En algún momento de los años 80, las envolturas se convirtieron en una gran locura por los alimentos saludables, gracias a un aumento en las dietas bajas en carbohidratos. Así que es fácil pensar automáticamente en ellas como alternativas saludables y bajas en carbohidratos al pan. Pero solo un puñado de las mejores tortillas y envolturas realmente merecen esa etiqueta. Tenga en cuenta que una envoltura o tortilla se puede hacer con una amplia variedad de ingredientes (desde granos hasta frijoles, coliflor y más). Por lo tanto, puede variar desde una alternativa de pan verdaderamente saludable hasta un ingrediente de baja calidad que es mejor dejar fuera de su dieta.
Pero tan importante como la nutrición de la envoltura en sí es lo que se pone dentro. ¿Son carnes y quesos con alto contenido de sodio o rellenos con alto contenido de grasa? Recuerde que una envoltura no es necesariamente mejor que el pan para una experiencia similar a un sándwich. Es un punto de partida para mejores opciones.
Cómo elegir las mejores tortillas y envolturas
Aquí Es lo que debe buscar al elegir tortillas o envolturas:
- Mire el tamaño de la porción. Algunas porciones permiten dos envolturas, algunas solo una, así que asegúrese de compararlas correctamente.
- Comprender la nomenclatura de los carbohidratos. No asuma que «sin carbohidratos» o «sin carbohidratos» significa que no hay carbohidratos totales. Una etiqueta debe decir «cero carbohidratos netos» para que realmente signifique que no hay carbohidratos en el producto.
- Si la envoltura no contiene granos, examine la lista de ingredientes. Es más probable que los productos sin granos estén cargados con ingredientes como goma de mascar, que pueden tener efectos negativos en el sistema gastrointestinal, y almidones (almidón de tapioca, almidón de papa, almidón de maíz etc.), lo que puede ser problemático si «está evitando alimentos específicos (maíz transgénico, por ejemplo).
Las seis tortillas y envolturas más saludables
Siete Foods» Tortillas de harina de garbanzo
Siete Foods debería ser una de sus marcas preferidas si está buscando envolturas saludables elaboradas con ingredientes alternativos . Nos encantan sus tortillas hechas con harina de garbanzo, pero también hacen una versión con harina de mandioca, harina de almendras y más. Las tortillas no contienen soja, granos, gluten ni lácteos, lo que las convierte en una opción ideal para quienes tienen alergias múltiples. Si observa la lista de ingredientes, se compone de alimentos familiares como harina de garbanzo, harina de tapioca y vinagre de sidra de manzana. La goma guar, el único ingrediente que puede darle pausa, es en realidad un agente espesante y estabilizador hecho de un frijol.
Greenleaf Foods «Raw Spinach Wraps
Estas envolturas de espinacas realmente están llenas de espinacas y otros ingredientes naturales. Dale la vuelta al paquete y solo verás manzana, espinaca, cebolla, quinua, néctar de coco y cáscara de psyllium en la lista de ingredientes. Es la opción perfecta para quienes buscan una envoltura hecha con alimentos integrales y libre de alérgenos comunes (como nueces, gluten, huevos y soja).
Mientras estas envolturas pesan solo 20 gramos por pieza (muchos otros en esta lista están más cerca de 40-50 gramos), proporcionan 4 gramos de fibra, así como otras vitaminas y minerales de las manzanas, espinacas y cebolla. Los 8 gramos de azúcar de la Sin embargo, el néctar de coco no vale nada, ya que es un poco más alto que el resto de nuestras selecciones.
Envolturas de 7 granos de Angelic Bakehouse
Estas envolturas están hechas de granos enteros germinados (bayas de trigo, quinua, mijo, avena, cebada, bayas de centeno y amaranto) junto con harina de trigo integral, gluten de trigo, agave, fibra de avena, y melaza. Entonces, ¿qué es un grano integral germinado? ¿De verdad importa? l Whole Grains Council, los granos germinados pueden ser más fáciles de digerir para algunas personas y el proceso de germinación puede aumentar la cantidad y biodisponibilidad de vitaminas y minerales específicos (como la vitamina C). Pero tenga en cuenta que todavía no existe una regulación sobre la definición de «grano germinado», lo que significa que puede variar de un fabricante a otro.
Estas envolturas incluyen 19 gramos de carbohidratos con 4 gramos de fibra y 5 gramos de proteína a 100 calorías. Son veganos y no contienen lácteos, huevos, nueces ni soja, ideales para personas con alergias alimentarias.
Wraps de coco orgánico con cúrcuma de NUCO
Hecho con solo cuatro ingredientes (tres de ellos derivados del coco), este es uno de los envolturas más simples en nuestra lista. Nuestros oídos se animaron cuando escuchamos la mención de la cúrcuma en estos envoltorios. Pero tenga en cuenta que la cúrcuma debe combinarse con piperina, un ingrediente de la pimienta negra, para una absorción óptima de la curcumina. Por lo tanto, tómelo con un grano de sal.
Vale la pena señalar que estas envolturas son más altas en grasas saturadas debido al alto contenido de coco (4,5 gramos de los 5 gramos de grasa ). En el lado positivo, son solo 6 gramos de carbohidratos y solo 10 mg de sodio, menos que la mayoría de las otras opciones.
Envolturas de guisantes sin gluten con chía de Norigami Semillas
Estas envolturas sin granos están hechas con huevos, proteína de guisantes, agave, glicerina (utilizada como edulcorante y conservante) y semillas de chía. ¡Eso es! ¡Pero no se deje engañar por la etiqueta de 15 calorías porque estas envolturas son súper pequeñas! Con 4,3 gramos por envoltura, son sustancialmente más pequeños que otras envolturas que tienen un tamaño más cercano a los 40 o 50 gramos. Por lo tanto, funcionarán para usted si solo está buscando un recipiente de mano a polilla bajo en calorías para su otros ingredientes.
Flatout «s Foldit 5 Grain Flax Flatbread
Flatout Los panes planos vienen en una variedad de sabores, pero el pan plano de lino de cinco granos tiene el beneficio de la diversidad de granos. Tiene 8 gramos de granos integrales y 5 gramos de fibra, y encontrarás ingredientes como triticale, centeno, mijo, trigo sarraceno y fibra de avena en la etiqueta nutricional.
Otro beneficio de este pan es el 4 gramos de proteína, que está en el extremo superior para una envoltura. Flatout comercializa sus panes planos como la mitad de las calorías (60 por 1 pan plano) y la mitad de los carbohidratos de 2 rebanadas de pan integral. Esto es cierto, pero recuerde también tenga en cuenta con qué rellena la envoltura, ya que esas calorías pueden acumularse rápidamente.
Las peores tortillas y envolturas que puede comprar
Wraps de trigo integral orgánico germinado de Toufayan
Esta panadería familiar ha estado en el negocio durante 90 años (y ahora es una de las panaderías especializadas privadas más grandes de los EE. UU.) . Más allá de esta envoltura orgánica de trigo integral germinado, también puede encontrar envolturas bajas en carbohidratos y sodio bajo su nombre. Están hechos de trigo orgánico y harinas de trigo integral germinadas, mezcladas con agua, aceite de girasol y sal. El producto también contiene un 2 por ciento o menos de ingredientes como azúcar, enzimas y pirofosfato ácido de sodio (un agente leudante). Pero con 460 miligramos de sodio, 29 gramos de carbohidratos y solo 2 gramos de fibra, el panel de nutrición de estas tortillas es bastante pobre. ¡Siguiente!
Misión «s Tortillas blandas de espinacas y hierbas Carb Balance
Una de estas tortillas tiene solo 60 calorías con 18 gramos de carbohidratos (15 gramos de los cuales son fibra!) y 6 gramos de proteína. ¡Este es un panel de nutrición sorprendentemente bueno para una marca tan comercial! Pero prepárese para decepcionarse cuando llegue a la lista de ingredientes: aceite de soja hidrogenado, amarillo 5, azul lago de aluminio y sucralosa, se encuentran entre los ingredientes principales de estas tortillas. ¿Toda esa fibra? Ni siquiera relacionado con los ingredientes que esperaríamos, como el triticale o el centeno integral. Almidón de trigo modificado.
Wraps de tortilla magras con alto contenido de fibra en carbohidratos Xtreme Wellness de Olé
Escuche, a todos nos gusta la fibra. Pero si el alto contenido de fibra proviene de ingredientes como la fibra de celulosa y el almidón alimenticio modificado, definitivamente hay mejores tortillas disponibles. Así que sí, aunque estas tortillas contienen una tonelada de fibra, es Fibra de baja calidad. También notará que el recuento de calorías por tortilla es más bajo que el de la mayoría (50 calorías por una envoltura de 45 gramos), pero es mejor que elija un producto que se refiera menos a los números y más a la calidad de los ingredientes que llegar allí.
Envolturas blancas finas de cedro
Estas envolturas se basan en un receta del «viejo mundo» para el pan de montaña y se anuncia que tiene un sabor y textura auténticos. Pero si no está seguro de qué es el pan de montaña y solo está buscando la mejor opción de envoltura, sepa que puede que no sea esta. Una envoltura contiene 27 gramos de carbohidratos pero solo 1 gramo de fibra. Si bien la lista de ingredientes es corta, también contiene aceite de palma que es dañino para el medio ambiente (si no se obtiene de manera sostenible) y no es una gran fuente de grasa para su sistema cardiovascular. Tampoco valen nada los 380 mg de sodio, un contenido de sodio más alto que en muchas otras envolturas de esta lista.
Market Pantry Tortillas de harina conscientes de carbohidratos
¿Consciente de carbohidratos? Si. ¿Bien por usted? Discutible. Lo que notará es que muchas opciones de tortilla y envoltura «conscientes de los carbohidratos» enumeran la harina como ingrediente principal y usan almidón de trigo modificado para aumentar el recuento de fibra. Por lo tanto, no podemos afirmar esto lo suficiente; la fibra puede variar en calidad, ya sea que provenga de rellenos de calidad inferior o de granos integrales verdaderamente buenos para usted. Esta envoltura también incluye manteca vegetal y celulosa en polvo, junto con sucralosa. Con todo, evitaremos este.
RELACIONADO: ¡Su guía de supervivencia para restaurantes y supermercados definitiva está aquí!
