사과 식초 (ACV)를 둘러싼 성장하고 빛나는 허브를 피하고 건강과 웰빙에 도움이되는 다양한 방법을 피하는 것이 거의 불가능했습니다.

ACV는 다양한 건강상의 이점을 제공하는 식료품 저장실, 냉장고 및 선반에있는 품목 중 하나입니다. 대부분은 영원히 좋지는 않지만 우리는 그것에 대해 거의 생각하지 않습니다. 운동, 진공 청소 또는 캐비닛 청소 등 규칙적인 일과를 유지하는 것은 어려울 수 있습니다.

몇 년 전에 Amazon에서 사과 식초 한 병을 구입하고 잊어 버리고 식료품 저장실 뒷면 (백 식초 및 발사믹 식초와 같은 다른 식초 제품 옆)에 먼지를 모으십시오. 주방에있는 대부분의 조미료와 마찬가지로 식초 병에도 유효 기간이 인쇄되어있어 권장 보관 기간이 훨씬 지났음을 나타냅니다.

첫 번째 반응은 아마도 그것을 버리는 것입니다. 하지만 기다려! 그 식초는 섭취하거나 사용하기에 여전히 완벽 할 수 있습니다.

사과 사이다 식초의 지속 시간을 올바르게 설명하려면 먼저 그것이 무엇이며 어떻게 만들어 지는지 이해해야합니다.

애플 사이다 식초 란?

본질적으로 애플 사이다 식초는 발효 된 사과 사이다로 만든 식초입니다. 산성이 강한 것으로 알려져 있으며 일반적으로 샐러드 드레싱, 매리 네이드, 식품 방부제 및 처트니의 재료로 사용됩니다. 야채 절임에도 좋습니다.

이 다목적 식료품 저장실 스테이플은 혈당 안정화, 혈압 강하, 대장균 박테리아 죽이기, 체중 감소 촉진 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

모든 자연적이고 비용 효율적인 성분 인 사과 기반 식초는 올리브 오일과 메이플 시럽과 혼합하여 완벽한 샐러드 드레싱을 만들 수있는 부드러운 맛을 가지고 있습니다. DIY 페이스 토너 또는 pH 균형 모발 린스로 희석하여 셀프 케어 루틴에 통합 할 수 있습니다. 그리고 사과 사이다 식초는 집안의 거의 모든 것에 효과적인 천연 세제를 만들 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 사과 사이다 식초를 사용하는 것을 잊으면 액체가 흐려지고 녹 색 침전물이 남습니다. 병 바닥. 하지만 열면 항상 그랬던 것처럼 매운 냄새가납니다.

상해 졌나요? 어떻게 알 수 있습니까? 그 질문에 답하기 위해이 식초가 어떻게 생산되는지 살펴 보겠습니다.

애플 사이다 식초는 어떻게 만들어 집니까?

애플 사이다는 으깬 것에서 만들 수있는 제품 중 하나입니다. -최대 사과. 저온 살균하고 순수한 황금 사과 주스로 여과하거나 날것의 흐릿한 사과 사이다로 남길 수 있습니다. 사이다가 발효되도록하면 효모는 설탕의 일부를 알코올로 전환합니다. 이 과정은 1 ~ 6 개월이 소요될 수 있으며, 우리 중 많은 사람들이 숭배하는 술을 마시는 사이다 (또는 애플 잭)를 생산할 것입니다.

일반적으로 사과 사이다에는 알코올이 1 ~ 8 % 포함되어 있으며 사과 사이다로 변형됩니다. 두 번째 발효 과정을 통해 식초. 그것은 알코올을 아세트산으로 바꾸는 좋은 박테리아의 일종 인 아세토 박터를 함유 한 식초로 전환시킵니다. 아세트산은 식초에 특유의 신맛과 산성을 제공합니다.

Apple Cider Vinegar는 얼마나 오래 지속됩니까?

ACV의 모양, 냄새 및 풍미는 변할 수 있습니다. 시간에 따르면, Vinegar Institute에서 실시한 연구에 따르면 사과 사이다 식초의 유통 기한은 거의 무한합니다. 일부 항아리에는 유통 기한이 2 ~ 5 년으로 표시되어 있지만 사과 식초는 유통 기한이 지난 후에도 거의 항상 안전하게 섭취 할 수 있습니다.

그 이유는 다음과 같습니다. 2017 년 연구에 따르면 발효 식품과 음료는 ‘자기 보존’기능이 있기 때문에 발효되지 않은 식품보다 안전한 것으로 알려져 있습니다. 식초의 발효 과정에서 생성 된 산도는 살모넬라, 대장균, 황색 포도상 구균과 같은 일반적인 나쁜 박테리아가 번식 할 수있는 시간이 아니라 몇 시간 만 생존 할 수있는 환경을 만듭니다. 실제로 일부 전문가들은 지속적인 발효 과정이 사과 식초는 유통 기한이 지나면 더욱 안전해질 수 있습니다.

발효 과정에서 고품질 사과 식초 병에 들어있는 “어머니”라는 물질이 생성됩니다. (Bragg ACV는 일반적으로 사용 가능한 최고 품질의 제품으로 간주됩니다.) ACV 병의 바닥에 거칠고 끈적 끈적한 점액이나 가래가 침전 된 것처럼 보일 수 있지만 그것은 “어머니”이며 실제로는 프로바이오틱스로 구성되어 있습니다. 식초의 가장 건강한 성분 중 하나입니다. (콤 부차의 건강상의 이점을 살펴본 적이 있다면 콤 부차의 “어머니”도 매우 건강하다는 것을 알고 있습니다.)

어머니는 사과 식초 한 병에서 자연적으로 자라고 흐릿하고 불쾌한 모습을 보이기 때문에 많은 사과 식초 제조업체는 식초가 형성되는 것을 방지하기 위해 실제로 식초를 저온 살균합니다. 하지만 어머니에 대해서는 걱정하지 마십시오. 이 모양의 변화는 완벽하게 안전합니다. 가끔씩 병을 흔들어 식초 전체에 “어머니”를 고르게 분배하세요. 그러면 ACV의 품질이 유지됩니다.

사과 식초를 선택할 때는 실제로 살균 된 품종을 건너 뛰고 바로 사용하세요. 아직 산모를 포함하고있는 생 ACV입니다. 모든 건강상의 이점을 제공하는 것입니다.

우리는 사과 식초가 유통 기한이 지난 후에도 안전하게 사용할 수 있다는 사실을 확인했지만 여전히 제대로 보관하는 것이 중요합니다. ACV가 오랜 시간 동안 완전한 품질을 유지할 수 있도록합니다.

냉장하지 않으면 Apple Cider가 나빠지나요?

아니요. 걱정할 필요가 없습니다. 개봉 후 사과 식초를 냉장고에 넣는 것에 대해 설명하지만 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관해야하며 직사광선과 열을 피해 항상 보관해야합니다.

Apple Cider를 올바르게 보관하는 방법 식초

애플 사이다 식초는 상대적으로 유통 기한이 한정되어 있습니다.하지만 적절한 곳에 보관하는 것이 여전히 중요합니다. 병을 개봉 한 후에.

식초를 사용한 후에는 뚜껑을 단단히 닫은 상태 여야합니다. 그것은 어머니의 효과를 유지할뿐만 아니라 오염 물질이 안으로 들어가는 것을 방지 할 것입니다. 우리가 언급했듯이 냉장 할 필요는 없지만 식초를 차갑게 차게하고 싶다면 ACV를 냉장고에 보관할 수 있습니다.

애플 사이다 식초를 올바른 조건에 보관하면 품질이 유지됩니다. 수년간. 그리고 원래의 맛과 향을 잃어도 안전하게 섭취 할 수있을 것입니다.

그렇다면 몇 년 된 애플 사이다 식초 한 병을 마실 수 있을까요?

선반에 먼지를 모으는 오래된 사과 사이다 식초 병은 너무 걱정하지 마십시오. 주방에서 사용하는 것이 안전해야하지만 처음 구매했을 때보 다 훨씬 더 산성이납니다.

하지만 오래된 ACV 병을 버릴 이유가 거의 없습니다. 오래된 사과 사이다 식초의 맛이 마음에 들지 않으면 대신 청소 목적으로 사용하십시오. 여전히 진열대에서 가장 건강에 좋은 제품 중 하나입니다!