Steker på grillen er den perfekte grillmenyen for sommeren. Men hvis du er opptatt av å vite hvordan du skal steke en biff i en elektrisk ovn, så har de kommende avsnittene som mål å opplyse deg om dette.

Biffoppskrifter er alltid fristende når de tilberedes på riktig måte. Biff er i utgangspunktet et stykke kjøtt som er hentet fra den mest kjøttfulle delen av et dyr eller en fisk, og det er ekstremt deilig å smake på! Å lage en perfekt biffrett er imidlertid ganske skremmende, spesielt for en lekmann. Det er av denne grunn hvorfor mange mennesker holder seg unna å tilberede det hjemme og foretrekker å bestille det fra en restaurant. Broiling er en av de populære måtene å lage biff på, som ikke nødvendigvis krever disse restaurantkyllingene. Med riktig kunnskap kan du faktisk lage biffer i en elektrisk ovn og det også hjemme hos deg! Nå, ville ikke det være bra?

Hvordan velge en biff til steking

☛ Broiling anses å være den beste måten å lage en biff på, fordi den beholder den opprinnelige ømheten av kjøttet og gjør det sprøtt på utsiden.

☛ Nå, før vi kommer inn i detaljene om broiling, må du forstå hvordan du velger en perfekt biff for å lage en fantastisk rett. Du kan enkelt finne biffer i en matbutikk eller slakterbutikk i nærheten.

☛ Når du kommer dit, kan du se etter godt marmorerte biffer som har en sunn, lys rød farge. Som du må være klar over at det er forskjellige typer biffer tilgjengelig, og hver type benytter en annen metode for tilberedning.

☛ For perfekt broiling, velg bifftyper med middels tykkelse, noe som betyr at du må unngå å plukke for tykke eller for tynne varianter.

ensure Sørg til slutt for å marinere biffen og legg den i kjøleskapet for å unngå å bli rammet av matbårne sykdommer.

Før du lærer å lage steker i en elektrisk ovn, må du være oppmerksom på de forskjellige typene biffer. Noen få er vervet nedenfor:

► Chuck biff (chuck pot stekt, skulder toppblad, shoulder pot stekt, shoulder biff, skulder sentrum, skulder petite øm, og benfri korte ribbeina)
► Brisket and shank biff (shank cross cut and brisket flat cut)
► Round biff (øverste runde, nederste runde, øye rund stek, øye rund biff, rund tip stek, rund tip biff, mørbrad spiss midt stekt, mørbrad spiss sentrum, og mørbradssidestek)
► Ribbiff (ribstek, ribsteak, ribbeinsstekt, ribbeinsstekt og bakribbe)
► Tallerken- og flankbiff (skjørtbiff og flankbiff)
► Loin biff (porterhouse biff, T-bein, topp lendebiff, mørbradstek og mørbrad biff)
► Mørbrad biff (tri-tip stek, tri-tip biff og topp mørbrad biff)

Blant disse typene kan alle typene konsumeres ved broiling unntatt bryst og skaftbiff.

Steking av en biff i en elektrisk ovn

For utmerket broiling, biffen du velger skal være minst 1 tomme lm tykk. Nedenfor er instruksjonene for å steke den i en elektrisk ovn. Ved å følge disse instruksjonene får du middels, godt tilberedt biff med en herlig rosa senter og brun skorpe.

Ingredienser

• Hvitløksknopp (hakket): 1
• Biff
• Olivenolje
• Grovmalt svart pepper
• Marinade (valgfritt)
• Salt
• Ovnsvotter
• Papirhåndklær
• Godkrydret stekepanne i støpejern
• En stor slikkepott

Fremgangsmåte

1. Legg først biffen i ønsket biffmarinade, og sett deretter bollen i kjøleskap i ca 3 til 4 timer.
2. Ta deretter bollen ut av kjøleskapet , og la den hvile ved romtemperatur i omtrent 30 til 40 minutter.
3. Gni deretter biffen med pepper og hvitløk. Hvis du ikke foretrekker marinering, drypp litt olivenolje på biffen, og dryss deretter litt salt og pepper på den, etterfulgt av å gni den hakket hvitløken på den. posisjon, som er omtrent 4 til 6 tommer unna direkte varme.
4. Plasser nå stekepannen på ovnstativet og sett ovnen på broil ved en temperatur på 160ºF.
5. Fjern den oppvarmede stekepannen ved hjelp av stekeovner, og legg biffen i den ved hjelp av en slikkepott.
6. Stek deretter biffen i ca. 5 minutter for å få en middels godt stekt biff.
7. Fjern pannen, og snu sidene på biffen, og kok den igjen i 5 minutter.
8. Kontroller om biffen er stekt eller ikke ved å lage et lite kutt i midten. Når det er godt stekt, la det hvile ved romtemperatur i ca. 5 minutter før du serverer det.

Slik steker du en Rib Eye Steak i en elektrisk ovn

Ingredienser

• Rib eye biff
• Olivenolje
• Grovmalt svart pepper
• Marinade (valgfritt)
• Hvitløkspulver
• Salt
• Rosmarin
• Timian
• Aluminiumsfolie
• Ovnsvotter
• Broiler pan

Prosedyre

1. Bland først alle urter, hvitløkspulver og salt i en bolle.
2. Dekk deretter alle sidene av ribeye-biffen med olivenolje og gni urteblandingen. på den.
3. Dekk deretter broilerpannen med aluminiumsfolie og forvarm den i 10 til 15 minutter.
4. Legg deretter biffen på den forvarmede broilerpannen og legg pannen inn , i den høyeste posisjonen, den elektriske ovnen.
5. Stek biffen ved 160ºF i ca. 5 minutter (for middels godt), 150ºF i ca 3 minutter (for medium) og 130ºF 1 minutt (for sjeldne ) broiled biff.
6. Husk å vri siden på biffen, og kok begge sidene til like varighet.

Når du har lært deg den grunnleggende metoden for å steke biff, kan du enkelt prøve en rekke biffmiddagsoppskrifter ved å eksperimentere med temperaturnivåer og krydre sammen med forskjellige typer biffer. Kos deg!

Liker du det? Del det!