한국 부추전 (부추전)

부추전 (부추전)은 부추를 사용하여 조리법에 따라 차이가 크지 않은 것 같지만 평범한 올의 맛과 식감에 큰 차이가있을 수있는 것처럼 보이는 식품 중 하나입니다. ‘패스트 푸드 식당에서 얻은 아침 팬케이크와 좋은 아침 식당에서 얻은 팬케이크; 사실 엄청나게 좋은 골파 팬케이크를 먹을 수 있고, 옛날 한식당에서 얻을 수있는 부추전을 먹을 수 있습니다.

최고의 한국 골파 팬케이크를 만드는 열쇠는 배터 대 골파 비율입니다. 시어머니가 “배터가 부족하고 부추가 너무 많은 것 같아야한다”고 하셨던 것처럼 부침 팬케이크 나 다른 부침개 / 전을 만들 때 부추 나 다른 주요 재료는 절대로 만들지 마십시오. 타자로 헤엄 치지 만 타자로 거의 덮이지 않습니다.

고백해야합니다. 매번 만들 때마다 의심이 있습니다. ‘타자를 더 추가해야합니까?’… 그런 다음 대부분의 경우 제 자신을 멈추고 놀랍도록 풍미 가득한 골파 또는 주키니 팬케이크를 만들 수 있습니다.

레시피를 시작하기 전에 최근에 제가 느끼는 감정에 대해 조금 메모 해 두세요. 원하시면이 부분을 건너 뛰세요. 요리를하기 위해 !!

그래서 오늘 아침은 일이 제대로 시작되지 않은 날 중 하나였습니다. 숙면을 취하지 못했습니다. 밤에 여러 번 깨어났습니다. 이유가 없습니다. 아마도 잠들기 전에 약간 화가 났기 때문일 것입니다. 아니, 여기에 큰 삶의 문제는 없지만 TV에서 뉴스를 보는 실수를 저질렀습니다. 나를 화나게했다. 정치… .. 한숨…. 내 차 한잔 말고. 나는 보통 나를 화나게하기 때문에 그것을 보지 않습니다. 내가 정말로 화가 난 것은 사람들이 모든면에서 진실을 왜곡하거나 심지어는 그들의 대의를지지하기 위해 거짓말을하는 방법입니다. 어쨌든, 운 좋게도 몇 분 후에 다시 잠이 들었 기 때문에 작동하고 있습니다.

그리고 제가 처음 보는 이메일 중 하나는 제 foodgawker 제출이 불행히도 승인되지 않았다는 것입니다. 처음에 foodgawker에 사진을 제출하기 시작했을 때 승인 된 것보다 더 많은 이미지가 거부되었습니다. 너무 실망해서 몇 년 동안 제출을 중단했습니다. 올해 다시 제출하기 시작했고 제출 한 거의 모든 이미지가 승인 되었기 때문에 모든 것을 파악하고 모든 준비가 완료된 것으로 생각했습니다.

글쎄, 아니야…. 지난 몇 장의 사진에서 그들은 다시 나를 거부하기 시작했다. 어쨌든, 무엇이든… 인생의 모든 것과 마찬가지로 거절과 실패를 다루는 것은 블로깅의 규칙적인 부분이며 당신은 그저 따라 다니는 법을 배워야합니다. 물론 행복한 느낌은 아닙니다. 저는 제 요리법으로 누군가의 하루를 더 좋게 만들 수 있다면 그것만으로도 충분하다는 것을 항상 생각합니다.

그래서 .. 부정적인 것을 긍정적 인 것으로 바꾸기 위해, 나는 게시 순서를 바꾸고 내가 가장 최근에 찍은 사진을 게시하기로 결정했고 그 과정에서 큰 기쁨을 얻었습니다. 저는 최근에 제가 잠들게하기 위해 최근에 시청했던 것, 즉 Chef ’s Table에서 영감을 받았습니다. 오, 그 요리사들이 얼마나 대단한지. 그리고 제 정원에서이 아름다움을 발견했습니다…

부추 꽃의 향기가 매우 우아하고 예쁘지 만 (라일락과 유사) 입에 넣으면 부추와 같은 맛이 난다는 사실을 알고 계셨습니까? 이 귀엽고 섬세하고 수줍은 꽃처럼 향의 강도가 조금 더 가볍습니다. 😉 식료품 점에서 판매되지 않는 것이 너무 안타깝습니다.

BTW, 사과 나무 아래에 골파를 심는 것이 사과 딱지 질병을 예방하고 곤충이 나무에 오르는 것을 막는 데 도움이된다는 사실도 알고 계셨습니까? 그래서 이번 봄에 심었습니다. 내년에는 더 풍성해 지길 바랍니다.

어쨌든 저는이 하늘의 흰 꽃으로 골파 팬케이크와 디핑 간장을 장식하기로 결정했습니다. 그들과 함께 놀고 사진을 찍을 수있어서 너무나도 기뻤습니다. 그날을 생각하는 것만으로도 미소를 짓습니다.

부추전 요리법

수율 : 10 인치 팬케이크 5 개 요리 시간 : 20 분 난이도 : 쉬움

1. 부추를 깨끗이하고 2 인치 길이로 자릅니다.

   

2. 밀가루, 물, 계란, 소금, 설탕을 섞어 반죽을 만드세요. 반죽이 부드러워 질 때까지 잘 휘젓습니다.

   

3. 믹싱 볼에 골파를 넣은 다음 반죽을 부어 주되 반죽이 너무 많지 않은지 확인하기 위해 점차적으로 뿌립니다. 골파가 타자로 헤엄 치고 있다면 타자가 너무 많은 것입니다. 반죽은 골파를 덮고 코팅해야합니다.
   

   

   배터 1/2 컵과 골파 1 컵이 적당합니다. 이렇게하면 10 인치 팬케이크 1 개가 만들어집니다.

4. 후라이 팬을 중불로 가열합니다. 10 인치 팬에 식물성 기름 2 작은 술을 추가합니다.
5. 기름이 물처럼 자유롭게 움직일 때 소용돌이 치면 골파 팬케이크 혼합물을 붓고 팬에 주걱으로 펼칩니다. 여기서 할 수있는 실수는 팬케이크를 너무 두껍게 만드는 것입니다. 골파 사이에 빈 공간을두고 가능한 한 얇게 펴세요.

   

6. 약 2 분 동안 또는 표면의 약 70 %가 익어 보일 때까지 요리합니다.

   

7. 팬케이크가 요리되는 동안 간단한 디핑 간장을 만들고 여기에서했던 것처럼 참깨 나 잘게 썬 파 또는 골파 꽃을 곁들여 제공하세요!

   

8. 뒤집어 팬 가장자리에 1 ~ 2 작은 술의 식물성 기름을 추가합니다. 노릇 노릇해질 때까지 2 분 정도 더 조리합니다.

   

9. 팬케이크를 도마에 옮기고 여기에서했던 것처럼 사각형이나 다이아몬드로 자릅니다. 또한 전체를 제공하고 사람들이 테이블에서 잘라내도록 허용 할 수도 있습니다. 아래처럼 신선한 골파 꽃과 함께 제공하거나 골파 맛을 더하기 위해 신선한 다진 골파를 뿌려주세요!
   

   

   

10. 

    그렇습니다! 이것은 제 딸이 가장 좋아하는 음식이며 제 딸이 어렸을 때 처음으로 먹기 시작한 야채 요리 중 하나였습니다.

더 많은 한국 요리법 영감을 얻으려면 소셜을 팔로우하세요!

Print

4.92 from 23 votes

한국 골파 팬케이크 (부추전)

한국 골파 팬케이크 (부추전)는 마늘을 사용합니다. 부추와 부추는 조리법에 따라 별다른 차이가없는 것 같지만 실제로는 엄청나게 좋은 부추전을 먹을 수있는 음식 중 하나이므로 부추전을 꼭 드셔보세요.

준비 : 10 분

요리 : 10 분

총 시간 : 20 분

인분 : 15 명

재료

• ▢ 한국 또는 중국 부추 7oz – 약 5 컵 만들기
• ▢ 밀가루 1 1/2 컵 (표백되지 않은 밀가루 사용)
• ▢ 1 컵 + 물 2 큰술
• ▢ 달걀 1 개 (대형)
• ▢ 1/2 tsp Sea Salt (Trader Joe ‘s) (고운 바다 소금)
• ▢ 1/2 tsp 설탕
• ▢ 튀김 용 식물성 기름

사용법

• 파를 깨끗이 닦고 2 인치 길이로 자릅니다.
• 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. , 계란, 소금, 설탕. 반죽이 부드러워 질 때까지 잘 휘젓습니다.
• 믹싱 볼에 골파를 넣은 다음 반죽을 부어주세요. 반죽이 너무 많지 않습니다.
• 프라이팬을 중불로 가열합니다. 10 인치 팬에 식물성 기름 2 티스푼을 추가합니다.
• 기름이 물처럼 자유롭게 움직일 때 소용돌이 치면 골파 팬케이크 혼합물을 붓고 팬에 주걱으로 펼칩니다. 여기서 할 수있는 실수는 팬케이크를 너무 두껍게 만드는 것입니다.
• 약 2 분 동안 또는 표면의 약 70 %가 보일 때까지 요리합니다. 요리했습니다.
• 팬케이크가 요리되는 동안 간단한 간장을 만들어 참깨 나 잘게 썬 파 또는 골파와 함께 제공합니다. 내가 여기 한 것처럼!
• 뒤집고 팬 가장자리에 1 ~ 2 작은 술의 식물성 기름을 추가합니다. 노릇 노릇해질 때까지 2 분 정도 더 익 힙니다.
• 팬케이크를 도마 위에 놓고 사각형이나 다이아몬드로 자릅니다. 또한 전체를 제공하고 사람들이 테이블에서 자르도록 허용 할 수도 있습니다.

팁 & 참고 :

5 x 10 인치 팬케이크를 만듭니다.
부침 가루 (부침 가루) 또는 팬케이크 믹스를 사용할 수도 있습니다.
마늘 쪽파는 일반적인 팬케이크와 다릅니다. 향신료. 잎은 밀풀처럼 납작하다.
부추전은 뜨거울 때 가장 좋고 상온에서도 먹을 수있다.
한국인들은이 부추전을 막걸리와 함께 전채로 먹는 것을 좋아한다. 파티에서 반찬 대신 애피타이저로 제공하세요.
남은 음식은 냉장고에 보관하고 중불로 팬에서 재가열하세요.

영양 정보 :

칼로리 : 54kcal (3 %) | 탄수화물 : 10g (3 %) | 단백질 : 2g (4 %) | 콜레스테롤 : 10mg (3 %) | 나트륨 : 64mg (3 %) | 칼륨 : 56mg (2 %) | 비타민 A : 590IU (12 %) | 비타민 C : 7.7mg (9 %) | 칼슘 : 16mg (2 %) | 철분 : 0.8mg (4 %)

저자 : 이진주

코스 : 애피타이저, 반찬

요리 : 한식

키워드 : 반찬, 바베큐 반찬, 부추, 퀵

KoreanCategory : 전 (전)

이것을 만드셨습니까? 나는 당신이 만든 것을보고 싶어요! @Kimchimari 또는 #kimchimari로 Instagram에서 나를 태그하고 아래에 & 등급으로 댓글을 남기는 것을 잊지 마십시오!

팁

• 한글 부침 가루 (부침 가루) 나 팬케이크 믹스도 사용할 수 있습니다. 한국 식료품 점에서 구입하고 지시를 따릅니다. 그게 제가 주키니 팬케이크 레시피에서했던 일이지만이 레시피를 위해 처음부터 직접 만들 것이라고 생각했습니다.
• 마늘 쪽파는 속이 비어있는 일반적인 쪽파와 다릅니다. 잎은 밀풀처럼 납작합니다.
• 파동 팬케이크는 냄비에서 뜨거워서 드실 때 가장 좋지만 상온에서도 드실 수있어서 좋은 도시락 반찬이 될 수 있습니다.
• 한국인들은이 부추전을 막걸리와 함께 전채로 먹는 것을 좋아합니다. 파티에서 반찬 대신 전채로 제공하십시오. 집에서 만들고 싶다면 여기 내 막걸리 레시피를 확인하세요.
• 남은 음식은 냉장고에 보관하고 팬에서 중불로 다시 데 웁니다.