치킨을 튀기고 싶지 않다면 걱정하지 마십시오. 바삭한 크러스트와 육즙이 가득한 구운 치킨 커틀릿.
여기 The Cookful에서는 치킨 파마산 시리즈를 진행 중입니다. 치킨 커틀릿은 좋은 치킨 파마산의 기초가되었습니다. 전통적인 방식으로 치킨 커틀릿을 빵을 만들고 요리하는 방법을 보여 드렸습니다. 여기에는 밀가루, 계란, 빵가루를 사용하여 닭고기에 빵가루를 입힌 다음 튀기는 과정이 포함되었습니다.
오늘은 더 얇은 구운 치킨 버전이 있습니다. 커틀릿. 디종 머스타드와 섞인 달걀 흰자위를 사용하여 빵가루가 달라 붙도록합니다. 그래서 여기에서 밀가루와 달걀 노른자를 생략합니다. 닭고기의 갈변은 빵가루에 소량의 기름을 섞기 때문에 발생합니다. 뜨거운 오븐에 들어가면 기름이 빵가루를 살짝 굽고 빵가루와 섞인 파마산 치즈도 있습니다. s 치즈는 약간 바삭 바삭하고 풍미와 함께 약간의 바삭함을 제공합니다.
이 커틀릿을 시작하기 전에 전통적인 프라이드 치킨 커틀릿 방법을 살펴보십시오. 커틀릿을 튀기는 방법을 찾는 것이 아니라 (당신이 굽고있는 거죠?) 닭고기를 납작하게 두드리는 방법에 대한 정보를 얻으려면 요. 관련 단계에 대한 유용한 정보가 많이 있습니다.
치킨 커틀릿을 구했으면 할 수있는 일이 너무 많습니다. 우리의 초점은 지금 치킨 파마산입니다. 여기에서 우리의 모든 치킨 파마 재미를보십시오. 레시피, 방법 등이 있습니다.
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구운 치킨 커틀릿
치킨을 튀기고 싶지 않더라도 걱정하지 마세요. 바삭 바삭한 크러스트와 육즙이 풍부한 고기를 내부에 제공하는 구운 치킨 커틀릿을 만드는 방법입니다.
- 저자 : Christine Pittman
- 준비 시간 : 10 분
- 요리 시간 : 25 분
- 총 시간 : 35 분
- 수율 : 4 인분
성분
- 4 – 6oz. 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살
- 일반 빵가루 1 컵 및 1/4 컵
- 파마산 치즈를 갈아서 1/4 컵
- 2 큰술. 식물성 기름
- 1 tsp. 말린 타임
- 1/2 tsp. 소금
- 1/4 tsp. 검은 후추
- 달걀 흰자 2 개
- 2 tsp. 디종 머스타드
사용법
- 오븐을 400 °로 예열 F.
- 닭 가슴살을 1/4 인치 두께로 만듭니다.
- 작은 얕은 그릇이나 파이 접시에 빵가루, 파마산 치즈, 식물성 기름, 타임, 소금 및 후추를 섞습니다. .
- 다른 얕은 그릇에 달걀 흰자위와 디종 머스타드를 섞습니다.
- 계란 혼합물에 닭고기를 썰고 빵가루를 섞습니다.
- 와이어 랙 세트에 닭고기를 놓습니다. 베이킹 시트에.
- 남은 닭고기로 반복 한 다음 완전히 익고 바삭해질 때까지 약 20-25 분 동안 굽습니다.
Christine Pittman
Christine은 The Cookful, COOKtheSTORY 및 IsThisThatFood의 수석 편집자 겸 소유자입니다. 그녀의 사이트는 한 달에 150 만 명 이상의 독자에게 도달합니다. 즉, 상황이 약간 미쳐 날 수 있습니다. 그녀는 끊임없이 글을 쓰고, 사진을 찍고, 편집하고, 기고자들을 관리하고, 요리를하고 있습니다. 그녀가 모자를 많이 쓴다고 말하는 것은 과소 평가입니다. 모자도 많고 셔츠, 신발, 바지도 많고 심지어 이상한 것도 있습니다. 케이프!
