat het een 9 inch tweelaagse beauty is die ook in 8 inch pannen gemaakt kan worden!
En aangezien ik veel vragen krijg van lezers die vragen naar recepten voor cake van verschillende grootte, vond ik het geweldig om te ontdekken dat dit een of / of situatie is voor pannen van 8 of 9 inch zonder enige andere aanpassingen.
Als je het maakt in taartvormpjes van 23 cm, zoals we deden voor deze fotoshoot, is het helemaal prachtig. Als je het maakt in 8-inch cakevormen, is het gewoon groter, maar net zo mooi.
Hoe maak je de beste veganistische chocolade Taart
Je vindt de volledige instructies en afmetingen in de receptenkaart onderaan het bericht. Dit is een samenvatting van het proces dat bij de procesfoto’s hoort.
- Dit is een eenvoudig recept met 10 ingrediënten dat heel weinig tijd kost om voor te bereiden.
- Zeef de bloem en het cacaopoeder (ongezoet) voor alle doeleinden in een mengkom. Voeg de suiker, bakpoeder en zout toe.
- Maak wat veganistische karnemelk door wat citroensap toe te voegen aan een maatbeker en dan sojamelk of amandelmelk erbij te gieten en het te laten stremmen tot veganistische karnemelk.
- Voeg de vegan karnemelk toe aan de mengkom en wat vanille, plantaardige olie, azijn en appelmoes en meng erdoor. Gebruik een handklopper kort om grote klonten te verwijderen.
- Spuit twee 9-inch (of u kunt 8-inch) bakvormen gebruiken met antikleefspray en bekleed de bodems vervolgens met cirkels van bakpapier.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevormen en bak 30 minuten. Klaar!
Dat Chocolade botercrème!
De frosting is een ultra rijke vegan chocolade botercrème. Het zijn maar 6 ingrediënten en belachelijk eenvoudig te maken, maar het is buitengewoon indrukwekkend.
Je kunt gewoon alle ingrediënten – veganistische boter, poedersuiker, cacaopoeder, zout, vanille en niet-zuivelmelk toevoegen aan een mengkom en gebruik je elektrische garde om het tot een gladde en romige veganistische botercrème te kloppen.
Het maakt nogal wat glazuur, maar zoals je op de foto’s kunt zien, waarschijnlijk echt de perfecte hoeveelheid.
Tenzij je natuurlijk geen fan bent van glazuur waarin Case, ik weet niet eens wat ik met je moet doen. ?
Grapje, als je geen fan bent van glazuur, is dit een cake die gewoon geserveerd kan worden of met een beetje poedersuiker of met wat veganistische slagroom.
Alleen een opmerking dat als je dit maakt als een laagjescake van 20 cm, het bijna te veel glazuur is. Dus misschien wil je een beetje verkleinen, of het gewoon op extra dik hebben, wat ik deed toen ik dit testte voor 8-inch pannen.
Ingrediënttips
Veganistische karnemelk. Dit zorgt voor een super vochtige en zachte kruimel. Het is iets vochtiger dan het gemiddelde biscuitgebak, maar niet overdreven. Het is rijk en decadent en precies zoals u het wilt. Ik geef de voorkeur aan sojamelk voor het maken van veganistische karnemelk, omdat deze dikker en rijker is. Amandelmelk is wateriger, maar je kunt amandelmelk gebruiken als je geen soja kunt gebruiken.
Bekijk onze post over veganistische karnemelk die ook een video bevat waarin je het verschil in textuur kunt zien tussen veganistische karnemelk gemaakt met sojamelk en amandelmelk. Kokosmelk schift niet, maar kan in een mum van tijd worden gebruikt.
Plantaardige olie. Ik gebruik olie in plaats van veganistische boter in de meeste van mijn cakes en ik ben echt dol op het resultaat. Voor deze cake heb ik canola-olie gebruikt, maar ik heb dit ook getest met mijn andere, nogal ongebruikelijke favoriet, namelijk extra vierge olijfolie.Je kunt hier echt elke plantaardige olie gebruiken. Als je kokosolie wilt gebruiken, zorg er dan voor dat deze eerst is gesmolten.
Appelmoes. Dit creëert vocht zonder dat je meer olie hoeft te gebruiken en is ook een soort ‘eiervervanger’.
Suiker. Ik heb gewone witte suiker in deze cake gebruikt, maar alle kristalsuiker doet zijn werk en dat geldt ook voor kokossuiker.
Meel. Normaal meel voor alle doeleinden is mijn favoriete bloem voor deze cake. Ik raad je aan om het te wegen voor de beste nauwkeurigheid. Meelmaatjes zijn lastig, en zelfs voor ervaren bakkers die de lepel- en niveaumethode gebruiken (de juiste methode bij het gebruik van maatbekers voor bloem) is het mogelijk om het een beetje verkeerd te doen. En bakken is heel precies en kan in dat opzicht een beetje meedogenloos zijn.
Cacaopoeder. Ik gebruik natuurlijk ongezoet cacaopoeder. Dit werkt geweldig in de cake en het glazuur.
Veelgestelde vragen over recepten
Appelmoes! Maar ik vind ‘vervangende eieren’ niet cruciaal bij veganistisch bakken, hoewel ik ze wel gebruik voor smaak / vocht. Het is echt meer de combinatie van azijn en bakpoeder die cruciaal is in deze cake. De appelmoes is meer voor vocht dan iets anders.
Je kunt 1 en 1/2 lijnseieren gebruiken. Dus je zou 1 en 1/2 eetlepel gemalen lijnzaadmeel mengen met 4 en 1/2 eetlepel heet water en dat laten zitten totdat het dik en glooiend wordt. Als alternatief kun je het vervangen door 5 eetlepels gesmolten veganistische boter.
De azijn reageert met de baking soda en helpt de cake te rijzen. Ik heb witte azijn gebruikt, maar je kunt ook appelciderazijn gebruiken, ze zijn onderling uitwisselbaar.
Natuurlijk kun je dit proberen met een glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden, in dezelfde hoeveelheid als het gewone bloem.
Zeker. Met dit recept kun je 18-24 cupcakes maken. Als je echter een perfecte batch van 12 cupcakes wilt maken, bekijk dan ons klassieke recept voor veganistische chocoladecupcakes.
Deze cake blijft afgedekt bij kamertemperatuur 3-4 dagen en in de koelkast tot 7 dagen goed. Het is absoluut op zijn best qua smaak en textuur op de dag van bakken en de volgende dag. Helaas kun je het beslag niet van tevoren maken en een paar dagen in de koelkast laten staan, want dan kan de cake niet rijzen. Het is een make-and-bake-situatie, maar de cake zelf gaat redelijk lang mee.
Ja, je kunt deze cake invriezen. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien als je er klaar voor bent.
Dit is het beste omdat:
- Het is heerlijk vochtig! Ja, ik blijf het zeggen, maar het is echt.
- Het is extreem chocoladeachtig. De chocoladesmaak komt echt naar voren.
- Het is zo rijk en decadent. Na een stukje hiervan ben je super tevreden.
- Het is heel snel en gemakkelijk. Het moeilijkste van deze cake is het geduld hebben om te wachten tot de lagen zijn afgekoeld, zodat je hem kunt bevriezen en opeten!
- Veganisten en niet-veganisten zijn gek op deze cake! Beproefd en zeker waar.
- Het kan worden gemaakt in pannen van 20 cm of 23 cm! Ik heb het op beide manieren geprobeerd en het werkte prima. De foto’s zijn van de 9-inch cake, maar 8-inch werkt ook perfect, de cake is gewoon groter.
- De veganistische chocoladebotercrème is helemaal goddelijk. Het is echt de perfecte topping voor deze cake, oh en vergeet de chocoladeschilfers niet!
Meer veganistische taarten !
- Veganistische citroentaart
- Veganistische vanillecake
- Veganistische witte cake
- Veganistische worteltaart
- Veganistische appeltaart
- Veganistische roodfluwelen cake
Afdrukken
Beschrijving
De beste veganistische chocoladetaart gegarneerd met de rijkste zijdezachtste veganistische chocolade buttercream frosting. Perfect vochtig en totaal decadent.
Ingrediënten
Voor de chocoladetaart:
- 2 en 1/4 kopjes (281 g) bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kop (63 g) cacaopoeder (ongezoet)
- 1 en 1/2 kopjes (300 g) witte suiker
- 1 en 1/2 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1 en 1/2 kopjes (360 ml) veganistische karnemelk (citroensap gemengd met sojamelk) *
- 3 theelepels vanille-extract
- 1/2 kop (120 ml) koolzaadolie *
- 1 en 1/2 eetlepel witte azijn *
- 5 eetlepels Appelmoes
Voor de veganistische chocoladebotercrème:
- 1 en 1/4 kopjes (284 g) veganistische boter
- 3 en 1 / 2 kopjes (420 g) poedersuiker
- 3/4 kop (63 g) cacaopoeder (ongezoet)
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels sojamelk *
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Spuit twee bakvormen van 9 inch * in met antikleefspray en bekleed de bodems met een cirkel van bakpapier. Zet apart.
- Zeef de bloem en het cacaopoeder in een mengkom. Voeg de suiker, bakpoeder en zout toe.
- Voeg 1 en 1/2 eetlepel citroensap toe aan een maatbeker en voeg dan sojamelk toe tot aan de lijn van 1 en 1/2 kop (of 360 ml). Laat het stremmen tot vegan karnemelk.
- Voeg de vegan karnemelk, vanille, olie, azijn en appelmoes toe en meng. Gebruik een handklopper om grote klonten te verwijderen.
- Verdeel het beslag. tussen de twee voorbereide cakevormen.
- Bak gedurende 30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van een van de cakes wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakevellen een paar minuten afkoelen minuten en haal ze dan uit de cakevormen en breng ze over naar koelrekken van draad om volledig af te koelen voor het glazuur.
- Bereid je glazuur voor door je veganistische boter, poedersuiker, cacaopoeder, zout, vanille en de helft van de soja toe te voegen melk in de kom van een elektrische mixer. Begin op lage snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid totdat je glazuur dik en glad is. Voeg de resterende sojamelk alleen toe als dat nodig is. *
- Frost de afgekoelde cakes en versier met chocoladeschilfers.
Opmerkingen
* Je kunt ook amandelmelk gebruiken om vegan karnemelk te maken.
* Je kunt desgewenst een andere plantaardige olie dan canola gebruiken. Als je kokosolie gebruikt, moet deze eerst worden gesmolten.
* Appelazijn kan door elkaar worden gebruikt met witte azijn.
* Je kunt andere melk dan soja gebruiken. in het glazuur als je dat liever hebt.
* Deze cake werkt zowel in pannen van 23 cm (zoals op deze foto’s) als in pannen van 20 cm. Als je 8-inch pannen gebruikt, krijg je gewoon een grotere cake, al het andere blijft hetzelfde voor de cake.
* Als je deze cake maakt voor 20-inch pannen, kan het glazuur te veel zijn. U kunt het glazuurrecept iets verminderen, of het gewoon als een dikkere glazuur gebruiken dan wat u op deze foto’s ziet.
* De hoeveelheid sojamelk die u voor uw glazuur gebruikt, is afhankelijk van het watergehalte van uw glazuur. merk veganistische boter, als het een merk met een hoger watergehalte is dan het merk dat ik gebruikte, kun je minder sojamelk gebruiken, maar als het een merk met een lager watergehalte is, heb je misschien meer nodig dan de 2 eetlepels die ik heb gebruikt. Als je glazuur te dun wordt, voeg dan meer poedersuiker toe tot je de juiste consistentie hebt bereikt. Als het te dik is, voeg dan een klein beetje sojamelk toe en mix tot je de gewenste consistentie krijgt.
* Voedingsinformatie omvat alles, glazuur, chocoladeschilfers, alles!
- Categorie: Dessert
- Methode: bakken
- Keuken: veganistisch
Voeding
- Portiegrootte: 1 plak (van 12)
- Calorieën: 584
- Suiker: 60,5 g
- Natrium: 473 mg
- Vet: 26,3 g
- Verzadigd vet: 7,8 g
- Koolhydraten: 86,5 g
- Vezels: 4,8 g
- Eiwit: 5,6 g
Trefwoorden: beste veganistische chocoladetaart, veganistische chocoladetaart
