Denne 5-minutters vinvinrette med rødvin er en stift i huset vårt. Enkel å forberede med fire enkle pantryingredienser, klare på 5 minutter, og gir salaten din så mye smak!

Salat er bare ikke salat uten en god vinaigrette, og hvis du spør meg, er hjemmelaget 1000 ganger bedre enn kjøpt butikk. Fra balsamico vinaigrette til cilantro lime vinaigrette til denne rødvin vinaigrette, du kan legge til så mange forskjellige smaker i salaten din takket være noen få enkle ingredienser!

Denne klassiske rødvin-vinaigrette er min tur til pastasalat, men egentlig er den så allsidig at den fungerer bra på nesten hvilken som helst salat!

Laget med fire enkle ingredienser som du sannsynligvis har i pantryet ditt akkurat nå, denne vinaigrette er klar på bare 5 minutter.

Den smaker også så mye bedre enn butikkdressing: den er pikant og litt søt, og det finnes et utvalg av måter du kan utjevne det med forskjellige krydder og andre tilsetninger.

Ikke glem å feste denne oppskriften for å lagre den f eller senere!

Fire enkle ingredienser

1. 1. Rødvinseddik- Jeg har nettopp valgt det som er tilgjengelig i dagligvarebutikken, men du kan få mye bedre enn det. Her er en flott anmeldelse fra Cook. Illustrert av de beste rødvinsvinegrene.
   2. Olivenolje – Jeg går etter en kvalitetsolivenolje i vinaigretter ved å bruke ekstra virgin olivenolje.
   3. Dijon – mens jeg ikke er fan av sennep, er det en viktig ingrediens i vinaigrettene mine. Ikke bare gir det litt dybde av smak, men det hjelper å holde oljen og eddiken fra å skille seg umiddelbart (selv om de gjør det over tid ).
   4. Lønnsirup eller honning- Jeg bruker disse søtningsstoffene om hverandre i vinaigrettene mine uten å legge merke til en enorm endring i smaken. Å tilsette litt søtningsmiddel hjelper å temme tanginessen i denne rødvinvinaigrette og tilfører et nytt lag med smak . Jeg anbefaler ikke å hoppe over det!

Forholdet

Tradisjonelle oppskrifter med rødvinvinaigrette bruker forholdet 1: 3 olje: eddik. Det kommer til å smakspreferanse, og jeg ønsker deg velkommen til å leke med dette forholdet for å få en pussigere vinaigrette.

• for pastasalat – Jeg liker å bruke et forhold på 1: 1 olje: eddik å virkelig smake på alle smakene på pastanudlene
• for løvrike salater – Jeg liker å bruke et forhold på 1: 2 av olje: eddik, da det er for pittig ved 1: 1

Det er lett å lage en sterkere vinaigrette i 1: 1, smake den på salaten, og tilsett deretter mer olje hvis du synes den er for seig.

Oppbevaring

Hjemmelagde vinaigretter er enkle å forberede fremover. Du kan riste denne oppskriften på forhånd og oppbevare i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Hvis du planlegger å tilsette fersk hvitløk eller friske urter, vil du bruke den innen 7 dager.

Vinaigrette skal oppbevares i kjøleskapet, og vil skille seg over tid. Gi det en rask risting før servering, så er du klar å gå!

Salaten

Du kan bruke rødvinseddikdressing på hvilken som helst salat. Her er mine favoritter:

• pastasalat: som denne Herbed Orzo Pasta Salat med Feta eller Gresk Kylling Pasta Salat
• quinoa salat eller en bulgur hvetesalat: som dette måltidet Prep Hakket kikertesalat
• Middelhavssalater: kikerter, tomater, agurker, fetaost
• slaw: en knasende salat med strimlet kål

Variasjoner

Betrakt dette som en basisoppskrift med uendelige muligheter. Her er noen måter å nivåere dressingen på:

• hvitløk – tilsetning av et fedd eller to hakket hvitløk gir enda mer smaksdybde
• Italienske krydder – som basilikum og oregano ville være flott for en gresk salat. Start med 1/2 ts.
• dill- tilsett 1-2 ts tørket dill
• fetaost – de salte smakene passer så godt sammen med de smakfulle smakene til denne vinaigrette
• parmesanost – prøv 2 ss og tilsett mer etter ønske.