どのひき肉が最も健康的かを知りたい場合は、ビーフハンバーガーではなくターキーバーガーを用意することを検討してください。トルコやその他の家禽は、ビーフやその他の赤身の肉よりも飽和脂肪とカロリーが低くなっています。もちろん、それは七面鳥を意味します。ハンバーガーは、従来のハンバーガーよりも風味と自然なジューシーさが劣りますが、それが調味料と慎重な調理の目的です。

どのくらいの期間七面鳥のハンバーガーを調理するのにかかりますが、通常は長くはありません。パテの厚さや調理方法によって時間は異なります。最も一般的な方法では、七面鳥のフライバーガー、七面鳥の炙り焼き、七面鳥のグリルバーガーは通常約8〜12分かかりますが、焼きたてのバーガーは20〜25分ほどかかります。調理時間は、「七面鳥のハンバーガーが完全に調理された時期を判断する安全な方法ではありません。中央で華氏165度に達する必要があります。肉の温度計を使用して、いつ完成したかを確認してください。

七面鳥のハンバーガーパテを作る

七面鳥はひき肉よりもべたつくので、ワックスペーパーを敷き、手を濡らして肉をシートに広げます。塩こしょう、その他のハーブ、スパイス、芳香剤でたっぷりと味付けをします。にんにくまたは玉ねぎのみじん切り、細かくさいの目に切ったセロリまたはピーマン、パセリ、タイム、セージ、オレガノ。鶏肉の調味料、イタリアの調味料、エルブ・ド・プロヴァンスなどの既製のミックスも、ターキーバーガーに適しています。キックが必要な場合は、カレー粉またはチリパウダーを追加します。ステーキソース、ウスターソース、ホットソースのスプラッシュまたは2つもおいしいです。

直径約4インチ、厚さ3インチのパテを作ります。七面鳥の調味料と形を整えるときは、できるだけ最小限に抑えてください。操作して梱包すればするほど、グーイアになり、七面鳥のハンバーガーはより濃くて噛み応えがあります。パテの上部に広くて浅い窪みを作り、調理中に盛り上がった後に平らになるようにします。

ターキーバーガーのフライ

コンロでターキーバーガーを作るには、鍋にコーティングします。油で中火から強火にかけて予熱します。パテを追加し、間に少しスペースを残して、飛び散るオイルに注意してください。パテを一度だけ裏返します。それ以外の場合は、カリカリで風味豊かなクラストの発達を妨げるので、動かしたり、頻繁にひっくり返したりしないでください。七面鳥のハンバーガーは牛肉のハンバーガーよりも構造的に少し音が少ないので、へらで回して注意して進めてください。七面鳥のハンバーガーが165Fの内部温度に達するまで、それぞれの側で約4〜5分間。パンに置く前に、紙のタオルの上に置いて余分な油を排出します。

七面鳥のハンバーガーを焼く

オーブンを425Fに予熱し、油を塗ったベーキングトレイまたは鋳鉄製のフライパンを温めながらオーブンに入れます。予熱した鍋は七面鳥のハンバーガーの外側をよりよく焦がすためです。トレイまたはフライパンにいくつか入れて置きます。それらの間にスペースを空けて、約10〜12分間焼きます。スパチュラで慎重に裏返し、中央で165Fに達するまでさらに約10〜12分間焼き続けます。

七面鳥のハンバーガーを焼く

七面鳥のハンバーガーのトップが4iになるようにオーブンラックを配置しますブロイラーの下のnches。ブロイラーを予熱し（オーブンのブロイラーの温度が異なる場合は高温に）、パテをグリースを塗ったブロイラーラック、ベーキングトレイ、または鋳鉄製フライパンに置きます。上部を4インチ下にして、ブロイラーの真下に置きます。七面鳥のハンバーガーを片面約4〜5分間、中央で165 Fに達するまで、スパチュラで1回軽くひっくり返します。

七面鳥のグリルバーガー

ビーフパティほどまとまりがないので、グリルするのは少しリスクがあります。しかし、それをやろうと決心した場合は、グリルを強火に予熱します。パテをグリルの上に注意深く置き、動かさないでください。そうすることで、素敵な焼け跡ができます。約4〜5分後にそっと裏返し、肉の温度計が「内部温度が165 Fに達した」ことを示すまで、反対側でさらに4〜5分ほどグリルを続けます。