Sdílet tento příspěvek:
- Sdílet na Facebooku
- Uložit na Pinterest
- Poslat příteli e-mailem
Nebudu vám lhát, chlapi – nejsem moc fotbalový fanoušek. Jsem basketbalová dívka žijící v basketbalové zemi v USA, ale i já dokážu ocenit zábavu, kterou je Super Bowl. Přesněji řečeno, mohu ocenit všechno lahodné jídlo, které se objeví v neděli Super Bowl!
Máme celou řadu zdravějších receptů na celý den (můžete je zkontrolovat zde), ale toto jeden má v mém srdci zvláštní místo přesně ze tří důvodů. 1) Je to vynikající, opravdu vynikající. 2) Je to všechno dopředu – během hry žádná práce. 3) Tyto vegetariánské předkrmy na pizzu mají kořeny v mém dětství.
Když moji rodiče vyrostli, vždycky hodili velký kus 4. července každý rok pro všechny naše přátele a rodinu (přemýšlejte o tom, že více než 50 lidí staví stany po celém objektu a tráví celý víkend pitím, jídlem a plaváním).
A jeden z našich rodinných přátel vždy připravila pro nás velkou dávku předkrmů na vegetariánskou pizzu, abychom si o víkendu mohli dát občerstvení. Byl to příjemný dav. Dokonce uspokojilo děti nenávidící vegetariány na večírku.
Původní verze používá konzervované půlměsíčky jako krustu a tuny smetanového sýra a zakysané smetany na omáčku (proto by děti tolerovaly vegetariáni), ale moje verze má doma pečenou vícezrnnou krustu a bylinkovou omáčku, která je zdravá díky mému milovanému řeckému jogurtu. Je to stejně báječné, ale ještě zdravější!
Pro dav bych rád předřezal tyto studené vegetariánské předkrmy na pizzu na snadné- chytit čtverce. Vypadá tak krásně na talíři (zvláště když stojí proti všemu hnědému jídlu, které je typické pro bufet Super Bowl), a myslím, že je to zábavná alternativa k vašemu standardnímu veggie a dip tácku.
Věřte mi, nikomu nebude chybět vyschlý podnos z obchodu s potravinami, pokud máte ve své nabídce tyto chutné čtverce.
Můžete kombinovat libovolné surové vegetariány, které se vám líbí. Tady jsem použil kombinaci brokolice, papriky, mrkve a červených rajčat. Je to skvělá směsice textur (křupavé, hladké, vodnaté) a chutí (sladké, jemné, jemné), navíc je to celá duha krásných barev! Další možnosti: nakrájená zelená cibule, nakrájený květák, nakrájené olivy, nakrájený celer, kukuřičná zrna – cokoli!
Nejlepší část tohoto receptu na herní den? Všechny komponenty můžete vyrobit předem a jednoduše je sestavit těsně před zahájením. Ve skutečnosti, čím déle omáčka sedí a meluje, tím je chutnější. Takže do toho, upečte kůru, promíchejte omáčku a nakrájejte zeleninu den před hrou. Pak už jen sestavte své vegetariánské předkrmy na pizzu a nakrájejte těsně před příjezdem hostů. Rozhodně nepatřím k těm hostitelům herního dne, kteří chtějí trávit čas v kuchyni, zatímco si ostatní užívají hru. Chci také dostat příležitost užít si hru! A recept, jako je tento, usnadňuje povzbuzování spolu s vašimi hosty. Užijte si to!
Ingredience
For the Crust:
- 1/3 šálku (79 gramy) horká voda
- 1 čajová lžička (5 gramů) cukru
- 1 balíček (7 gramů) aktivního suchého droždí
- 2 šálky (275 gramů) celozrnné mouky
- 1 šálek (125 gramů) univerzální mouky
- 1 čajová lžička (5 gramů) kosherové soli
- 1 čajová lžička (3 gramy) prášku do pečiva
- 2 tyčinky (226 gramů) studeného nesoleného másla, nakrájené na polévkové lžíce
- 1 šálek (280 gramů) nízkotučného obyčejného řeckého jogurtu
- olivový olej na promazání pánve
Pro omáčku:
- 1 šálek měkkého smetanového sýra
- 1 1/2 šálku nízkotučného čistého řeckého jogurtu
- 1/4 šálku plus 2 lžíce rančového dresingu
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/2 lžičky sušeného kopru
- 1/2 lžičky košer sůl
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/4 čajové lžičky česneku v prášku
pro zálivky:
- 3 šálky nakrájené čerstvé zeleniny (květák, cherry rajčata, mrkev s, brokolice, celer, okurky, paprika atd.)
- 2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
pokyny
- Chcete-li vyrobit kůru, smíchejte vodu a cukr v malé misce a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Na vrch posypeme droždí. Odložte stranou, dokud se droždí nezpění.
- Mezitím přidejte do kuchyňského robotu celozrnnou mouku, univerzální mouku, sůl a prášek do pečiva a krátce je promíchejte. Několikrát přidejte máslo a pulsujte, dokud máslo není na malé kousky a směs připomíná hrubý písek.
- Přidejte řecký jogurt a napěněnou droždí a několikrát pulzujte.
- Vylijte těsto do velké misky a hněte rukama, dokud se nespojí do koule. Misku přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte těsto 45 minut kynout na teplém místě (těsto se nemusí příliš zvětšit).
- Předehřejte troubu na 375 ° F a vymažte velký plech na pečení s olivovým olejem. Vložte těsto do pánve a vyklopte ho do rovnoměrné vrstvy, která sahá až k okrajům pánve. Pečte asi 15 minut, nebo dokud nebude kůra po okrajích zlatohnědá a střední pružina dozadu, když na ni zatlačíte. Před přidáním omáčky a zálivky nechte kůru úplně vychladnout.
- Chcete-li omáčku připravit, smíchejte smetanový sýr, řecký jogurt, dresink z ranče, citronovou šťávu, kopr, sůl, pepř a česnek ve velké misce do hladka. Omáčku rovnoměrně rozetřete po ochlazené krustě na pizzu.
- Na pizzu nasypte nakrájenou zeleninu a pažitku. Nakrájejte na čtverce a podávejte studenou nebo při pokojové teplotě.
Poznámky
- Vytvořte si svou vlastní pizzu pomocí vaše oblíbené vegetariáni nebo cokoli v sezóně ve vašem okolí.
- Těsto na pizzu lze upéct až dva dny předem a uložit zakryté na pult. Omáčka může být smíchána až dva dny předem a skladována zakrytá v chladničce. Pokud si také nakrájíte zeleninu předem, budete ji muset strávit zhruba pět minut v den, kdy ji servírujete.
Informace o výživě:
Výtěžek: 16 kusů Velikost porce: 1 kus
Množství na porci: Kalorie: 210 Celkový tuk: 9 g Nasycený tuk: 4 g Trans tuk: 0 g Nasycený tuk: 4 g Cholesterol: 22 mg Sodík: 189 mg Sacharidy: 25 g Vláknina: 2g Cukr: 3 g Bílkoviny: 8 g
Ve společnosti Wholefully věříme, že dobrá výživa není jen o číslech na panelu nutričních údajů. Použijte prosím výše uvedené informace pouze jako malou část toho, co vám pomůže rozhodnout, jaké potraviny jsou pro vás výživné.
