- Olitpa tilannut liian paljon noutoa tai keittänyt vain juhlaa, joka on suurempi kuin mahasi, jäännökset ovat pelastaneet meidät kaikki hyppysissä yhdessä tai toisessa vaiheessa.
- Joskus usean päivän ikäinen ruokalaji voi näyttää kyseenalaiselta.
- Pizza ja keitetyt kalat kestävät 3-4 päivää.
- Herkkuruuat kestävät 5 päivää. .
Missä elämä olisi ilman jäämiä? Olitpa tilannut liian paljon noutoa tai jengi ei voinut kiillottaa sitä runsasta 13 × 9 -suojaa, jotkut elintarvikkeet vain antavat ylijäämän . Mikä on hienoa, koska jäännökset voivat tehdä parhaita seuraavan päivän aterioita, ja ne ovat käteviä ateriasuunnittelijoille kaikkialla. Mutta joskus tuo useita päiviä vanha ruokalaji voi näyttää hieman kyseenalaiselta jääkaapin takaosassa istumisen jälkeen Esiin nousee kysymys: Kuinka kauan jäännökset todella kestävät? Ruokatoimittaja ja asukkaiden jäännökset asiantuntija Peggy Woodward kertoo parhaista käytännöistään:
Jääkaapin säilytys
Seuraavat elintarvikkeet säilyttävät vain 1-2 päivää jääkaapissa:
- Tuore (raaka) jauhettu liha ja muhennosliha
- kastike ja lihaliemi
- tuoretta siipikarjaa ja tuoretta kalaa
- katkarapuja, kampasimpukoita, rapuja ja kalmari
- Ahdetut simpukat, simpukat ja osterit
Seuraavat elintarvikkeet säilyttävät 3-4 päivää jääkaapissa:
- Täysin keitetty kinkku viipaleet
- Kypsennetty liha ja lihakastikkeet
- Keitetyt kanan- ja kananpannut
- Pizza
- Keitetyt kalat ja äyriäiset
Seuraavat tuotteet säilyttävät jääkaapissa enintään 5 päivää:
- Avatut paketit lounas- tai deli-lihaa
- Täysin keitetyt kinkku-annokset
- Tuoreen lihan pihvit, pilkkoa ja paistit
Seuraavien elintarvikkeiden säilytysaika jääkaapissa on pidempi:
- tuoreita munia kuoret = 3-5 viikkoa
- Kovakypsät munat = 1 viikko
- Kaupallinen majoneesi avaamisen jälkeen = 2 kuukautta
- Avattu kova juusto (kuten cheddar tai sveitsiläinen) ) = 3-4 viikkoa
- Pehmeä juusto (kuten brie tai fet a), raejuusto, ricotta ja maito = 1 viikko
- Jogurtti = 7-14 päivää
Mietitkö, kuinka kauan tuotteet kestävät? Löydät kattavan taulukon täältä.
3 Peukalon säännöt kaikille elintarvikkeille
1. Kun olet epäilyssä, heitä se pois.
Jos menetät tietosi siitä, kuinka kauan ruoka on ollut jääkaapissa, on parasta olla vaarantamatta sitä. Heitä ruoka yksinkertaisesti. (Välttääksesi tämän ongelman tulevaisuudessa, merkitse jäännökset etikettiin ja päivitä ne ennen jäähdytystä.)
2. StoreFood viisaasti
Parhaan säilytyksen takaamiseksi on viisasta jakaa kuumat jäännökset pienempiin annoksiin ja laittaa sitten mataliin astioihin jäähtymään nopeasti. Odota, kunnes höyry on lakannut nousemasta ruoasta, ennen jäähdytystä, jotta höyry ei lämmitä jääkaappiasi. Muista valita vahvat, puhtaat ja hyvässä kunnossa olevat säilytysastiat. Ja valitse peitetyt astiat – ne ovat aina parempi valinta kuin kattamattomat kulhot. Älä koskaan säilytä ruokaa tölkissä, johon se tuli.
3. Älä jätä ruokia huoneenlämpöiseksi pitkäksi aikaa
Liian kauan tiskille istutettu ruoka voi alkaa kasvattaa haitallisia bakteereja, joten jääkaappi tai jäätyä niin pian kuin mahdollista. Suosittelemme kahden tunnin ikkunaa. Yritä saada ruoka jääkaappiin 2 tunnin sisällä kypsennyksestä (tai ennemmin, jos se on jäähtynyt tarpeeksi). Jos ruokaa on jätetty pois yli 2 tunniksi, se voi olla tarpeeksi vaarallista syödä. Virhe turvallisella puolella ja heittää.
Vinkkejä jäännösten käyttämiseen
Varmista, että ruokasi ei mene hukkaan, luovaksi! Jäljelle jäänyt liha voidaan lisätä yksinkertaiseen keittoon tai yhdistää munien kanssa hiutaleiseksi quicheksi tai frittataksi. Jos sinulla on pieni määrä keitetyt vihannekset, laita muna päälle ja nauti ruokalajista illalliselle. Jäännösjyväistä saadaan maukasta paistettua riisiä. Hedelmät voivat mennä hedelmäsalaatiksi, hienonnetut vihannekset paistettaviksi. Monilla lomaruokilla on runsaasti käyttötarkoituksia; tutustu 23 tehtävään, jossa on jäämäisen naudanlihaa ja 16 tapaa käyttää perunamuusia hauskoihin ideoihin.
