家庭でサツマイモのカリカリフライを作る方法を学びましょう。揚げ物ではなく焼きたてなので、食べても気分がいいです！

告白します。

私は違いますデザートにはまっているだけです。私はサツマイモのフライドポテトに真剣に取り組んでいます。正直なところ、私はサツマイモのすべてに執着しています。焼き芋くさび、さつまいもキャセロール、さつまいもチップス、さつまいも唐辛子、そして母の茶色い砂糖で艶をかけたさつまいも。 （<-私のお気に入りの感謝祭のおかず。）

私はいつも家で焼き芋フライを作っています。焼いて揚げていないので、おやつや夕食と一緒に出すのが気持ちいいです。 「レシピ」はとてもシンプルなので、ブログで共有しようとは思っていませんでした。しかし、その時が来ました。シナモンスパイスのフライドポテトへの愛情を秘密にすることはできなくなりました。

{ポリッシュ：エッシー「ツイルのために」}

最初のステップは、いくつかのサツマイモから始めることです。じゃがいもの量は、作りたいフライドポテトの数によって異なります。二人はいつもとても大きなさつまいもを２つ使います。時々3つ、それはフライドポテトのトンを作ります。さつまいもフライのスナックについて文句を言ったことは一度もありません。確かにそうです。

自分だけで焼くなら、大きなさつまいもを1つ使います。 4人以上の家族のおかずとしてフライドポテトを作る場合は、お腹が空いているかどうかに応じて、1人あたり1つの小さなサイズのサツマイモを使用します。

非常に鋭いナイフでサツマイモを洗って皮をむき、フライドポテトの形に切り刻みます。私が最初に家でこれらのフライドポテトを作り始めたとき、私のフライドポテトの形はいたるところにありました。私はそれらをまったくきれいにカットしませんでした。しかし、私はフライドポテトの形を取り上げました。練習が必要です。すべてが完璧というわけではありません。

フライドポテトを少し薄く切るのが好きです。シューストリングスタイルではなく、厚すぎません。幅約1/4インチ。そのように：

ここにトリックがあります私は何年にもわたって学びました：あなたがそれらをスライスした直後にあなたのフライをコーンスターチのタッチに投げ入れてください。これはコーティングの非常に薄い層を作成し、フライがオーブンでカリカリになるのを助けます。コーティングするには、フライドポテトとコーンスターチを大きなボウルに入れるか、両方を大きなジップロックバッグに入れてシェイクシェイクシェイクします。 2番目のオプションは明らかにもっと楽しいです。オイルとスパイスの前にコーンスターチをフライに入れてください。そうしないと、フライは大きな白い塊になり、コーンスターチのような味になります。

コーティング後コーンスターチ、オリーブオイル（またはココナッツオイル）とシナモンシュガーを少し振りかけます。油はフライドポテトをオーブンでカリカリに仕上げるのに役立ちます。

シナモンシュガーでコーティングする代わりに、フライドポテトに塩とカイエンペッパーを少し振りかけることがあります。または単に塩を振りかけるだけです。スパイスは完全にあなたとあなたが好きなもの次第です。

フライをSilpatまたはパーチメント紙で裏打ちされたクッキーシートに並べます。それらを混雑させないようにし、それらが互いに少しのスペースを持っていることを確認してください。鍋のフライドポテトが少なければ少ないほど良いです。一緒に押し込んだフライドポテトが多すぎると、焼くのではなく蒸すだけです。

400F度で15分間焼きます。オーブンから取り出し、裏返します。さらに10〜15分間焼きます。焼く時間の間にあなたの鍋を回転させることを忘れないでください、さもなければあなたはいくつかの焦げた端を得るかもしれません。私のオーブンにはホットスポットがあるので、必ず鍋を回転させます。

焼きたてのリンゴチップを作った後に学んだもう1つのトリックです。オーブンの電源を完全に切り、ひびを入れて開きます。焼き芋フライを中に入れて、30分以上置いておきます。オーブンに座って冷やすと、フライドポテトがカリカリになります。私の意見では、クリスピーな方がいいです！

明らかに、そのステップの時間がない可能性があるため、必須ではありません。でも、時間があるので、前もって計画を立てようとしています。何をしても、フライドポテトの中にはやわらかいものもあります。サツマイモは水分が多いので、それを回避する方法はありません。これらのトリックをいくつか使用すると、確かに鮮明な要素に役立ちます。

それでは、それらをむさぼり食う時が来ました。

この写真撮影を終えた2回目は、フライを数分で落としました。正直、息を吸ったとは思いません。私は一生サツマイモのフライドポテトで暮らすことができました。私は彼らのサクサクした端とソフトセンターが大好きです！

PS：1つのサツマイモに1日に必要なビタミンAの2倍以上の量が含まれていることをご存知ですか？ええ。そして、私を信じてください。これらのフライドポテトに相当するサツマイモを複数食べるのは簡単です！

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