많은 조리법이 특정 유형의 식초를 지정합니다. 식품 저장실에없는 경우 대신 사용할 수있는 쉬운 대체품이 있습니다. 쌀 식초, 발사믹 식초 또는 맥아 또는 셰리 식초와 같은 특이한 것이 필요하든 이러한 솔루션 중 하나가 완벽하게 작동합니다.

쌀 식초

자주 아시아 요리법에 사용되는 쌀 식초는 드레싱, 마리 네이드, 볶음 요리 등에 달콤하고 순한 느낌을 더합니다.

쌀 식초 1 큰술에 1 큰술을 사용합니다. 화이트 와인 식초와 설탕 1/4 티스푼. 또는 사과 식초 1 테이블 스푼과 설탕 1/4 티스푼을 사용합니다.

Apple Cider Vinegar

레시피에 과일 맛을 더하는 것 외에도 사과 사이다 식초는 건강에 좋은 여러 가지 특성으로 유명합니다. 주스 블렌드, 차, 드레싱 및 소스에 사용하세요.

사과 식초 1 큰술에 레몬 주스 1 큰술, 라임 주스 1 큰술 또는 2 큰술로 대체하세요. 화이트 와인 큰 스푼. 이러한 대체물은 동일한 건강상의 이점을 제공하지는 않지만 조리법에서 의도 한 맛에 가깝습니다.

발사믹 식초

달콤하고 고급스러운 발사믹 식초는 드레싱, 유약, 소스에 풍부하고 저 산성 풍미를 더합니다. 와인처럼 숙성되기 때문에 다른 종류의 식초보다 비싼 경향이 있습니다.

발사믹 식초 1 큰술에 현미 식초 또는 중국 흑초 1 큰술을 대체합니다. 또한 사과 사이다 또는 적포도주 식초와 설탕 또는 꿀로 발사믹 식초 대용품을 만들 수도 있습니다.

샴페인 식초

샴페인 식초는 밝은 맛을 선사합니다. 과도하게 산성에 물린 것없이 샐러드 드레싱에. 풍미 가득한 샴페인 비네 그레트로 가장 잘 알려져 있지만 돼지 고기, 닭고기 및 기타 육류 용 유약에도 사용할 수 있습니다. 풍미가 너무 부드럽기 때문에 다른 순한 맛의 식초를 선택하는 것이 중요합니다. 대부분의 식초는 샴페인 식초를 요구하는 레시피에서 다른 맛을 압도합니다.

1 대신 화이트 와인 식초 또는 레드 와인 식초 1 큰술을 사용해보세요. 샴페인 식초 1 큰술이면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 화이트 와인을 뿌려도 좋은 가능성이 있습니다.

레드 와인 식초

이탈리아-미국식 샐러드 드레싱의 필수품 인 적포도주 식초는 닭고기 및 기타 육류와도 잘 어울립니다.

적포도주 식초의 좋은 대체물은 동등한 부분입니다. 백 식초와 적포도주. 식초와 1 1/2 티스푼의 적포도주, 1 큰술의 적포도주 식초. 술을 피하고 싶다면 포도 주스와 백 식초를 섞어 드십시오.

화이트 와인 식초

레드 와인 식초처럼 화이트 와인 식초는 샐러드 드레싱, 고기 유약, 소스에 좋은 산성을 더합니다. 화이트 와인 식초 1 큰술 대신 쌀 식초 1 큰술을 쉽게 대체 할 수 있습니다. 같은 양의 화이트 와인도 한 번에 먹으면됩니다.

백 식초

백 식초는 가정용 세제로 명성이 높지만 샐러드 (특히 코울 슬로), 바베큐 소스, 절인 야채 및 당신이 할 수있는 요리법을 만들고 있다면, 그것이 가게에가는 것을 의미하더라도 백 식초를 고수하십시오. 장기적으로 보관할 레시피의 산도를 실수로 낮추고 싶지는 않습니다.

백 식초 1 테이블 스푼을 레몬 1 테이블 스푼으로 바꿉니다. 주스, 라임 주스, 사이다 식초 또는 맥아 식초.

몰트 식초

피시 앤 칩스의 주요 조미료 인 맥아 식초는 단맛이 특히 좋습니다. 그리고 신 양념장, 처트니, 피클. 맥아 식초 1 큰술에 레몬 주스 또는 사이다 식초 1 큰술을 사용합니다.

Sherry Vinegar

Sherry 식초는 맛있는 고기 나 생선 유약을 만들어 특히 닭고기 및 허브 향과 잘 어울립니다. 셰리 식초 1 큰술 대신 적포도주 또는 백포도주 1 큰술이 있습니다.

허브 식초

자주 조리법에는 타라곤, 로즈마리 또는 백리향과 같은 허브로 맛을 낸 식초가 필요합니다. 허브 식초는 샐러드 드레싱에서 맛이 좋지만 다용도로도 사용할 수 있습니다.

허브 식초 1 큰술을 와인 식초, 쌀 식초 또는 사이다 식초 1 큰술로 바꿉니다. 적절하고 보완적인 신선한 허브를 추가하십시오.

라즈베리 식초

한때 라즈베리 비네 그레트에 달콤한 펀치를 더하는 트렌디 한 라즈베리 식초는 유약 맛도 좋습니다. 셰리 식초 한 스푼이 좋은 대용품입니다.