これは史上最高のクロックポットトマトソースです！スロークッカーでマリナーラソースを作るのは簡単です。これは、どんなディナーにもぴったりの自家製スパゲッティソースのレシピです。
コンフォートフードが欲しければ、パスタソースを思い浮かべます。このレシピはクロックポットで作られているので、見る必要がないことを除けば、子供時代を思い出させます。自分で調理します！
今すぐピン留めして後で保存します！
うーん、先週は大変でした。私のニュースレターを受け取れば、その理由がわかります。先週末、私の良き友人が夫を癌で亡くしました。彼らの話はここで読むことができますが、簡単に言えば、彼は5年間激しい戦いを繰り広げ、妻（私の友人）と2人の娘（そのうちの1人はヨルダンの親友）を残しました。私はお母さんのためにそこにいて、食べ物やすべてを手伝っています。愛する人がとても苦しんでいるのを見るのは大変なことです。ジョーダンと私は今週末、彼の葬式のためにユタに飛び立ちます。それを見るのは恐ろしいことです。
このようなことが起こったとき、私は自分自身に変わり、慰めを切望します。私にとって、快適さはしばしば食べ物の形でもたらされます。私が究極の快適さを連想させる食品の1つはパスタソースです。ソースの濃厚さには何かがあり、一日中調理されているので、抱きしめられているような気分になります（パスタを重ねても害はないと思います）。
子供の頃、母と父は年に数回スパゲッティソースを作っていました。それは土曜日に行われ、早朝に始まる終日のイベントでした。お母さんの茶色のソーセージとカット野菜を見て、すべての材料を大きな鍋に注ぎ、完璧になるまで一日中煮て、かき混ぜて味わったことを覚えています。 「私はいつも蜂蜜を少し加えます」と父は私にささやきました。「それはソースに少し何かを加えるだけです。」
そのすべての努力と努力の後、私の両親はスパゲッティまたはラビオリの大きな鍋を沸騰させ、夕食のために大きな鍋のソースを添えて提供しました…そして私はそれを食べませんでした。私はsuuuuuuperのうるさい子供で、どんな種類のソースも嫌いでした。実際、私が大人になるまで、パスタソースとそれに付随するすべてのおいしい味を本当に味わうことができました。お母さんのタレが気に入らなかったのは、分厚いからだと思います。チャンクは何も好きではないので（スープをブレンドする理由）、パスタソースにチャンクが付いていないことに気付く前は大学生でした。これを入力してください。私のお気に入りのマリナーラレシピです。
なぜマリナーラはマリナーラと呼ばれ、他のソースはラグーまたはスパゲッティソースと呼ばれるのかといつも思っていました。基本的にすべてのトマトソースはそれだけです：トマトをベースにしたソース。私は母の台所で若い料理人として、ラグーは一般的に肉で作られているのに対し、マリナーラは肉や塊がなく滑らかであることが多いことを学びました（ただし、料理人がそれぞれそれを解釈する方法でもあると思います）。なめらかで、塊もなく、肉もなく、それが私の種類のソースです。トマトソース、マリナーラ、スパゲッティソース、関係ありません。パスタに重ねるとすべて良いです。
このクロックポットレシピの最も優れている点は、スロークッカーで作られていることです。かき混ぜて味わうために何時間もキッチンに固執しなければならない時代は終わりました。これを設定して忘れてください。さらに、仕事の1日後に家に帰ると、イタリアンキッチンのように、家の匂いがすばらしくなります。
クロックポットトマトソースは最高のマリナーラソースレシピで、いつでも簡単なスパゲッティディナーに最適です。 ！
このレシピでは、約10カップのソースが作られます。これは、大規模な日曜日のディナーの2つの大きなパスタに最適です。 、または小さな平日の夕食のために瓶にそれを分割することができます。私が言うように、それはすべてのものに良いです：ミートボール、ラビオリ、スパゲッティ、マニコッティ、ベイクト・ペンネ…あるいはただ温かくて、いくつかの素敵な無愛想なガーリックブレッドを浸します。
私はニンジン、玉ねぎからソースを始めます、セロリ、にんにく。フードプロセッサーで細かく刻んで、ソースが細かくて分厚いものにならないようにします。あなたが望むように野菜のサイズを準備します、しかしフードプロセッサーまたはブレンダーはあなたがそれらを素早く切るのを助けます。野菜が柔らかくなったら、砕いたトマト、チキンストック、トマトペースト、そしてたくさんのハーブやスパイスと一緒に、それらをクロックポットに追加します。私もお父さんのアドバイスに従い、甘さを「少し蜂蜜を加えて」ください。
あなたは自分自身を助けることができないので、あなたの夜の夕食のためにパスタの大きなバッチを準備するようにしてくださいこれを作って、残りを後で冷凍します。これは缶詰に最適なクロックポットトマトソースですが、これは一度も行ったことがありません。残りを瓶またはタッパーウェアに追加して、次に自家製にしたいときに冷凍します。パスタソース。
ベジタリアンスパゲッティソースが欲しいですか？チキンストックの代わりに水または野菜ストックを使用してください。水が与えないソースに深みのある風味を加えるので、ストックを使用するのが好きです。自家製のフォンをお持ちの場合は、ぜひご利用ください。
フレッシュトマトで作ったことはありませんが、できます。ただし、分厚いソースが必要な場合を除いて、最初に皮をむいてよくつぶします。
その他のヒント完璧なクロックポットトマトソース：
- 火で焼いた缶詰のトマトを使用すると、さらに風味が増します。使用する砕いたトマトの種類に関係なく、必ずGOODブランドを使用してください。私は店のブランドをたくさん購入していますが、トマトソースは購入していません。このレシピでは、コンタディーナ、ハンツ、サンマルツァーノが好きです。
- 同様に、スープではなく、良質のチキンストックを購入してください。 Trader Joe’s、O Organics、またはKitchen Basicsを使用します（これらは私のお気に入りです）。
- このソースには乾燥ハーブを使用しています。新鮮なハーブでは、長い調理時間が荒くなることがあります。
- 調理の終わりにかけて、必ず塩/コショウを味わってください。塩をたくさん加えるのは好きではないので、塩を加える必要がある場合は、先に進んでください。
- 蜂蜜はありませんか？代わりにアガベまたはメープルシロップを使用してください。
このスロークッカートマトソースは、ミートボール、ベジタリアンスパゲッティ料理、またはミートローフの上やミートボールサンドイッチに最適です。風味豊かで、瓶の中の抱擁のようです！
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最高のクロックポットトマトマリナーラソース
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材料
- 1本の茎のセロリ
- 1つの中程度の黄色いタマネギの皮をむいた
- 1つの中程度のニンジンの皮をむいた
- 4クローブのニンニクの皮をむいた
- 228オンス缶の砕いたトマト
- 6オンスのトマトペースト
- 2カップのチキンストックまたは水
- 2杯の蜂蜜
- ベイリーフ2枚
- 小さじ1杯のコシャーソルト
- 小さじ1/2杯の挽いたコショウ
- 小さじ1/2の乾燥オレガノ
- 小さじ1/2の乾燥オレガノ
- 小さじ1/2の乾燥タイム
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
手順
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セロリ、タマネギ、ニンジン、ニンニクをフードプロセッサーに入れ、細かく刻む。小さじ1杯のオリーブオイルを小さなフライパンで中火にかけ、野菜を約5分間、または柔らかくなるまで調理します。火から下ろし、5〜7クォートのクロックポットインサートに入れます。
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砕いたトマト、トマトペースト、チキンストック、または水を加えます。はちみつ、そしてクロックポットインサートへのすべてのスパイス。混ぜ合わせます。蓋をして弱火で8〜10時間調理します。
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提供する前に、必要に応じて塩またはコショウを味わい、追加します。
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冷蔵庫で最大3日間保存するか、最大1か月間冷凍します。
栄養情報
栄養情報は正確であるとは限りません
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簡単焼きペンネ
ミートボールサブバイト
ワンポット詰め物なしシェル
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公開日：2018年1月16日
