- Enten du har bestilt for mye uttak eller bare tilberedt en fest som er større enn hva du kunne mage, har rester reddet oss alle i en klype på et eller annet tidspunkt.
- Noen ganger kan en rett som er flere dager gammel se tvilsom ut.
- Pizza og kokt fisk varer i 3-4 dager.
- Delikjøtt varer i 5 dager .
Hvor ville livet være uten rester? Enten du har bestilt for mye take-out, eller om gjengen ikke kunne polere den hjertelige 13 × 9, er det bare mat som garanterer overskudd Det er bra fordi rester kan lage de beste måltidene neste dag, og de er nyttige for måltidsplanleggere overalt. Men noen ganger kan den flere dager gamle retten se litt uhm-tvilsom ut etter å ha sittet bak i kjøleskapet. Spørsmålet dukker opp: Hvor lenge varer rester egentlig? Matredaktør og rest ekspert Peggy Woodward deler sine beste fremgangsmåter:
Oppbevaring av kjøleskap
Følgende matvarer holder bare 1 til 2 dager i kjøleskapet:
- Fersk (rå) malt kjøtt og lapskaus
- Saus og kjøttbuljong
- Fersk fjærfe og fersk fisk
- Reker, kamskjell, kreps og blekksprut
- Skjult musling, blåskjell og østers
Følgende matvarer holder i 3 til 4 dager i kjøleskapet:
- Fullkokt skinke skiver
- Kokt kjøtt og gryteretter
- Kokte kylling- og kyllinggryteretter
- Pizza
- Kokt fisk og skalldyr
Følgende varer holder opptil 5 dager i kjøleskapet:
- Åpnede pakker av lunsj eller delikatesser
- Fullkokte skinkeporsjoner
- Ferske kjøttbiff, koteletter og steker
Følgende matvarer har lengre lagringstider i kjøleskapet som angitt:
- Ferske egg i skjell = 3 til 5 uker
- Hardkokte egg = 1 uke
- Kommersiell majones etter åpning = 2 måneder
- Åpnet hard ost (som cheddar eller sveitsisk ) = 3 til 4 uker
- Myk ost (for eksempel brie eller fet a), cottage cheese, ricotta og melk = 1 uke
- Yoghurt = 7 til 14 dager
Lurer du på hvor lenge produktene varer? Finn vårt omfattende diagram her.
3 tommelfingerregler for all mat
1. Når du er i tvil, kast den ut
Hvis du mister oversikten over hvor lenge en mat har vært i kjøleskapet, er det best å ikke risikere å spise den. Bare kast maten. (For å unngå dette problemet i fremtiden, merk og dater restene dine før du kjøler dem.)
2. StoreFood klokt
For best lagring er det lurt å dele opp varme rester i mindre porsjoner, og deretter plassere i grunne retter for raskt å kjøle seg ned. Vent til dampen har sluttet å stige fra maten før du kjøler ned, slik at dampen ikke varmes opp i kjøleskapet ditt. Husk å velge sterke beholdere for oppbevaring av mat som er rene og i god stand. Og velg dekkede containere – de er alltid et bedre valg enn avdekkede boller. Oppbevar aldri mat i boksen den kom inn.
3. Don’t Leave Dishes At Room Temp for Long
Mat som har sittet ute på disken for lenge, kan begynne å dyrke skadelige bakterier, så kjøleskap eller frys så snart du kan. Vi anbefaler et to-timers vindu. Prøv å få mat i kjøleskapet innen to timer etter at den er kokt (eller før hvis den er avkjølt nok). Hvis maten har blitt utelatt lenger enn 2 timer, kan det være usikkert nok å spise. Feil på den sikre siden og kast.
Tips for bruk av restene dine
For å sikre at maten ikke går til spille, må du være kreativ! Restkjøtt kan tilsettes i en enkel suppe eller kombineres med egg til en flassete quiche eller frittata. Hvis du har en liten mengde resterende kokte grønnsaker, legg et egg på toppen og nyt retten til kveldsmat. Restkorn lager velsmakende stekt ris. Frukt kan gå i en fruktsalat, hakkede grønnsaker i en stek. Mange feriemat har rikelig med bruk; sjekk ut 23 ting å lage med leftover Corned Beef og 16 måter å bruke potetmos på for morsomme ideer.
