협동 조합에서 쇼핑하는 즐거움 중 하나는 시도 할 독특한 음식을 발견하는 것입니다. 농산물을 찾아보고 동굴 남자가 사냥하러 갈 때 사용할 수있는 작은 곤봉을 훔쳐 본 적이 있다면 그것은 유카입니다!

무엇입니까 : 유카 (YOO-ka)라고 발음하는 유카가 뿌리입니다. 카사바 식물의. 그 이름은 유카 (YUHK-a로 발음)라고 불리는 미국 남동부 사막 식물과 유사하기 때문에 혼란 스러울 수 있습니다. 철자는 종종 같은 의미로 사용되지만 두 가지는 관련이 없습니다. 우리는 선반을 확인하여 제대로 된 것인지 확인해야했습니다!

큰 테이퍼 진 유카 뿌리는 크기와 모양이 고구마와 비슷하며 크기는 1 ~ 몇 파운드 정도입니다. 협동 조합에서는 농산물 통로에서 유카 뿌리를 찾을 수 있습니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗겨서 제거해야하는 거칠고 껍질 같은 껍질을 가진 가까운 사촌 인 참마와 감자와 매우 흡사합니다.

유카 또는 카사바는 개발중인 주요 식품입니다. 5 억 명이 넘는 사람들에게 기본적인 식단을 제공하고 있습니다. 그것은 가장 가뭄에 강한 작물 중 하나이며 한계 토양에서 자랄 수 있습니다. 여기 미국에서 “타피오카”라는 이름은 대부분 유카 뿌리로 만든 전분을 의미합니다.

맛 : 유카 뿌리의 녹말 과육은 밝은 흰색 또는 크림색입니다. 감자와 비슷한 낟알 질감입니다. 고기가 많은 과육은 종종 부드럽고 달콤하며 약간 고소한 맛이 나는 것으로 묘사됩니다.

건강상의 이점 : Yuca는 탄수화물 함량이 높고 포화 지방, 콜레스테롤 및 나트륨 함량이 낮습니다. 망간과 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 자세한 영양 정보 : http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2389/2#ixzz3xzdJNp3Z

먹는 방법 : 구운 것과 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 감자, 껍질을 먼저 제거하는 것이 중요합니다. 유카는 전분 함량이 높아서 건조 해 지므로 소스를 포함하면 도움이됩니다. 유카를 준비하는 일반적인 방법은 오븐에서 구운 유카 튀김이나 덩어리를 만드는 것입니다. 아래를 참조하세요. yuca가 포함 된 맛있는 요리법을 소개하고 시도해 보시면 사진과 의견을 보내 주시기 바랍니다. 여러분의 식사 모험에 대해 읽고 싶습니다!

Link 조리법 :

쉬움 : 유카를 굽는 방법 :이 조리법은 유카에 대한 배경 정보와 중요한 준비 요령도 제공합니다.

치포 틀 마요네즈를 곁들인 유카 튀김 :이 조리법에는 요리가 필요합니다. 기름에 감자 튀김.

가벼운 대안을 위해 다음 레시피를 사용하여 감자 튀김을 구울 수 있습니다. Crispy Baked Yuca Fries

Yuca con Mojo : 쿠바에서는이 요리가 종종 함께 제공됩니다. 쌀과 콩, 구운 돼지 고기.

Yuca 정보 : https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

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