スロークッカーの骨なし子羊の脚–スロークッカーでいくつかの簡単な材料を使って調理した、骨なしの子羊の脚のロースト。壷で子羊の骨なしの脚を準備し、味付けし、調理する方法を学びます。このレシピは一年中作るのに最適ですが、特に今はイースターの頃です。

ラムは私の好きな種類の1つですが肉、私はそれを調理した経験がたくさんあるとは言えませんが、スロークッカーで子羊の骨なし（または骨付き）の脚をコークスするための絶対確実な方法があります。

子羊の肉にはすべてがありますタンパク質と鉄分が豊富な牛肉の利点は、若い羊からのものである場合、驚くべき風味があり、お祝いのお祝いに最適です。

子羊の肉の味はどのようなものですか？

私は世界の一部の出身で、ラムは人気のある種類の肉であり、頻繁に調理されますが、多くの人がラムを嫌ったり、正しく調理していなかったりすることを知っています。

肉の臭いが気になる場合は、若い動物（1歳未満である必要があります）ほど臭いが少なくなることに注意してください。牧草飼育の子羊の調味料が風味にも役立つことがわかったら最高です。私が知っている数人のように子羊の匂いや味を絶対に処理できない場合は、肉を調理したり食べたりしないでください。

子羊の肉は肉の風味があり、牛肉よりも強く、非常に独特で、他の肉と味を間違えることは決してありません。鶏肉よりもハリがあり、牛肉よりもやわらかい食感で、脂っこいお肉で、低炭水化物ダイエットに最適です。柔らかな食感、独特の風味が口の中でとろける肉。

子羊は調理が難しいのですが、どうしますか？子羊を調理しますか？

子羊は調理するのが難しいことではありませんが、準備と調理に関するヒントを知っておく必要があります。そうすれば、子羊の作り方を決めることができます。

ゆっくりと調理します。ラムは、風味が強く、タフで歯ごたえのあるローストラムと比較して、マイルドな風味と柔らかな食感を持つ傾向があります。

スロークッカーで子羊の脚を作るにはどのような材料が必要ですか？

• 子羊の骨のない脚
• オリーブオイル
• 塩
• 黒胡椒
• タイム（生または乾燥）
• ミント（乾燥、オプション）
• ニンニク
• オニオン
• ストック（野菜または牛肉）
• 水
• 赤ワイン（オプション）

子羊に最適な調味料は何ですか？

ラム肉は、肉の自然な風味を圧倒しない、シンプルで新鮮な調味料とよく合います。

ラム肉に適した調味料は次のとおりです。

• ニンニク
• ローズマリー（それほど多くはありません）
• タイム
• オレガノ
• レモンジュースとゼスト
• ミント
• セイボリー
• セージ

私の出身地では、乾燥したミントや新鮮なミントでさえ、ローストしてゆっくりと調理した子羊の調味料として最適です。ですから、私は子羊、特に子羊の脚や肩を調理するときは常にミントを使用します。

子羊にミントを使用する理由

ミント（生または冷凍）は子羊とよく合い、肉の味付けに使用したり、ディップソースやトッピングの調味料として使用したりします（チミチュリやミントのヨーグルトソースなど）。鮮度が高く、子羊の強い風味とよく合います。

ミントがブルガリア料理の子羊の主な調味料であることをご存知でしたか。

調理時間スロークッカーでラムの骨なしの脚をローストしますか？

スロークッカーで中程度によく調理されたラムの骨なしの脚の場合、調理される肉は3〜4ポンドで、高または5で4時間調理します。 -低で-6時間。真ん中に挿入された温度計は145-150Fと表示されます。

冷凍ラムローストを調理する場合は、ローでさらに2時間調理します。

ラムの脚を調理する温度〜？

推奨される安全な温度は、ミディアムウェルラム肉の場合は145 F、粉砕肉の場合は165Fです。

• まれ：115〜120°F
• ミディアムレア：120〜125°F
• ミディアム：130〜135°F
• ミディアムウェル：140〜145°F
• まあ-完了：150〜155°F

ただし、この推奨温度は、子羊のすべてのカットを145Fまで調理する必要があるという意味ではありません。

内容によって異なります。たとえば、調理している子羊の一部–ゆっくりと調理した子羊の脚、または子羊の肩肉でさえ、155-160 Fまで調理しても口の中で溶ける可能性がありますが、子羊の場合は、子羊のチョップと子羊のラックを調理する方がよいでしょう。中程度から中程度の希少な仕上がりです。よくできていると、消費するのが難しく不快です。

子羊の骨のない脚を調理する方法は？

小さなボウルコムでオリーブオイル、塩、コショウ、タイム、ミントをバインします。

子羊の外側にスパイスをこすります（必要に応じて、内側もこすります）。

場所壷の底に玉ねぎ。

肉を入れます。

新鮮なニンニクを上に追加します。 （ガーリックパウダーを代用することができます（大さじ1を加え、オリーブオイルとハーブの混合物に加えます）。

スロークッカーにストックと水（およびオプションのワイン）を注ぎます。

蓋をして、高さで4時間、低さで6時間調理します。

スロークッカーから肉を取り出し、フォークでスライスまたは細かく刻みます。

オプション–ローストの上部を焦がします。外でサクサクしたい場合は、ブロイラーの下で2〜3分間焼きます。

大さじ2のバター、1/4カップの小麦粉、3カップの子羊を使用して、子羊と一緒に肉汁を作ることができます。ストック（クロックポットに残っている）中火で調理し、濃くなるまで頻繁にかき混ぜる。塩とコショウで味付けする。

ゆっくりと調理するのに最適な子羊のカットは何ですか？

骨なしまたは骨付きの子羊の脚と子羊の肩肉は、ゆっくりと調理するのに最適な子羊のカットです。

若い子羊全体をゆっくりとローストできることをご存知ですか？もちろん、私はしませんが、これはギリシャとバルカンの定番料理です。イースターの頃に地元のコストコで冷凍ラム全体が売られているのを見たことさえあります（私はヨーロッパの人々がたくさんいる地域に住んでいるので、コストコがそれを提供しているのだと思います）。

あなたができるラムの一部クック:(ラムカットの究極のガイドについては、この投稿をチェックしてください）

• 肩（ゆっくりと調理するのが最善のオプションです）
• ラムの脚（骨なしまたは骨付き、ゆっくりと調理するか、ローストすることをお勧めします）
• 子羊のラック、またはラックがチョップにスライスされている場合（ストーブの上で切り、ラック全体のオーブンでの調理を終了するか、ストーブの上で調理します）個々のチョップについて）、このレシピをチェックしてください：
• ラムロインチョップ（ラムTボーンステーキのように、ラムのラックと同じように調理されます）、私は焼きラムロインチョップレシピを持っています、それは素晴らしいです
• ラムシャンク（柔らかな食感と口の中でとろける肉のためのスローまたはプレッシャークッキング）
• ネックまたはネックフィレット–この安価なラムのカットは、ゆっくりと調理して、シチュー
• ラムランプ（子羊の背中に柔らかな肉があり、ストーブの上ですばやく調理してからオーブンで仕上げて安全な温度にすることができます）

ゆっくりと調理する前に子羊を焦がす必要がありますか？

必要はありませんが、ゆっくりと調理する前でも後でも、子羊の脚を焦がして、外をカリカリに仕上げることができます。このスロークッカーの骨なしラムレッグレシピでは、肉を焦がしませんでした。

必要に応じて、肉を調味料とオリーブオイルでこすった後、4面すべてを2〜3分間焦がします。その後、スロークッカーに追加します。別のオプションとしては、ローストを上から2〜3分間調理し終えた後、ローストを焼いてクラストを整えます。

スロークッカーで冷凍ラムの脚を調理できますか？

私は通常、コストコから骨なしのラムの脚を購入します。これは価格に見合った品質です。この子羊の肉はオーストラリアまたはニュージーランド産で、比較的若くて風味が素晴らしいです。

ほとんどの場合、解凍されますが、冷凍の子羊の肉を手に入れても心配しないでください。冷蔵庫または室温で解凍する時間（非推奨）。

スロークッカーで子羊の冷凍脚を調理できます。解凍するには、さらに2時間調理する必要があります。したがって、このレシピに従うが、冷凍されていない肉の代わりに冷凍を使用する場合は、内部が145〜150 Fに達するまで、低めでさらに2〜3時間調理します。

骨なしの脚を調理するためのヒント子羊：

• 草で育てられた若い羊、できれば1歳未満の羊から、良質の肉を選びます。
• 季節ですが、調味料に夢中にならないでください。私は通常、タイム、塩、コショウ、ニンニク、ミント（オプション）を使用します。
• ラムの骨なしの脚をゆっくりと調理して、柔らかな食感とマイルドなラムの風味を作ります。
• 温度をチェックし続けます。あなたがそれを過度に調理することを心配しているならば、調理の最後の1時間の間に肉の。しかし正直なところ、肉の温度が提案された温度よりも高くても心配しないでください。この肉の切り身は非常に寛容です。
• 肉の調理が終わったら、バター、小麦粉、スロークッカーの残り物で肉汁を作ります。

このスロークッカーの骨なし子羊の脚に何を添えますか？

• ローストポテト
• ヨーグルトディップ
• グリーンサラダ
• ローストキャロットとラディッシュ

その他の子羊のレシピ：

• オーブンで焼いた子羊のロインチョップ
• 子羊の簡単なローストラック
• 子羊のグリルケバブ
• 簡単にブレイズした子羊の脚

サービング：12

スロークッカーの骨なし子羊の脚

準備時間：

10分

調理時間：

6時間

合計時間：

6時間10分

スロークッカーの骨なし子羊の脚

1票から5

レビューを残す ”

材料

• 3〜4ポンドの子羊
• 1tbspsalt
• 1 / 2tspブラックペッパー
• 4ガーリッククローブ—みじん切り
• 2tspthyme
• 1tspdriedミント—オプションですが、推奨
• 3tbspoliveオイル
• 1onion—スライス
• 野菜ストック1カップ
• 水1カップ、またはストック付きサブ
• オプション-水1/2カップと赤ワイン1/2カップを使用

手順

1. 通常は結ばれている子羊の骨なしの脚を購入します。私は通常それまで、そして上で味付けするので、ゆっくりと調理すると調味料が最終的に中に入るので、あなたは内側を味付けする必要はありません。
2. 小さなボウルで組み合わせるオリーブオイル、塩、コショウ、タイム、ミント。
3. 子羊の外側にスパイスをこすります（必要に応じて、内側もこすります）。
4. 玉ねぎを鍋の底に置きます。
5. 肉を追加します。
6. 上にニンニクを追加します。
7. スロークッカーにストックと水（およびオプションのワイン）を注ぎます。
8. カバーをして、高さで4時間、低さで6時間調理します。
9. スロークッカーから肉を取り出し、フォークでスライスまたは細かく刻みます。
10. オプション-外でカリカリにしたい場合は、ローストの上部をブロイラーの下で2〜3分間焼きます。
11. 作ることができます2 tbspバター、1/4カップの小麦粉、3カップのラムストック（クロックポットに残っている）を使用して、ラムと一緒に提供するグレービー。中火にかけ、濃くなるまでよくかき混ぜる。塩とコショウで味付けします。

コース：ディナー

料理：ブルガリア

キーワード：子羊の脚

栄養情報

カロリー：128、脂肪：6g、飽和脂肪：1g、コレステロール：45mg、ナトリウム：627mg、カリウム：223mg、炭水化物：1g、タンパク質：14g、ビタミンA：10％、ビタミンC：1.2％、カルシウム：8％、鉄：1.4％