Går mandelmelk dårlig? Ja. Mandelmelk varer noen dager lenger enn fersk kumelk, men det kan gå dårlig. Oppdag hvor lenge før det ødelegges, og lær tegn på dårlig mandelmelk.

Mandelmelk er en velsmakende og næringsrik melk uten melk, fylt med næringsstoffer og helsemessige fordeler for deg, som inkluderer:

• Senker risikoen for hjertesykdom med det høye vitamin E-innholdet
• Styrking av bein, med 45-51% av RDI for kalsium

Ingen animalske produkter brukes i mandelmelk, noe som gjør det perfekt hvis du har et vegansk kosthold, er allergisk mot melkeprodukter eller laktoseintolerant.

Planlegger å kjøpe eller lage din egen mandelmelk ? Vet hvor lenge du kan lagre den, samt tegn på ødeleggelse og riktig lagring.

Mandelmelk og ultrapasteuriseringsprosessen

Mandelmelk du ser i supermarkeder er ultrapasteurisert. I denne prosessen varmes melken opp til 280 ° F i noen sekunder, og gode og dårlige bakterier blir drept, noe som forlenger holdbarheten.

Hyllestabil mandelmelk oppbevares også i en Tetra Pak-kartong for å opprettholde romtemperatur mens den ikke er åpnet.

Holdbarhet for mandelmelk

Holdbarhet for mandelmelk avhenger av hvordan du oppbevarer den.

Når du åpner

Etter åpning, bør du konsumere mandelmelk nedkjølt innen 7 dager, mens hyllestabil mandelmelk bør konsumeres innen 7-10 dager. Noen mandelmelk, som Blue Diamond’s Almond Breeze, inneholder ikke konserveringsmidler, så hold dem nedkjølt etter åpning for å forhindre ødeleggelse.

Når uåpnet

Når det oppbevares ved romtemperatur, kan en uåpnet kartong med hyllestabil mandelmelk vare i 3-4 uker etter bruksdatoen. Den forlengede holdbarheten skyldes steriliseringsprosessen. Produktet varmes opp og / eller tørkes for å ødelegge matbårne mikroorganismer som forårsaker ødeleggelse. Den bruker også aseptisk kartongemballasje som er designet for å forlenge holdbarheten til mandelmelk i en lengre periode.

På den annen side kan nedkjølt, uåpnet vanlig mandelmelk vare i en uke. Steriliseringsprosessen er ikke så sterk som en hyllestabil mandelmelk, så den varer noen uker kortere.

Hjemmelaget mandelmelk

Holdbarheten til mandelmelk avhenger av mandlene du bruker. Den hjemmelagde mandelmelk kan vare i 3-5 dager når den lagres riktig i en lufttett krukke i kjøleskapet ditt.

Tegn på mandelmælkspoilage

Du kan fortsatt drikke eller bruke mandelmelk etter bruksdatoen.Du bør imidlertid være forsiktig med disse tegnene på en bortskjemt nøttemelk:

• Sur smak
• Tykkere tekstur
• Begynner å klumpe
• Lukter av
• Uvanlig oppsvulmet kartong
• Fargeendringer

Er Curdling et tegn på bortskjemt mandelmelk?

Ikke automatisk. Kramling er faktisk normalt for mandelmelk! Lecithin, en stabilisator som brukes til å emulgere mandelmælk, gjør ostemassen av hyllestabil melk tregere.

Effekt av bortskjemt mandelmelk

Akkurat som med annen melk, er du utsatt for matforgiftning hvis du drikker bortskjemt mandelmelk. Det kan ha færre bakterier enn melk, men bakteriesporer kan fortsatt vokse når beholderen er åpen. Dette er grunnen til at du bør nedkjøle mandelmelk og følge hygienisk håndtering.

Hvordan du oppbevarer mandelmelk riktig

For å holde mandelmelk frisk og forlenge holdbarheten, husk disse påminnelsene:

• Oppbevar åpnet, hyllestabil mandelmelk i hoveddelen eller bak i kjøleskapet, der temperaturen er kaldest og mest stabil, snarere enn på baksiden av døren.
• Oppbevar uåpnet, hyllestabil mandelmelk i kabinettet ditt, uten kjøleskap, til best mulig dato på melkekartongen. Kjøl den så snart du åpner den for å forhindre ødeleggelse.
• Skyll mandlene veldig godt for hjemmelaget mandelmelk. Oppbevar dem i en lufttett beholder for å forhindre at bakterier smyger seg inn.
• Send alltid mandelmelkekartongen eller beholderen tilbake til kjøleskapet etter bruk.

Det er best å konsumere mandelmelken så snart du kjøper for å forhindre at den ødelegges. Det ville være synd fordi mandelmelk er så god!

Trenger du noen mandelmelkoppskrifter? Prøv min Chocolate Banana Smoothie med Goji Berries. Du kan også bruke mandelmelk som et alternativ til kokosmelk når du lager en kremet sopppasta eller i en Thai karrirett. Den har samme kremete tekstur, men med et snev av nøtteaktig smak.