Sharing is caring!
- Delen
- Tweet
- Pin
Zuidelijke Mosterd Aardappelsalade is een klassieke zuidkant met hardgekookte eieren, selderij en augurken. Gekleed in een heerlijke mayonaise / mosterd-combinatie, is deze aardappelsalade heerlijk romig met veel mosterdgeur.
Een geweldig product -voorhoofd recept voor zomerse cookouts. Zeker een publiekslieveling. Deze aardappelsalade past uitstekend bij alles, van hamburgers en hotdogs tot getrokken varkensvlees en gebakken kip op de barbecue.
Beste aardappelsoort om te gebruiken?
Ik gebruik roodbruine aardappelen voor dit recept. Ze werken goed omdat ze een zetmeelrijke, melige textuur hebben en ze goed afbreken en een prachtige laag krijgen. Yukon Gold-aardappelen zouden mijn tweede keuze zijn.
Recepttips voor aardappelsalade met zuiderse mosterd:
- Zorg ervoor dat u het water goed zoutt als u de aardappelen kookt. Je wilt geen neutrale aardappelen als basis voor je aardappelsalade.
- Je kunt dille-augurk of zoete augurk-saus gebruiken, of een combinatie. Ik voeg meestal een beetje dille-saus en veel zoete augurken-saus toe, maar dat is gewoon een kwestie van persoonlijke voorkeur.
- Deze aardappelsalade blijft 3 tot 4 dagen goed afgedekt in de koelkast en kan het beste worden gemaakt minstens 2 uur voor het serveren zodat de smaken de kans krijgen om te mengen.
Hoe maak je deze aardappelsalade pittig:
Mijn favoriete manier om deze aardappelsalade pittig te maken is om 1/2 theelepel cayennepeper toe te voegen.
Meer prachtige zuidelijke kanten voor een cookout:
- Karnemelk-koolsalade
- Zoete azijn-koolsalade
- Makkelijke macaronisalade
- BLT-pastasalade
- Pittige spek, gebakken bonen
- Beste manier om maïskolven te koken
Zuidelijke mosterd-aardappelsalade
Recept afdrukken
Ingrediënten
- 3 pond roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 1 eetlepel zout
- 2 selderieribben, fijngesneden
- 1/2 middelgrote zoete ui , in blokjes gesneden
- 4 grote hardgekookte eieren, geschild en gehakt
- 1/2 kopje augurken plus 2 eetlepels sap, dille of zoet
- 3 eetlepels gele mosterd
- 3/4 kopje mayonaise
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 tot 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel paprika
Instructies
-
Plaats de aardappelen in een middelgrote pan en bedek ze met water. Aan de kook brengen. Voeg zout toe en zet het vuur lager om het te laten sudderen. Laat 10 tot 12 minuten sudderen of tot ze zacht zijn wanneer je ze met een vork doorprikt.
-
Giet de aardappelen goed af en keer terug naar de hete pot. Dit zal overtollig water verdampen.
-
Leg de selderij, ui, eieren, augurk en sap in een grote kom.
-
Voeg aardappelen, mosterd, mayonaise, zout en peper toe.
Roer goed en hak de aardappelen al roerend fijn.
-
Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
-
Bestrooi met paprika net voor het serveren.
Voeding
Openbaarmaking: dit bericht bevat gelieerde links.
