식사의 기초 또는 다채로운 반주로 사용할 수있는 단순하고 부드러운 당근 퓨레입니다. 당근의 단맛과 함께 훌륭한 풍미를 제공하는 몇 가지 간단한 재료.
SC 찰스턴에서 휴가를 보내는 동안 우리는 이 세상에서 벗어난 당근 퓨레를 제공하는 멋진 레스토랑. 나는 웨이터에게 재료를 물었고 그들은 기본적으로 당근, 크림, 소금 및 마무리 기름으로 만들어 졌다고 말했습니다. 충분히 간단하게 들리 죠? 이것은 확실히 집에서 재현해야하는 것이 었습니다.
크림을 다른 형태의 크림 인 버터로 대체했지만 항상 냉장고에 일부 있습니다. 또한 모든 사람이 식품 저장실에있는 것은 아니기 때문에 마무리 기름을 제거했습니다.
당근은 매우 얇게 썰어 그들은 매우 부드럽습니다. 그들은 팬에있는 액체와 함께 믹서기로 옮겨집니다. 안전하게 사용하려면 블렌딩 할 수있는 충분한 양의 액체 만 추가하십시오. 보통 3/4 컵 정도 남았지 만 다를 수 있습니다. 액체가 더 많거나 적을 수 있습니다. 더 많은 액체가 필요하면 물을 약간 더합니다.
요리 용 액체를 너무 많이 넣고 약간 콧물이 나면 퓌레를 다시 팬에 넣고 중간 불로 일부 물이 증발합니다. 숟가락을 긁어 낼 때 팬의 바닥이 보이면 다 된 것입니다.
서빙하는 것이 무엇이든 함께 서빙 접시에 숟가락을 얹으세요. 일관성은 부드럽지만 포크로 먹을 수있을만큼 두껍습니다. 멋지고 싶다면 당근 퓨레를 떠서 숟가락으로 펴서 고기, 가금류, 돼지 고기 또는 생선을 얹으세요. 간단하고 맛있습니다.
다른면을 사용해보세요.
- 카레 로스트 콜리 플라워
- 페타와 발사믹 비네 그레트를 곁들인 구운 야채
- 실란트로 라임 라이스
- 완벽한 으깬 감자
평범한 음식으로는 삶이 너무 짧습니다.
실키 스무스 당근 퓨레
레시피 핀 레시피 인쇄
4 ~ 6 인분
성분
- 1 파운드 당근 껍질을 벗기고 끝 부분은 제거했습니다.
- 물 ¾ 컵
- 무염 버터 4 큰술
- 코셔 또는 바다 소금 1 작은 술 또는 맛보기
- 1-2 레몬 주스 큰 스푼
Instr 경매
-
당근은 ¼ 인치 두께로 십자형으로 얇게 자릅니다.
-
중간 냄비에 당근, 물, 버터, 소금을 넣습니다. 끓기 시작할 때까지 센 불로 요리하십시오. 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮은 다음 당근이 부드럽고 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 계속 요리합니다. 모든 물이 증발하지 않도록 당근을 덮으세요. 물에 버터와 소금이 있다는 것을 기억하세요. 이것이 바로 맛입니다.
-
당근이 포크로 으 깨질 수있을만큼 부드럽고 부드럽습니다. 슬롯 형 스푼으로 블렌더로 옮깁니다. 팬에 최소한 ¾ 컵의 액체가 남아 있어야합니다. 블렌더에 레몬 주스 1 큰술과 함께 ½ 컵을 추가합니다.
-
부드러워 질 때까지 블렌딩하십시오. 더 많은 액체가 필요하면 남은 조리 액체를 추가하십시오. 소금으로 맛과 간을합니다. 당신의 취향에 더 많은 레몬 주스를 추가하십시오. 병에 담은 레몬 주스와 신선한 레몬의 산도 차이를 찾을 수 있습니다.
-
서빙 플레이트와 함께 서빙 플레이트를 제공합니다. 일관성은 부드럽지만 여전히 포크로 먹을 수있을만큼 두껍습니다. 멋지고 싶다면 당근 퓌레를 떠서 숟가락으로 고기, 가금류와 함께 펴 바릅니다. , 또는 위에 물고기.
참고
더 맛있는면
다른면보기 →
