Korianderfrø har blitt verdsatt fra India og Kina til midten Øst siden tidlig historie. Korianderfrø har til og med blitt funnet i gamle sanskritskrifter og tidlige egyptiske graver.
Korianderfrø har en mild smak, så ikke nøl med å bruke disse rikelig. De blandes vakkert med hvitløk og chili og passer godt sammen med lam, pølser og andre svinekjøttretter, karriretter og grønnsaker. Frøene brukes hele til sylting og i drikke, malt koriander til baking og supper og gir en smak som ligner på gnidd salvie, karve og sitron.
Beste koriandererstatning
Korianderfrø er et ganske allsidig krydder, og selv om det er vanskelig å finne en nøyaktig erstatning, vil disse krydderhackene hjelpe deg i en tid med behov. Korianderfrø blir ofte beskrevet som smaker på jord, nøtteaktig og pepprende og litt sitron. Hvis en oppskrift krever korianderfrø, og du ikke har dem eller korianderfrøene dine har ligget på hyllen din altfor lenge, har vi noen gode koriandererstatninger for deg.
Dette er noen av de beste koriandererstatningene:
Beste krydder å bruke:
Kummin
Masala Curry Powder
Garam Masala
Eller bland disse krydderne:
Like deler spidskommen og oregano
Krydder å bruke i en klype:
Karvefrø
Tørket oregano
Beste alternativ: Karvefrø
Karvefrø er i samme familie som koriander og vil gi en lignende jordaktig anissmak til enhver rett . Karvefrø brukes i rugbrød, potetsalat og finner veien i indiske krydderblandinger og retter. Karvefrø er spesielt aromatiske og bør brukes sparsomt. Bytt ut koriander i oppskriften med like mye karvefrø.
Andre alternativ: Kumminfrø
Som koriander er det ikke vanskelig å finne spisskummen. Kummin mangler de sitron-sitrusnøttene som koriander, men kan gi en lignende jordsmak. Bytt koriander i oppskriften med 3/4 del spidskommen – og hvis du finner den, velg svart spidskommen, som er mindre og har en søtere aroma.
Prøv blandinger: karrypulver & Garam Masala
Curry pulver inneholder tungt koriander som ingrediens, men vil også ha andre krydder. Hvis du lager en indisk tallerken, kan karrypulver eller andre indiske krydder være en akseptabel koriandererstatning. Noen få tips: hvis oppskriften inneholder noen av de andre ingrediensene i karrypulver, må du unngå å doble opp på dem. De fleste karrypulver inkluderer også organisk gurkemeiepulver, som vil gi lyset gult til maten du lager mat, så vær advart!
Garam masala er en annen indisk krydderblanding som inneholder koriander. Imidlertid gjelder de samme advarslene: som karrypulver inneholder garam masala andre krydder som kan forandre retten.
Kjøp bedre krydder
Ønsker du å kjøpe?
Don «glem ikke å sjekke ut vårt enorme utvalg av krydder i butikken vår!
