Dette er en frukt som virkelig kunne ha en finger i hver gryte.

Buddhistmunker antas å ha brakt den fingret sitronen, også kjent som Buddhas hånd, fra India til Kina, hvor den nå dyrkes i over et halvt dusin varianter. Bønder selger det som en symbolsk dekorasjon, som tradisjonell medisin og som en smakforsterker.

I Asia holder Buddhas hånd symbolsk verdi. Kinesiske familier bruker sitrus for å representere langt liv og lykke ved å vise det i sine hjem og på tempelalter. Japanskere tillegger også langfingret frukt positiv energi, og gir den som en nyttårsgave, og tror at den innbyr til lykke til et husholdning. i andre deler av verden. Hjemmearbeidere bruker frukten – som lukter en blanding av mandarin, lavendel og sitron – i potpurri og for å forbedre et bredt utvalg av retter og krydder. Kokker henvender seg til den duftende, oljede skallet for å skape duftende sukker og salter, mens bartendere bruker det til å tilføre lys ånder. Bakere til og med godteri skallet for å lyse opp alt fra is til shortbread.

Ingen masse, ingen juice, ingen frø? Ikke noe problem. Når det gjelder mangel på smak, er citronen med fingre her for å gi en parfymerte hjelpende hånd.