- Uanset om du har bestilt for meget take-out eller bare kogt en fest større end hvad du kunne mave, har rester reddet os alle i en knivspids på et eller andet tidspunkt.
- Nogle gange kan en skål, der er flere dage gammel, se tvivlsom ud.
- Pizza og kogt fisk varer 3-4 dage.
- Delikatesser varer 5 dage .
Hvor ville livet være uden rester? Uanset om du har bestilt for meget take-out, eller banden ikke kunne polere den hjertelige 13 × 9, er nogle fødevarer bare berettiget til et overskud Det er godt, fordi madrester kan lave de bedste måltider næste dag, og de er nyttige til måltidsplanlæggere overalt. Men nogle gange kan den adskillige dage gamle skål se lidt uhm-tvivlsom ud efter at have siddet bag på køleskabet. Spørgsmålet opstår: Hvor længe varer madrester faktisk? Madredaktør og madrester ekspert Peggy Woodward deler sin bedste praksis:
Opbevaring af køleskab
Følgende fødevarer opbevares kun 1 til 2 dage i køleskabet:
- Frisk (rå) malet kød og gryderetkød
- Soj og kød bouillon
- Frisk fjerkræ og frisk fisk
- Rejer, kammuslinger, krebs og blæksprutte
- Skjulte muslinger, muslinger og østers
Følgende madvarer opbevares 3 til 4 dage i køleskabet:
- Fuldt kogt skinke skiver
- Kogt kød og gryderetter
- Kogte kylling og kyllingegryderier
- Pizza
- Kogt fisk og skaldyr
Følgende emner holder op til 5 dage i køleskabet:
- Åbnede pakker af frokost eller delikatesser
- Fuldt kogte skinke portioner
- Friske kødbøffer, koteletter og stege
Følgende fødevarer har længere opbevaringstid i køleskabet som angivet:
- Friske æg i skaller = 3 til 5 uger
- Hårdkogte æg = 1 uge
- Kommerciel mayonnaise efter åbning = 2 måneder
- Åbnet hård ost (såsom cheddar eller schweizisk ) = 3 til 4 uger
- Blød ost (såsom brie eller fet a), cottage cheese, ricotta og mælk = 1 uge
- Yoghurt = 7 til 14 dage
Undrer du dig over, hvor længe produkterne varer? Find vores omfattende diagram her.
3 tommelfingerregler for alle fødevarer
1. Når du er i tvivl, smid den ud
Hvis du mister styr på, hvor længe en mad har været i køleskabet, er det bedst at ikke risikere at spise den. Smid bare maden væk. (For at undgå dette problem i fremtiden skal du mærke og datere dine rester, inden du køler ned.)
2. StoreFood klogt
For at få den bedste opbevaring er det klogt at opdele varme rester i mindre portioner og derefter placere dem i lavvandede retter til hurtig afkøling. Vent, indtil dampen er stoppet med at stige fra maden, før den køles ned, så dampen ikke opvarmes dit køleskab. Husk at vælge stærke madopbevaringsbeholdere, der er rene og i god stand. Og vælg overdækkede containere – de er altid et bedre valg end udækkede skåle. Opbevar aldrig mad i dåsen, den kom ind.
3. Efterlad ikke retter ved stuetemperatur i lang tid
Mad, der har siddet på bordet for længe, kan begynde at dyrke skadelige bakterier, så køleskab eller fryses så snart du kan. Vi anbefaler et to-timers vindue. Prøv at få mad i køleskabet inden for 2 timer efter, at det er kogt (eller hurtigere, hvis det er kølet nok). Hvis mad har været udeladt i mere end 2 timer, kan det være usikkert nok at spise. Fejl på den sikre side og kast.
Tips til brug af dine rester
For at sikre, at din mad ikke går til spilde, skal du være kreativ! Restkød kan tilsættes til en simpel suppe eller kombineres med æg i en skællet quiche eller frittata. Hvis du har en lille mængde resterende kogte grøntsager, skal du lægge et æg på toppen og nyde skålen til aftensmad. Restkorn giver velsmagende stegte ris. Frugt kan gå i en frugtsalat, hakkede grøntsager i en omrørning. Mange feriemad har rigelig brug; tjek 23 ting at lave med leftover corned oksekød og 16 måder at bruge kartoffelmos til sjove ideer på.
