Det er kaldt ute her i Kansas City, så jeg deler favorittsuppen min oppskrifter tilgjengelig på bloggen. Disse suppene og lapskausene er varme, hjertelige og fulle av grønnsaker. Alle oppskriftene er selvfølgelig vegetariske. Mange er også veganske, enten som skrevet eller med små modifikasjoner.
Fra kremaktig, men kremfri tomatsuppe (perfekt med en grillet ostesmørbrød) til konkurransevinnende vegetarisk chili, finner du bare det du ønsker deg nedenfor.
Nederst i innlegget får du en sniktitt på de åtte suppeoppskriftene som er tilgjengelige i kokeboken min, Love Real Food. Jeg er oppriktig besatt av hver eneste av dem. Greit, la oss lage suppe!
1) Beste linsesuppe
Glutenfri og vegansk
«Denne suppen er FANTASTISK! Hellig ku sitronen i dette legger bare til noe som jeg aldri visste at jeg manglet! Jeg spiste dette i en ukes tid & kunne ikke ikke få nok av det! PLUS det er full av linser FAV! Hvis du fant denne oppskriften og tenker på å lage den, gjør deg selv en tjeneste og gjør den så snart som mulig! Takk så mye for delingen, dette vil være en av mine ting -til nå! » – Rachael
2) Kikertnudelsuppe
Lett glutenfri og vegansk
«Fantastisk! Dette er så smakfullt, en perfekt erstatning for kyllingnudelsuppe. Jeg lagde den akkurat som den er. ” – Katherine
3) Butternut Squash Chipotle Chili med avokado
Glutenfri og vegansk
«Forloveden min er en chilientusiast og kjøttelsker. Vi rangerer begge dette som vår chilioppskrift nummer én! Den er deilig av seg selv, med sjetonger som matbit, med avokado (som anbefalt i oppskriften) eller med en stekt egg kastet på toppen for brunsj. Gjør deg selv en tjeneste – lag et dobbelt parti og frys halvparten til senere! » – Korall
4) Curried Sweet Potato, Farro, Kale and Chickpea Suppe
Vegan
«Denne suppen er deilig! Jeg fant oppskriften din på fredag, laget den på søndag og spiser den akkurat nå og til lunsj hele uken. Det er søtt, krydret og hjertelig. Takk for at du delte oppskriften 🙂 ”- Christy
5) Quinoa Vegetabilsk suppe med grønnkål
Glutenfri og vegansk
«Helt fantastisk! Lagde denne suppen i kveld, og det ble en fullstendig suksess. Glad mann og jeg ble overrasket, men ekstremt glade barn. ALLE gikk tilbake i sekunder. Takk for din ekspertise og oppskrift . Jeg skal klare det igjen. » – Tåkete
6) Stekt butternut squash suppe
Glutenfri og lett vegansk
«Dette var enkelt, men helt enestående! TAKK SKAL DU HA!» – Patricia
7) Klassisk Minestrone-suppe
Enkelt glutenfri og lett vegansk (hopp over osten )
«Kate, jeg har laget denne suppen mange ganger de siste par årene! Den er like perfekt en minestronesuppe som den er. Jeg lager all matlaging i familien, og hvis min kone ikke har ‘t hadde dette på en stund … hun begynner å slippe hint som gal. Slike gode ting. Jeg følger den til en tee … bruker grønne bønner, røde poteter og squash som sesongens grønnsaker. – Steve
8) Vestafrikansk peanøttsuppe
Glutenfri og vegansk
«Såååååååå DEILIG! Jeg lagde dette med grønnkål og serverte med brun ris. Jeg elsker tykkelsen og smaken av denne retten! Enkel oppskrift med de fleste ingrediensene som allerede er i pantryet mitt 🙂 ”- Fiona
9) Vegetarisk tortillasuppe
Lett glutenfritt og vegansk
«Dette var den MEST yummy og tilfredsstillende suppen !! Jeg lager den igjen i kveld. Det vil være vanlig hjemme hos meg fra nå av.» – Annemarie
10) Kremet stekt gulrotsuppe
Glutenfri og lett vegansk
«Jeg lagde denne suppen i går kveld, den var helt deilig, en av de beste suppene jeg noensinne har laget. Tror jeg skal prøve gulroten & ingefærsuppe neste gang jeg har laget den, så forteller jeg deg hvordan den går. ” – Nadia
11) Pinto Posole
Glutenfri og vegansk
«Jeg er borte fra familien min denne høytiden og har virkelig lengsel etter Tex Mex og familien. Jeg lagde dette til meg selv for brunsj for å prøve å løfte humøret og til og med lukten av chili-ristingen fikk meg til å føle meg hjemme. 10/10 deilig. Lagt til kål og reddiker for påfyll. Takk Kate! » – Laura
12) Curried Blomkålsuppe
Glutenfri og vegansk
«Jeg har laget denne suppen flere ganger, og ikke bare elsker jeg den, mannen min ber om den regelmessig. De fleste menn er kjøtt og poteter, spesielt mine, så det sier mye! Vi elsker Tia-mat og jo varmere, jo bedre.For å øke krydderet legger vi til jalapeño og rød pepperflak til denne oppskriften, men vi holder fast. Jeg har laget det til venner, og de ble «wowed.» Denne oppskriften er et MÅ prøve !! Elsker den !! Takk for at du delte !!!! » – Deanna
13) Spicy Black Bean Soup
Glutenfri og vegansk
«Denne suppen er fantastisk! Det vil definitivt bli satt i vår ukentlige turnus i vinter. Dette var raskt å sette sammen, sunt, og det er så mange måter å tilsette ingredienser som avokado, reddiker, ost, gresk yoghurt osv for ekstra smak. Takk … oppskriftene dine blir fort favoritter i dette huset! ” – Martha
14) Kremet Vegansk Gresskar Suppe
Glutenfri og vegansk
«Takk for denne fantastiske oppskriften! Jeg fikk et gresskar i CSA og tenkte» ummmm…. » Jeg søkte på nettstedet ditt etter gresskaroppskrifter, og jeg må si at dette nå er en av favorittene mine. Super smakfull og silkemyk (selv med en blendermiks!). ” – Tess
15) Klassisk tomatsuppe (lyset opp!)
Glutenfri og lett vegansk
«Beste hjemmelagde tomatsuppeoppskrift jeg har funnet! Veldig bra ikke syrlig, ikke søt, akkurat! Takk!» – Rex
16) Hjemmelaget vegetarisk chili
Glutenfri og vegansk
«Jeg ELSKER absolutt denne chilioppskriften! Jeg har laget det flere ganger, og jeg kan fortsatt ikke få nok av det. Spesielt nå siden det er så kaldt der jeg bor! Jeg fikk til og med en haug med kjøttetere for å elske det! Takk for den gode oppskriften 🙂 ”- Stephanie
17) Innløsning av grønn suppe med sitron og Cayenne
Glutenfri og vegansk
«Dette er en av de beste grønne suppene jeg noensinne har hatt! Bare fantastisk! Min veldig kresne mann og svigermor elsker det bare. Takk for at du delte denne vakre og nærende oppskrift. ” – Katrina
18) Kremet Thai gulrot søtpotetsuppe
Glutenfri og vegansk
«Så jeg kommenterer aldri blogger (men jeg leser ALLTID kommentarfeltet). Hvis du er som meg, leter du etter noen som har laget denne suppen for å gå god for hvor fantastisk den er. Vel, ikke se lenger, for jeg er jenta din.
Jeg har vært vegetarianer hele livet, og suppe ser ut til å fortsatt være en av de tingene som er veldig vanskelig for meg å ønske å spise den igjen og igjen i flere dager etter at jeg har klart det. Jeg anser denne som min første seier – utrolig smakfull og hjertelig uten all fet krem. Jeg hadde ikke mandler eller tamari, så jeg toppet min med ristede pepitas, og den var perfekt. Det hjalp også å ha blandingsblanderen min tilgjengelig.
Takk, Kate! » – Laurel
19) Pasta e Fagioli (italiensk pasta og bønner)
Lett glutenfri og vegansk
«Jeg har laget denne oppskriften to ganger i løpet av den siste uken. Dette er vår nye favorittsuppe! Jeg fulgte oppskriften nøyaktig, og den ble perfekt begge ganger.» – Bretagne
20) Vegetarisk Pho
Glutenfri og vegansk
«Hei Kate, det er sommer her i Australia, men jeg så oppskriften din og prøvde den den andre natten. Min mann og jeg elsket det, og jeg er sikker på at jeg kommer til å lage det ganske ofte. Takk for at du delte.» – Sandi
21) Thai Curried Butternut Squash Soup
Glutenfri og vegansk
«Jeg lagde denne suppen til lunsj i dag under snøstormen vår på Cape Cod. Den er utrolig deilig! Den ristede kokosnøtten på toppen gjør den virkelig! Jeg brukte en nedsenkningsblander og tilsett kokosmelken i suppen i potten etterpå. Ikke så pen som din, men likevel deilig. Takk for nok en flott oppskrift, Kate. Jeg vil definitivt lage dette mange ganger. » – Cindy
22) Seriøst god vegetabilsk suppe
Glutenfri og vegansk
«Denne suppen var Nøyaktig hva jeg lette etter. Hjertelig. Veggie-pakket, og ikke kjedelig i det hele tatt (som jeg finner kan være et problem med grønnsaksupper … som gulrøtter i tomatvann sier jeg ofte). Min veggiekombinasjon var potet, courgette, grønne bønner og grønnkål på slutten – brukte mer som tre kopper grønnsaker og grønnkål hver. Og hadde litt fersk timian i huset for å bruke det – Akkurat riktig. Lagrer til mine favoritt suppeoppskrifter. Takk skal du ha!» – Rachel
23) Brokkoli ostesuppe
Glutenfri og lett vegansk
«Oh my gosh! Denne suppen er så kremaktig og brokkolicy. Det er IKKE en meieribombe som mange andre brokkoliostsupper jeg har laget eller kjøpt tidligere. For en god idé å legge til potet ..! Tusen takk Kate! ” – Dave
24) Meksikansk Quinoa Stew
Glutenfri og vegansk
«Dette er en flott oppskrifter på hver natt! Forberedt på 20 minutter før ettermiddagsaktiviteter og la den stå på ovnen for å småkoke. Mine 8 & 10 år gamle gutter slukte det når vi kom hjem. Så lett og så mye smak.Takk skal du ha!» – Jen
25) Southwestern Corn Chowder
Glutenfri og lett vegansk
«Nok en gang – denne oppskriften var en vinner; vi elsker den. Vi er lenge forbi den ferske maisesesongen i Idaho, og i stedet brukte jeg en frossen mais av god kvalitet. Jeg endret ikke noe bortsett fra kanskje for å lage mer neste gang; ) Takk for at du introduserte meg for crème fraîche og takk for de mange gode måltidene. ” – Lucy
26) Rask Dal Makhani
Glutenfri og vegansk
«Denne dal har blitt en av favorittoppskriftene mine noensinne. Det er helt deilig, jeg må doble oppskriften når jeg lager den om noen dager. Jeg hadde ikke garam masala for hånden, så jeg brukte karrypulver i stedet og brukte blandingsblender for å gjøre det kremaktig. Elsker denne oppskriften !! ” – Eleonore
27) Kremet stekt blomkålsuppe
Glutenfri og lett vegansk
«Dette er deilig … og jeg liker ikke engang blomkål !!! Takk for smakfulle og sunne oppskrifter, like store deler her i huset!» – Krystall
Her er alle suppene og gryterettene i kokeboken min, Love Real Food! Få ditt eksemplar.
Hvis du lager noen av disse suppene hjemme, kan du legge ut et bilde på Instagram og merke det #cookieandkate så jeg kan gå og sjekke det! Jeg elsker det når det skjer. ♥
