«Hva! Du brukte ikke noe kjøtt i disse greenene? Ja, ikke sant!» er vanligvis det jeg hører når jeg serverer disse vegetariske collard greenene. De kan stå helt opp til min sjelfulle, sørlige stil collard greener oppskrift med høyt hevet hode. De sprenges av smak og ja, til og med pottebrennevin er bangin!:)
Se meg lage disse vegetariske sørlige collard greenene fra start til slutt!
Dette er min favoritt familieoppskrift på collard greener laget UTEN kyllingbuljong og røkt kjøtt. Det er sunnere, men forvent ikke å måtte ofre smak! Du vil ikke engang savne kjøttet.
Gi den varme sausen! Den er på og poppin !!!
Denne vegetariske oppskriften for sørlige collard greener er familiegodkjent som ikke er lett å gjøre i mitt dype sør, fortell det som det er, familie. Prøv å ta med en gryte med collard greener til middag som ikke har en plate røkt kjøtt i gryten, og det er sikkert noen problemer og store sider øye. Ikke med denne oppskriften!
Smokey, litt salt, litt vinegary godhet!
Disse collard greenene er full av sørlig smak! Nøkkelen til en potte med guuuud, ja guuuuud, vegetariske sørlige collard greener, eller noen form for collard greener for den saks skyld, er å lage en velsmakende kjøttkraft for å sakte simre collards i. Denne oppskriften starter med en buljong laget med rik vegetabilsk buljong for maksimal smak, fersk hvitløk og løk, røkt eplesalt for den smokey, baconsmaken og rød pepperflak for et spark. Collard greenene bare suger opp all den yumminessen.
Yum !! Her er den smakfulle, røykefulle buljongen vi putrer vår collard greener i!
Jeg elsker denne oppskriften fordi den er så lett og noen ganger vil jeg bare ha en kjøttfri versjon av sjelfulle retter som collard greener.
Print Pin
Vegan Southern Collard Greens
Ingredienser
- 1/2 liten gul løk i terninger
- 3 fedd hvitløk hakket
- 2-3 kopper grønnsaksbuljong jeg brukte bare 2 kopper
- 1 ts eplevedrøkt salt eller noen form for røkt salt
- 1/2 ts rød pepper flak
- 2 kg collard greener
- svart pepper
- hot saus
Instruksjoner
-
Coat en stor dyp skillet eller gryte med vegetabilsk olje.
-
Sauter løk til de er nesten møre over middels varme og tilsett deretter i hvitløk.
-
Stek til løk og hvitløk er duftende, ca. 2-3 minutter.
-
Tilsett i vegetabilsk buljong.
-
Krydder buljong med røkt salt og rød pepperflak.
-
Smak på og juster krydder om nødvendig. Forsikre deg om at det er slik du vil, fordi det er slik greenene dine vil smake.
-
Ta med til en simmer og reduser varmen.
-
Legg til greenene. Grønt vil visne ned når de kok.
-
La det småkoke i 1 time til 1 time og 30 minutter. Ikke kok. Legg til mer grønnsaksbuljong om nødvendig. Kan trenge mer eller mindre tid, så sjekk dem etter 30-45 minutter. Når du er ferdig, vil greenene være mørkegrønne, ømme og ikke ha en rå smak.
-
Legg i mer røkt salt, sort pepper, rød pepperflak og varm saus, hvis ønskelig. (Det gjør jeg alltid!)
-
Kos deg!
-
Tilsett varm saus eller eddik hvis ønskelig.
Video
Notater
En hvilken som helst type røkt salt kan brukes.
Tilberedningstiden kan variere.
Legg til ferske tomater og paprika om ønskelig.
