Udostępnij ten post:
- Udostępnij na Facebooku
- Zapisz na Pinterest
- E-mail do znajomego
Nie zamierzam was okłamywać – nie jestem wielkim fanem piłki nożnej. Jestem koszykówką i mieszkam w Basketball Country w USA, ale nawet ja potrafię docenić zabawę, jaką jest Super Bowl. Cóż, dokładniej, potrafię docenić całe pyszne jedzenie, które pojawia się w niedzielę Super Bowl!
Mamy wiele przepisów na zdrowsze dni gry na Wholefully (możesz je sprawdzić tutaj), ale to jeden zajmuje szczególne miejsce w moim sercu z dokładnie trzech powodów. 1) Jest pyszne, naprawdę pyszne. 2) Wszystko idzie naprzód – nie ma pracy podczas gry. 3) Te wegetariańskie przystawki do pizzy mają korzenie w moim dzieciństwie.
Dorastając, moi rodzice zawsze rzucali wściekłość Impreza 4 lipca każdego roku dla wszystkich naszych przyjaciół i rodziny (pomyśl o ponad 50 osobach rozbijających namioty na terenie całej posiadłości i spędzających cały weekend na piciu, jedzeniu i pływaniu).
I zawsze jeden z naszych przyjaciół rodziny zrobiłem dużą partię wegetariańskich przystawek do pizzy dla nas na przekąskę w weekend. To była przyjemność dla tłumu. Zadowolił nawet nienawidzące warzyw dzieciaki na przyjęciu.
Oryginalna wersja używa konserwowych bułeczek półksiężycowych jako skórki i ton sera śmietankowego i kwaśnej śmietany na sos (stąd dlaczego dzieciaki tolerowałyby warzywa), ale moja wersja ma domową skórkę wieloziarnistą i sos ziołowy, który dzięki mojemu ukochanemu greckiemu jogurtowi jest prozdrowotny. Jest równie pyszny, ale jeszcze zdrowszy!
Dla tłumu lubię wstępnie pokroić te zimne wegetariańskie przekąski do pizzy w łatwe- do złapania kwadratów. Wygląda tak pięknie na talerzu (zwłaszcza gdy jest w porównaniu ze wszystkimi brązowymi potrawami, które są typowe dla bufetu Super Bowl) i myślę, że to fajna alternatywa dla standardowej tacy warzywnej i dipowej.
Zaufaj mi, nikt nie przegapi wyschniętej tacy ze sklepu spożywczego, jeśli masz w swojej ofercie te aromatyczne kwadraty.
Możesz mieszać dowolne surowe warzywa, które lubisz jako dodatek. Tutaj użyłam kombinacji brokułów, papryki, marchewki i czerwonych pomidorów. To świetna mieszanka tekstur (chrupka, gładka, wodnista) i smaków (słodka, cierpka, łagodna), a do tego cała tęcza pięknych kolorów! Inne opcje: pokrojona zielona cebula, posiekany kalafior, pokrojone oliwki, posiekany seler, ziarna kukurydzy – wszystko!
Najlepsza część przepisu na ten dzień gry? Możesz wykonać wszystkie komponenty z wyprzedzeniem i po prostu zmontować je tuż przed rozpoczęciem. W rzeczywistości im dłużej sos leży i łączy się, tym bardziej staje się aromatyczny. Więc śmiało, upiecz skórkę, wymieszaj sos i posiekaj warzywa na dzień przed meczem. Następnie po prostu zmontuj wegetariańskie przekąski do pizzy i pokrój tuż przed przybyciem gości. Zdecydowanie nie należę do tych gospodarzy dnia gry, którzy chcą spędzać czas w kuchni, podczas gdy wszyscy inni cieszą się grą. Ja też chcę mieć szansę cieszyć się grą! A taki przepis na robienie z wyprzedzeniem ułatwia kibicowanie gościom. Ciesz się!
Składniki
Na ciasto:
- 1/3 filiżanki (79 gramów) gorąca woda
- 1 łyżeczka (5 gramów) cukru
- 1 opakowanie (7 gramów) aktywnych suchych drożdży
- 2 szklanki (275 gramów) mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka (125 gramów) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka (5 gramów) soli koszernej
- 1 łyżeczka (3 gramy) proszku do pieczenia
- 2 laski (226 gramów) zimne, niesolone masło, pokrojone w łyżki
- 1 szklanka (280 gramów) niskotłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu
- Oliwa z oliwek do natłuszczenia patelni
Do sosu:
- 1 szklanka miękkiego serka śmietankowego
- 1 1/2 szklanki niskotłuszczowego zwykłego greckiego jogurtu
- 1/4 filiżanki plus 2 łyżki sosu ranczo
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki suszonego koperku
- 1/2 łyżeczki koszernego sól
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
Do dodatków:
- 3 szklanki pokrojonych świeżych warzyw (kalafior, pomidorki koktajlowe, marchewka s, brokuły, seler, ogórki, papryka itp.)
- 2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku
Instrukcje
- Aby zrobić skórkę, wymieszaj wodę i cukier w małej misce i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Posyp drożdżami na wierzchu. Odstaw na bok, aż drożdże się spienią.
- W międzyczasie dodaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, sól i proszek do pieczenia do robota kuchennego i krótko zmiksuj, aby połączyć. Dodaj masło i zmiksuj kilka razy, aż masło będzie na bardzo małe kawałki, a mieszanina będzie przypominać gruby piasek.
- Dodaj jogurt grecki i spienioną mieszaninę drożdży i zmiksuj kilka razy.
- Wrzuć ciasto do dużej miski i ugniataj rękami, aż utworzy kulkę. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 45 minut (ciasto może nie zwiększyć swojego rozmiaru).
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F i nasmaruj dużą blachę do pieczenia z oliwą z oliwek. Ciasto wyłożyć na patelnię i wyłożyć równomierną warstwą sięgającą brzegów formy. Piec przez około 15 minut lub do momentu, aż skórka na brzegach będzie złotobrązowa, a środek odskoczy po naciśnięciu. Pozwól skórce całkowicie ostygnąć, zanim dodasz sos i dodatki.
- Aby zrobić sos, wymieszaj w dużej misce serek, jogurt grecki, sos ranczo, sok z cytryny, koperek, sól, pieprz i czosnek aż będzie gładkie. Rozprowadź sos równomiernie na ostudzonej skórce pizzy.
- Posyp posiekane warzywa i szczypiorek na wierzch pizzy. Pokrój w kwadraty i podawaj na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Notatki
- Zrób tę pizzę według własnego uznania, używając Twoje ulubione warzywa lub cokolwiek innego jest w pobliżu w sezonie.
- Ciasto na pizzę można upiec do dwóch dni wcześniej i przechowywać przykryte na blacie. Sos można wymieszać do dwóch dni wcześniej i przechowywać pod przykryciem w lodówce. Jeśli również pokroisz warzywa z wyprzedzeniem, wystarczy poświęcić na ich złożenie tylko około pięciu minut w dniu podania.
Informacje żywieniowe:
Wydajność: 16 sztuk Wielkość porcji: 1 sztuka
Ilość w porcji: Kalorie: 210 Tłuszcz całkowity: 9 g Tłuszcz nasycony: 4 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 4 g Cholesterol: 22 mg Sód: 189 mg Węglowodany: 25 g Węglowodany: 2g Cukier: 3g Białko: 8g
W firmie Wholefully uważamy, że dobre odżywianie to znacznie więcej niż tylko liczby w panelu faktów żywieniowych. Skorzystaj z powyższych informacji jako tylko niewielkiej części tego, co pomoże Ci zdecydować, jakie pokarmy są dla Ciebie pożywne.
