이것은 최고의 Crockpot 토마토 소스입니다! 슬로우 쿠커에서 마리 나라 소스를 쉽게 만들 수 있습니다. 저녁 식사를위한 완벽한 홈 메이드 스파게티 소스 레시피입니다.
편안한 음식을 갈망 할 때마다 파스타 소스에 대해 생각합니다. 이 조리법이 그릇으로 만들어 져서 볼 필요가 없다는 점을 제외하면 어린 시절을 떠올리게합니다. 자동으로 조리됩니다!
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아, 지난주 여러분들 정말 힘들 었어요. 내 뉴스 레터를 받으면 이유를 알 수 있습니다. 지난 주말 내 좋은 친구가 남편을 암으로 잃었습니다. 여기에서 그들의 이야기를 읽을 수 있지만 짧게 짧게 말하면 그는 5 년 동안 힘든 싸움을했고 그의 아내 (내 친구)와 두 딸 (그 중 한 명은 요르단의 좋은 친구)을두고 떠난다. 나는 엄마를 위해 음식과 모든 것을 도와 주려고 노력했습니다. 당신이 사랑하는 사람을 너무나도 고통스럽게 보는 것은 가슴이 아픕니다. 조던과 저는 이번 주말 그의 장례식을 위해 유타로 날아갈 예정입니다.보기 끔찍할 것입니다.
이런 일이 일어나면 저는 제 자신으로 변하고 위로를 갈망합니다. 나에게 위안은 종종 음식의 형태로옵니다. 내가 궁극의 편안함과 연관시키는 음식 중 하나는 파스타 소스입니다. 소스의 깊고 풍부한 맛이 있고, 하루 종일 요리한다는 사실은 제가 껴안고있는 것 같은 느낌을줍니다. p> 어렸을 때 엄마와 아빠는 일년에 몇 번 스파게티 소스를 만들었습니다. 토요일에 열리고 아침 일찍 시작되는 종일 행사였습니다. 나는 엄마가 갈색 소시지를 썰고 야채를 자르는 것을 본 다음 모든 재료를 큰 냄비에 붓고 완벽해질 때까지 저어주고 맛을 내며 하루 종일 끓였습니다. “저는 항상 꿀을 조금 더합니다.”아버지는 “그냥 소스에 조금만 더 해줍니다.”라고 속삭였습니다.
그 모든 노력과 노력 끝에 부모님은 큰 냄비에 스파게티 나 라비올리를 끓여서 저녁 식사로 큰 국자 소스와 함께 제공하곤했습니다. 그리고 저는 그것을 먹지 않을 것입니다. 나는 suuuuuuper 까다로운 아이 였고 어떤 종류의 소스도 싫어했습니다. 사실 성인이 되어서야 파스타 소스와 함께 제공되는 모든 맛있는 맛을 정말 고맙게 생각할 수있었습니다. 엄마 소스가 맘에 들지 않는 이유는 두툼했기 때문인 것 같아요. 나는 정말로 어떤 것의 덩어리를 좋아하지 않습니다 (그래서 내가 수프를 섞는 이유) 그래서 파스타 소스가없는 것을 깨닫기 전에 대학이었습니다. 제가 가장 좋아하는 마리 나라 레시피를 입력하세요.
나는 항상 marinara를 marinara라고 부르고 다른 소스를 Ragu 또는 Spaghetti Sauce라고 부르는 이유가 궁금했습니다. 기본적으로 모든 토마토 소스는 토마토를베이스로 한 소스입니다. 저는 엄마의 부엌에서 어린 요리사로서 Ragu는 일반적으로 고기로 만들어지는 반면 marinara는 고기 나 덩어리없이 부드럽다는 것을 배웠습니다 (각기 다른 요리사가 그것을 해석하는 방식 일 수도 있다고 생각합니다). 매끄럽고, 덩어리도없고, 고기도 없습니다. 그게 제 종류의 소스입니다. 토마토 소스, 마리 나라, 스파게티 소스는 상관 없습니다. 파스타에 얹어도 맛있어요.
이 그릇 요리법의 가장 좋은 점은 바로 슬로우 쿠커로 만드는 것입니다. 저어주고 맛보기 위해 몇 시간 동안 주방에 집착해야하는 시대는 지났습니다. 이것을 설정하고 잊어 버리십시오. 또한 하루 일과를 마치고 집에 돌아 오면 이탈리안 주방과 같은 놀라운 냄새가납니다.
Crockpot Tomato Sauce는 최고의 마리 나라 소스 레시피로, 일주일 중 언제라도 간편하게 스파게티 저녁 식사를 즐기기에 적합합니다. !
이 조리법은 약 10 컵의 소스를 만들며, 큰 일요일 저녁 식사를위한 두 개의 큰 파스타 배치에 적합합니다. , 또는 작은 주중 저녁 식사를 위해 항아리에 나누어 넣을 수 있습니다. 내가 말했듯이 미트볼, 라비올리, 스파게티, 마니 코티, 구운 펜네 … 아니면 딱딱한 마늘 빵을 담그기 위해 따뜻하게 할 수도 있습니다.
저는 당근, 양파로 소스를 시작합니다. , 셀러리, 마늘. 나는 푸드 프로세서에서 그들을 작게 썰어 소스가 고르고 두툼하지 않게한다. 원하는 크기의 야채를 준비하되 푸드 프로세서 나 믹서기를 사용하면 빠르게 다질 수 있습니다. 야채가 부드러워지면 으깬 토마토, 닭고기 육수, 토마토 페이스트, 많은 허브와 향신료와 함께 솥에 추가합니다. 나는 또한 아빠의 조언을 따르고 단맛을 위해 “약간의 꿀을 추가”합니다.
당신은 스스로를 도울 수 없을 것입니다. 그래서 당신이 밤에 저녁 식사를 위해 많은 양의 파스타를 준비하십시오. 나머지는 나중에 얼립니다. 통조림 용으로도 좋은 뚝배기 토마토 소스입니다. 한번도 해본 적이 없습니다. 남은 부분을 항아리 나 튜퍼웨어에 넣고 냉동 시켜서 다음 번 수제를 원합니다 파스타 소스.
채식 스파게티 소스를 원하십니까? 닭고기 육수 대신 물이나 야채 육수를 사용하세요. 저는 육수를 사용하는 것이 좋습니다. 물이주지 않는 소스에 깊은 맛을 더하기 때문입니다.직접 만든 육수를 가지고 있다면 꼭 사용하세요.
나는 신선한 토마토로 만든 적이 없지만 확실히 할 수 있습니다. 하지만 두툼한 소스를 원하지 않는 한 먼저 껍질을 벗기고 잘 으깨겠습니다.
완벽한 솥 토마토 소스 :
- 더 풍미를 더하려면 불에 구운 토마토 통조림을 사용하세요! 어떤 종류의 으깬 토마토를 사용하든 상관없이 GOOD 브랜드를 사용하십시오. 나는 많은 것을 위해 상점 브랜드를 구입하지만 토마토 소스는 구입하지 않습니다. 저는이 조리법으로 Contadina, Hunt ’s 또는 San Marzano를 좋아합니다.
- 마찬가지로 국물이 아닌 좋은 닭고기 육수를 구입해야합니다. Trader Joe ’s, O Organics 또는 Kitchen Basics (내가 가장 좋아하는 제품)를 사용합니다.
- 이 소스에 말린 허브를 사용합니다. 긴 요리 시간은 신선한 허브에서 거칠어 질 수 있습니다.
- 요리가 끝날 무렵 소금 / 후추를 맛보십시오. 나는 소금을 많이 넣는 것을 좋아하지 않으므로 조금 더해야한다면 계속하세요.
- 꿀이 없나요? 대신 아가베 또는 메이플 시럽을 사용하세요.
이 슬로우 쿠커 토마토 소스는 미트볼, 채식 스파게티 요리 또는 미트 로프 또는 미트볼 샌드위치와 함께 제공하기에 적합합니다. 맛이 좋고 항아리에 안아주는 것과 같습니다!
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최고의 크록 팟 토마토 마리 나라 소스
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재료
- 줄기 셀러리 1 개
- 껍질을 벗긴 중간 크기의 노란색 양파 1 개
- 껍질을 벗긴 중간 크기 당근 1 개
- 4 쪽 마늘 껍질 벗기기
- 2 28 온스 으깬 토마토 캔
- 6 온스 토마토 페이스트
- 닭고기 육수 또는 물 2 컵
- 꿀 2 큰술
- 월계수 잎 2 개
- 코셔 소금 1 티스푼
- 1/2 작은 술 후추
- 말린 바질 1/2 티스푼
- 말린 오레가노 1/2 티스푼
- 말린 타임 1/2 티스푼
- 고추 플레이크 1/4 티스푼
사용 방법
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셀러리, 양파, 당근, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 썬다. . 작은 프라이팬에 올리브 오일 1 테이블 스푼을 넣고 중불로 가열하고 야채를 약 5 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 불을 끄고 5-7 쿼트 그릇에 넣습니다.
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잘게 썬 토마토, 토마토 페이스트, 닭고기 육수 또는 물을 넣습니다. 꿀, 모든 향신료를 솥에 넣습니다. 잘 섞어주세요. 약한 불에서 8 ~ 10 시간 동안 뚜껑을 덮고 요리합니다.
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서빙하기 전에 원하는대로 소금이나 후추를 추가로 맛을 내고 추가합니다.
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냉장고에 최대 3 일 동안 보관하거나 최대 1 개월 동안 동결합니다.
영양 정보
영양 정보가 정확하지 않을 수 있음
레시피 저장
Easy Baked Penne
미트볼 서브 바이트
껍질이 채워지지 않은 1 개의 냄비
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게시일 : 2018 년 1 월 16 일
