Knasende med skarpe epler, selleri og ristede nøtter, denne enkle Waldorf-salaten er en klassisk oppskrift perfekt for en mengde når som helst på året.
Med lengsel etter sterke gamle dager, føler jeg at det er en retrooppblomstring som kommer til hjemmelaget matlaging. Eller er det allerede her?
Bekvemmeligheten av kjente familieoppskrifter har gjort veien tilbake til hovedstrømmen en stund, og klassiske potluck- og pikniksalatoppskrifter er noen av de raskeste å komme tilbake. Hvem trenger fancy eller masete når du ønsker beroligende og tilfredsstillende? Og dere er enige, for oppskriftene på den beste potetsalaten, makaronisalaten og kremet coleslaw er alltid på toppen av de mest populære oppskriftene her på FoodieCrush.
Denne klassiske Waldorf-salatoppskriften er fra min bestemor. Mary Jane. I likhet med hennes parmesan-skorpede kylling og klassiske sitronstenger oppdaget jeg det mens jeg gravde gjennom oppskriftskortene hennes som nå er mine, og også nå dine.
What’s In Waldorf Salad
Waldorf-salaten sies å ha sin opprinnelse for over 100 år siden på Waldorf-hotellet i New York City. Startet som en enkel salat av epler, selleri og majones – ingredienser som er i sesong hele året – gjennom årene ble smaken tilpusset med tilsetning av druer og nøtter tilsatt blandingen.
Min bestemorens oppskrift følger ganske mye kurset med disse ingrediensene og tilsetningen av pisket krem for å tilsette ekstra lo:
- Tart epler
- Selleri
- Valnøtter eller pekannøtter
- Druer
- Sitronsaft
- Sukker
- Salt
- Majones
- Kremfløte (hennes hemmelige ingrediens!)
Hvordan lage den klassiske Waldorf-salaten
Denne enkle salaten tar krever ingen matlaging, bare litt hakking, og tar bare minutter å blande sammen.
Bruk de skarpeste varianter av epler. Bestemor sa at hun brukte tertegrønne Granny Smith-epler, men for litt variasjon i fargen brukte jeg ett grønt eple og et knasende Fuji-epler. Rød deilig, honningskarp og galla er også gode alternativer.
Hakk ingrediensene i samme størrelse. Når du hakker eplene, sellerien og druene i samme størrelse, får du knasende og søt smak i hver bit.
Dryss den oppskårne frukten med sitronsaft og sukker. Kutte epler kan raskt misfarges. Å kaste med sitronsaft hindrer oksidasjon mens du drysser frukten direkte med sukker, forbedrer søtheten. Visp majones og pisket krem sammen før du tilsetter frukten. Dette sikrer en homogen, kremaktig dressing.
Skål nøttene for dypere smak. Å riste nøttene før de tilsettes salaten forsterker deres nøtteaktige smak ved å slippe de naturlige oljene, og eliminerer den rå smaken.
Legg til Gresk yoghurt til Waldorf Salads dressing
Dressingen til Waldorf-salat starter alltid med majones. Faktisk kan du komme unna med å bruke bare mayo, men fordi denne salaten fortjener et pålegg som er mer enn bare en smak av smak, legger jeg til bestemorens hemmelige ingrediens.
Bestemors hemmelige ingrediens for denne dressing isssssss … pisket krem.
Nå kan du fortsette og legge piskekremen med vanlig gresk yoghurt eller til og med rømme, og det har jeg. Men jeg oppfordrer deg til å prøve begge ingredienskombinasjonene og bestemme selv hvilken du foretrekker.
Hvis du foretrekker det, bruk 2 ss gresk yoghurt eller rømme i stedet for den foreslåtte 1/2 kopp pisket krem.
Flere ingredienser å legge til i Waldorf-salat
Hold denne salaten grunnleggende eller jazz den opp med disse gratis ingrediensene :
- Mini marshmallows
- Rosiner
- Tørkede tyttebær
- Terninger i terninger
- Tørkede datoer
- Kylling eller kalkun
- Rødløk
- Brokkoli eller blomkål
- Solsikkefrø, pekannøtter eller pistasjenøtter
Hva skal du servere med Waldorf-salat
- Den beste grillkyllingen
- Den beste Grillet kyllingbrystoppskrift
- Saftig stekt kalkunbryst
- Grillet skjørtbiff
- Saftig grillet svinekoteletter
Hvis du lager denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed! Legg igjen en 
vurdering på denne oppskriften nedenfor og legg igjen en kommentar, ta et bilde og tagg meg på Instagram med #foodiecrusheats.
Skriv ut
Klassisk Waldorf-salat
Knasende med sprø epler, selleri og ristede nøtter, denne enkle Waldorf-salaten er en klassisk oppskrift perfekt for en mengde når som helst på året.
Ingredienser
- 2 kopper terte epler i terninger, eller 2 epler
- 1 ss sukker
- 2 ts sitronsaft
- 1 koppselleri
- 1 koppedruer, halvert
- 1/2 kupastede valnøtter eller pekannøtter, grovhakket
- 1/2 kopppiskekrem, pisket
- 1 / 4cupmayonnaise
- 1/2 teaspoonkosher salt
Instruksjoner
-
Tilsett eplene i terninger i en stor mikseskål og dryss over sukker og sitronsaft. Kast til pels. Tilsett selleri, druer og nøtter. -
I en annen bolle pisker du piskekremen til toppene dannes, og bretter deretter majonesen inn. Brett inn i epleblandingen og smak til med kosher saltet. Smak og juster krydderet etter eget ønske. Chill i 1 time eller over natten. Server av seg selv eller på et salatblad.
Oppskriftsmerknader
I stedet for å piske krem, erstatt 2 ss vanlig gresk yoghurt eller rømme.
Flere klassiske salatoppskrifter
- Cæsarsalat med hvitløkcroutons
- Hvordan lage den beste potetsalaten
- Kinesisk kyllingsalat med sesamdressing
- Klassisk blå Ostekilesalat
- Hvordan skal man ke Classic Macaroni Salat
Vi sender gode e-poster. Abonner på FoodieCrush og få hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for abonnentene våre levert direkte til e-postboksen din.
Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush-inspirasjon.
Som alltid, takk for at du har lest og støttet selskaper jeg samarbeider med, som lar meg lage mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Det er tilknyttede lenker i dette innlegget, som jeg mottar en liten kommisjon for. Alle meninger er alltid mine egne.
Deling er omsorgsfull!
- Del
- Tweet
- Pin
«Hva skal jeg lage til middag?»
Hvis dette er en spørsmål du ofte stiller, ta vår korte quiz så deler vi en anbefalt oppskriftsfavoritt med deg.
