Et eller annet sted på 80-tallet ble wraps en enorm helsekost-mani, takket være en økning i lavkarbokosthold. Så det er lett å automatisk tenke på dem som sunne, karbohydratfattige alternativer til brød. Men bare en håndfull beste tortillas og wraps fortjener virkelig merket. Husk at en wrap eller tortilla kan lages av et bredt utvalg av ingredienser (fra korn til bønner, blomkål og mer). Derfor kan det variere fra et virkelig sunt brødalternativ til en ingrediens av lav kvalitet som du er bedre å utelate av kostholdet ditt.

Men like viktig som ernæringen til selve innpakningen er det du legger i den. Er det kjøtt og oster med høyt natriuminnhold eller fyll med mye fett? Husk at en wrap ikke nødvendigvis er bedre enn brød for en sandwichlignende opplevelse. Det er et utgangspunkt for bedre valg.

Hvordan velge de beste tortillaene og wraps

Her «hva du skal se etter når du velger tortillas eller wraps:

• Se på serveringsstørrelsen. Noen serveringsstørrelser tillater to wraps, noen bare en, så sørg for at du sammenligner dem ordentlig.
• Forstå karbohydratnomenklaturen. Ikke anta at «ingen karbohydrater» eller «karbohydratfritt» betyr at det ikke er noen totale karbohydrater. En etikett skal si «null netto karbohydrater» for at det virkelig skal bety at det ikke er noen karbohydrater i produktet.
• Hvis omslaget er kornfritt, bør du granske ingredienslisten. Det er mer sannsynlig at kornfrie produkter er fylt med ingredienser som tyggegummi, som kan ha negative effekter på GI-systemet og stivelse (tapiokastivelse, potetstivelse, maisstivelse osv.), noe som kan være problematisk hvis du «unngår spesifikke matvarer (for eksempel GMO-mais).

De seks sunneste tortillaene og wrapsene

Siete Foods» Kikertertortillas

Siete Foods bør være et av dine favorittmerker hvis du leter etter sunne innpakninger laget med alternative ingredienser . Vi elsker tortillaene deres laget av kikertemel, men de lager også versjon fra kassava mel, mandelmel og mer. Tortillaene er fri for soya, korn, gluten og meieriprodukter, noe som gjør dem til et ideelt valg for de som har flere allergier. Hvis du ser på ingredienslisten, består den av kjente matvarer som kikertemel, tapiokamel og eplecidereddik. Guargummi, den eneste ingrediensen som kan gi deg en pause, er faktisk et fortyknings- og stabiliseringsmiddel laget av en bønne.

Greenleaf Foods «Raw Spinat Wraps

Disse spinatinnpakningene er virkelig fullpakket med spinat og andre naturlige ingredienser. Snu pakken, så ser du bare eple, spinat, løk, quinoa, kokosnektar og psylliumskall på ingredienslisten. Det er det perfekte alternativet for de som ønsker et omslag laget av hel mat og uten vanlige allergener (inkludert nøtter, gluten, egg og soya).

Mens disse pakker veier bare 20 gram per stykke (mange andre på denne listen er nærmere 40–50 gram), de gir 4 gram fiber i tillegg til andre vitaminer og mineraler fra epler, spinat og løk. De 8 gram sukker fra kokosnøttnektar er imidlertid ingenting verdt, da det er litt høyere enn resten av valgene våre.

Angelic Bakehouse «s 7-Grain Wraps

Disse innpakningene er laget av spirede fullkorn (hvetebær, quinoa, hirse, havregryn, bygg, rugbær og amarant) sammen med hvetemel, hvetegluten, agave, havrefiber, og melasse. Så hva er et spiret fullkorn og betyr det egentlig noe? Ifølge T I fullkornsrådet kan spirede korn være lettere å fordøye for noen, og spireprosessen kan øke mengden og biotilgjengeligheten av spesifikke vitaminer og mineraler (som vitamin C). Men husk at det fremdeles ikke er noen regulering på definisjonen av «spiret korn», noe som betyr at det kan variere fra produsent til produsent.

Disse innpakningene inneholder 19 gram karbohydrater med 4 gram fiber og 5 gram protein til 100 kalorier. De er veganske så vel som meieri-, egg-, nøtte- og soyafrie – perfekt for de med matallergi.

NUCOs organiske kokosnøttpakker med gurkemeie

Laget av bare fire ingredienser (tre av dem avledet fra kokosnøtt), dette er en av de enkleste innpakningene på listen vår. Våre ører gikk opp når vi hører omtale av gurkemeie i disse innpakningene. Men husk at gurkemeie må pares med piperin, en ingrediens i sort pepper, for optimal absorpsjon av curcumin. Så ta det med et saltkorn.

Verdt å merke seg er at disse innpakningene har høyere mettet fett på grunn av det høye kokosnøytinnholdet (4,5 gram av de 5 gram fett ). På plussiden er de bare 6 gram karbohydrater og bare 10 mg natrium – lavere enn de fleste andre alternativer.

Norigami’s glutenfrie ertepakninger med Chia Frø

Disse kornfrie innpakningene er laget med egg, erteprotein, agave, glyserin (brukt som søtningsmiddel og konserveringsmiddel) og chiafrø. Det er det! Men la deg ikke lure av merket med 15 kalorier fordi disse innpakningene er super små! Med 4,3 gram per innpakning er de vesentlig mindre enn andre innpakninger som er nærmere 40 eller 50 gram. Så disse vil fungere for deg hvis du bare leter etter et kar med lite kalori for hånd til andre ingredienser.

Flatout «s Foldit 5 Grain Flax Flatbread

Flatout «Flatbrød kommer i en rekke smaker, men lin med flatkorn med fem korn har fordelen av kornmangfold. Den har 8 gram fullkorn og 5 gram fiber, og du finner ingredienser som triticale, rug, hirse, bokhvete og havrefiber på ernæringsetiketten.

En annen fordel med dette brødet er 4 gram protein, som er i den øvre enden for en innpakning. Flatout markedsfører flatbrødene som halvparten av kaloriene (60 for 1 flatbrød) og halvparten av karbohydratene med 2 skiver fullkornsbrød. Dette stemmer, men husk å også vær oppmerksom på hva du fyller innpakningen med, da disse kaloriene raskt kan legge seg.

De verste tortillaene og innpakningene du kan kjøpe

Toufayan’s Organic Sprouted Whole Wraps

Dette familieeide bakeriet har holdt på i 90 år (og er nå et av de største privateide spesialbakeriene i USA) . Utover dette organiske spirede helhvete-omslaget, kan du også finne karbohydrat- og natriuminnpakninger under navnet deres. De er laget av organisk hvete og spiret hel hvetemel, blandet med vann, solsikkeolje og salt. Produktet inneholder også 2 prosent eller mindre av ingredienser som sukker, enzymer og natriumsyrepyrofosfat (et hevemiddel). Men med 460 milligram natrium, 29 gram karbohydrater og bare 2 gram fiber. Ernæringspanelet til disse tortillaene er ganske dårlig. Neste!

Mission «s Carb Balance Spinat Herb Soft Tortillas

En av disse tortillaene er bare 60 kalorier med 18 gram karbohydrater (hvorav 15 gram er fiber!) og 6 gram protein. Dette er et overraskende godt ernæringspanel for et slikt kommersielt merke! Men forbered deg på å bli skuffet når du kommer til ingredienslisten: hydrogenert soyabønneolje, gul 5, aluminiumsblåblå og sukralose, er blant hovedingrediensene i disse tortillaene. Alt det fiberet? Ikke engang relatert til ingredienser vi forventer, som triticale eller fullkornsrug. Bare modifisert hvetestivelse.

Olé’s Xtreme Wellness High Fiber Carb Lean Tortilla Wraps

Hør, vi alle liker fiber. Men hvis det høye fiberinnholdet kommer fra ingredienser som cellulosefiber og modifisert matstivelse, er det definitivt bedre tortillas tilgjengelig. Så ja, selv om disse tortillene pakker massevis av fiber, er det fiber av lav kvalitet. Du vil også legge merke til at kaloritallet per tortilla er lavere enn for de fleste (50 kalorier for et 45 gram omslag), men det er bedre å velge et produkt som handler mindre om tallene, og mer om kvaliteten på ingrediensene som få deg dit.

Cedar «s Thin White Wraps

Disse omslagene er basert på en «gammeldags» oppskrift på fjellbrød og annonseres for å ha en autentisk smak og tekstur. Men hvis du ikke er sikker på hva fjellbrød er, og du bare leter etter det beste innpakningsalternativet, vet du at dette kanskje ikke er det. Én innpakning inneholder 27 gram karbohydrater, men bare 1 gram fiber. Selv om ingredienslisten er kort, inneholder den også palmeolje som er skadelig for miljøet (hvis ikke hentet på en bærekraftig måte) og ikke en god kilde til fett for kardiovaskulærsystemet. Ikke noe verdt er de 380 mg natrium, et høyere natriuminnhold enn i mange andre innpakninger på denne listen.

Market Pantry Carb Conscious Flour Tortillas

Karbo-bevisst? Ja. Bra for deg? Diskuteres. Det du vil merke er at mange «karbohydratbevisste» tortilla- og wrap-alternativer viser mel som en hovedingrediens, og bruker modifisert hvetestivelse for å få fibertellingen opp. Så vi kan ikke si dette nok – fiber kan variere i kvalitet, enten det kommer fra sub-par fyllstoffer, eller ekte bra for deg fullkorn. Denne omslaget inkluderer også vegetabilsk forkortelse og pulverisert cellulose, sammen med sukralose. Alt i alt vil vi unngå denne.

RELATERT: Din ultimate overlevelsesguide for restaurant og supermarked er her!