Selv om det ikke er noe som å bite i en hage-fersk tomat, skaper hurtigstekte tomater i ovnen en velsmakende sødme som er deilig til en enkel stekt tomatsaus på pasta, til suppe eller servert som forretter, uansett hvilken tid på året.

Du kan si at jeg er besatt av å steke tomater.

Selv når de er på sin mest smakfulle, sommerlige prime, er det høyst sannsynlig at søte kirsebærtomater, italienske plommer, og omtrent alle andre varianter jeg tar opp (minus store beefsteaks) finner vanligvis veien inn i ovnen på et eller annet tidspunkt for en rask steking for å trekke ut sin mest syltetøy-søte smak.

Men den virkelige appellen av steking er når vi spiser de døde av -vintertomater. Du kjenner de. Tomatene som la smak på døren.

Jeg elsker lange, sakte stekte tomater i lav temp i ovnen, men noen ganger er det ikke tid til å vente. Når det gjelder raske og enkle, ikke-oppstyrte tomater, er den store avkastningen på den lite investerte tiden absolutt verdt det, fordi en stek i ovnen i mindre enn en time er alt som trengs for å frigjøre de super søte kreftene til enhver edel tomat.

Slik steker du tomater

Ristede tomater dukker opp i mange av oppskriftene her på le bloggen , i alt fra stekt tomatsaus til pastasalater, i quinoa-kyllingskåler og på caprese-forretter, og til og med i frokostfrittatas.

Metoden er enkel, men det er noen få triks jeg har lært langs tomatelskende måte.

• Bruk et bakeplate med leppe eller bakepanne. Denne inneholder væsken som frigjøres fra tomatene når de koker. Ikke vær redd hvis de ikke slipper ut mye væske. Avhengig av variasjon og modenhet vil det avgjøre hvor mye væske de gir når de koker. Se mer nedenfor.
• Linj bakeplaten med aluminiumsfolie. Dette trinnet gjør opprydding til en film.
• Drypp tomatene med olivenolje eller avokadoolje slik at de ikke holder seg til folien, og dryss dem med salt og pepper til å krydre når de koker.

• Legg til hele fedd hvitløk eller hugg dem grovt hvis du føler deg ambisiøs. Hvis du kaster hvitløken etterpå, kan du også hoppe over å fjerne de papirholdige skinnene. Jeg elsker imidlertid å tilsette stekt hvitløk og tomater i en blender for å lage basen til denne stekte tomatsausen.
• Legg til urter for smak, som:
  • Basilikum
  • Timian
  • Persille
  • Marjoram
  • Rosemary

Hvor lang tid det tar å steke tomater

Avhengig av hvilken type tomat du vil bestemme hvor lenge du skal steke dem og den beste forberedelsen for dem. De beste tomatene for steking er de som ikke har mye frø, mye juice (som det typiske hagesortet ditt) og har en ømere hud.

Romer er tørrere så vant ‘ ikke produsere så mye væske, der cocktailtomater gir mer væske. En annen saftig faktor: Jo mer moden tomat, jo mer flytende vil den avgi når den koker. Undermodne tomater gir ikke mye, om noen, væske.

• Kirsebær- eller druetomater: Skinnet på disse små tomatene er ømt nok til at det ikke er behov for å flå dem. Stek tomatene hele ved 400 ° F i 20 minutter, eller til skinnene begynner å sprekke.
• Cocktail, italiensk plomme eller romatomater: Jeg lar cocktailtomatene være hele, men for plomme eller roma stammer jeg tomater, skjær dem deretter i to på langs. Fjern frøene ved å presse dem forsiktig ut, eller fjern dem med en skje. Legg tomatene, kuttet med siden opp, i et enkelt lag på et bakepapirkledd folie. Stek ved 400 ° F i 40 minutter eller til huden mykner og begynner å sprekke.

Hvor lenge Stekte tomater holder seg i kjøleskapet

JEG ELSKER å legge ristede tomater til så mange oppskrifter, slik at de er et enkelt tillegg til ethvert måltid. Oppbevar ovnens ristede tomater i kjøleskapet, i en lufttett beholder eller murkrukke med juice, i 5-7 dager. Eller frys stekte tomater i frysesikre oppbevaringsposer i 4-6 måneder. Frys posene flate slik at du kan stable dem oppreist for å spare plass senere.

Oppskrifter å lage med ovnsstekte tomater

Jeg bruker stekte drue- og kirsebærtomater i salater, på flatbrød eller crostini. , på osteplater og mer.

Roma og cocktailtomater er ypperlige til supper, gryteretter og pastasauser.

• Enkel stekt tomatsaus
• Kale Caesar Pastasalat
• Smeltet Mozzzarella Caprese Crostini Toasts
• Ristet tomat Basilikumsuppe
• Middelhavskylling Quinoa-bolle med brokkoli og tomat

Hvis du lager denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed!Merk denne oppskriften og legg igjen en kommentar nedenfor, eller ta et bilde og tagg meg på Instagram med #foodiecrusheats.

Flere stekte grønnsaksoppskrifter å lage nå

• De beste sprø ovnsstekte poteter
• Stekte rosenkål med pancetta
• Miso ristet butternut squash
• Sriracha og lime stekt blomkåltostader
• Ristet potetsalat med bacondressing

Trenger du mer livsbalanse, mindre stress og bedre helse? Ta en titt på min Nourished Planner, den daglige planleggeren som hjelper til med å skape enkelhet og underplanlegge livet ditt.

Som alltid, takk for at du leser og støtter selskaper jeg samarbeider med, som gjør at jeg kan lage mer unikt innhold og oppskrifter til deg. Det er tilknyttede lenker i dette innlegget, som jeg mottar en liten kommisjon for. Alle meninger er alltid mine egne.

Vi sender gode e-poster. Abonner på FoodieCrush og få hvert innlegg pluss eksklusivt innhold kun for våre abonnenter levert direkte til e-postboksen din.

Følg meg på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mer FoodieCrush-inspirasjon.

Deling er omsorgsfull!