Del dette innlegget:
- Del på Facebook
- Lagre til Pinterest
- Send e-post til en venn
Jeg kommer ikke til å lyve for dere – jeg er ikke mye fotballfan. Jeg er en basketballjente som bor i Basketball Country, USA, men selv kan jeg sette pris på moroa som er Super Bowl. Vel, mer nøyaktig, kan jeg sette pris på all deilig mat som ser ut på Super Bowl søndag! en har et spesielt sted i hjertet av nøyaktig tre grunner. 1) Det er deilig, veldig deilig. 2) Det hele gjør fremover – ikke noe arbeid i løpet av spillet. 3) Disse veggie-pizza-forrettene har røtter i barndommen min.
Når jeg vokste opp, kastet foreldrene mine alltid en stor rager av en 4. juli fest hvert år for alle våre venner og familie (tenk at 50+ mennesker telt over hele eiendommen og tilbringer hele helgen med å drikke, spise og svømme).
Og en av familievennene våre alltid lagde en stor mengde veggie-pizza-forretter for oss å spise i løpet av helgen. Det var en publikumsmann. Det tilfredsstilte til og med de veggiehatende barna på festen.
Den originale versjonen bruker hermetisk halvmåne ruller som en skorpe og en massevis av kremost og rømme til en saus (derav hvorfor barna tåler grønnsaker), men versjonen min har en hjemmebakt flerkornskorpe og en urtsaus som er helsemessig takket være min elskede greske yoghurt. Det er like deilig, men enda sunnere!
For et publikum liker jeg å forkutte disse kalde veggie-pizza-forrettene til lett- å ta tak i firkanter. Det ser så vakkert ut på et tallerken (spesielt når det står opp mot all den brunfargede maten som er typisk for Super Bowl-buffeen), og jeg synes det er et morsomt alternativ til din vanlige veggie- og dukkertbrett.
Stol på meg, ingen vil savne det uttørkede brettet fra matbutikken hvis du har disse smakfulle rutene i tilbudet.
Du kan blande og matche alle rå grønnsaker du liker til påfyllet ditt. Her brukte jeg en kombinasjon av brokkoli, paprika, gulrøtter og røde tomater. Dette er en flott blanding av teksturer (crunchy, smooth, watery) og smaker (søt, terte, mild), pluss at det er en hel regnbue med vakre farger! Andre alternativer: skiver grønne løk, hakket blomkål, skivede oliven, hakket selleri, maiskjerner – hva som helst!
Den beste delen av denne oppskriften på spilldagen? Du kan lage alle komponentene på forhånd og bare montere dem rett før avspark. Jo lengre sausen sitter og smelter, jo mer smakfull blir den faktisk. Så fortsett, bak opp skorpen, bland opp sausen og hakk grønnsakene dine dagen før kampen. Så er det bare å sette sammen veggie-pizza-forretter og kutte rett før gjestene ankommer. Jeg er definitivt ikke en av de programdagsvertene som ønsker å tilbringe tiden sin på kjøkkenet mens alle andre liker spillet. Jeg vil også få sjansen til å nyte spillet! Og en forhåndsoppskrift som dette gjør det enkelt å heie sammen med gjestene dine. Kos deg!
Ingredienser
For skorpen:
- 1/3 kopp (79 gram) varmt vann
- 1 ts (5 gram) sukker
- 1 pakke (7 gram) aktiv tørrgjær
- 2 kopper (275 gram) hvetemel
- 1 kopp (125 gram) allsidig mel
- 1 ts (5 gram) kosher salt
- 1 ts (3 gram) bakepulver
- 2 pinner (226 gram) kaldt, usaltet smør, kuttet i spiseskjeer
- 1 kopp (280 gram) vanlig gresk yoghurt med lite fett
- Olivenolje for smøring av pannen
For sausen:
- 1 kopp myknet fløteost
- 1 1/2 kopp fettfattig vanlig gresk yoghurt
- 1/4 kopp pluss 2 ss ranchdressing
- 1 ts sitronsaft
- 1/2 ts tørket dill
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1/4 ts hvitløkspulver
Til påleggene:
- 3 kopper hakkede friske grønnsaker (blomkål, cherrytomater, gulrot s, brokkoli, selleri, agurker, paprika osv.)
- 2 ss finhakket fersk gressløk
Instruksjon
- For å lage skorpen, bland vannet og sukkeret i en liten bolle og rør til sukkeret oppløses. Dryss gjæren på toppen. Legg til side til gjæren blir skummende.
- I mellomtiden tilsett hele hvetemel, allsidig mel, salt og bakepulver i en matprosessor og puls kort for å kombinere. Tilsett smør og puls flere ganger til smøret er i veldig små biter og blandingen ligner grov sand.
- Tilsett gresk yoghurt og skummet gjærblanding og puls et par ganger.
- dump deigen i en stor bolle og elt med hendene til den kommer sammen til en ball. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et varmt sted i 45 minutter (deigen øker kanskje ikke så mye).
- Forvarm ovnen til 375 ° F og smør et stort bakeplate. med olivenolje. Legg deigen i pannen og klapp den ut i et jevnt lag som når kantene på pannen. Stek i ca 15 minutter, eller til skorpen er gyldenbrun rundt kantene og midten fjærer tilbake når du trykker på den. La skorpen avkjøles helt før du tilsetter sausen og påfyll.
- For å lage sausen, bland kremen, gresk yoghurt, ranchdressing, sitronsaft, dill, salt, pepper og hvitløk i en stor bolle. til glatt. Fordel sausen jevnt over den avkjølte pizzaskorpen.
- Dryss hakkede grønnsaker og gressløk oppå pizzaen. Skjær i firkanter og server kaldt eller ved romtemperatur.
Merknader
- Lag denne pizzaen din ved å bruke favorittgrønnsaker eller hva som helst i sesongen nær deg.
- Pizzadeigen kan stekes opptil to dager i forveien og lagres dekket på benken. Sausen kan blandes opptil to dager i forveien og lagres dekket i kjøleskapet. Hvis du også hakker grønnsakene dine på forhånd, trenger du bare å bruke omtrent fem minutter på å sette dette sammen dagen du serverer det.
Ernæringsinformasjon:
Utbytte: 16 stykker Serveringsstørrelse: 1 stk. Mengde per porsjon: Kalorier: 210 Total fett: 9 g Mettet fett: 4 g Trans fett: 0 g Umettet fett: 4 g Kolesterol: 22 mg Natrium: 189 mg Karbohydrater: 25 g Fiber: 2gSukker: 3gProtein: 8g
Hos Wholefully tror vi at god ernæring handler om mye mer enn bare tallene på panelet ernæringsfakta. Bruk informasjonen ovenfor som bare en liten del av det som hjelper deg å bestemme hvilken mat som er nærende for deg.
