가장 건강에 좋은 다진 고기에 관심이 있다면 쇠고기 햄버거보다는 칠면조 햄버거를 준비하는 것이 좋습니다. 칠면조와 다른 가금류는 쇠고기와 다른 붉은 고기보다 포화 지방과 칼로리가 낮습니다. 물론 이는 칠면조를 의미합니다. 버거는 또한 전통적인 버거보다 풍미가 낮고 자연적인 육즙이 적습니다. 그러나 그것이 바로 양념과 세심한 요리의 목적입니다.
얼마나 오래 칠면조 버거를 요리하는 데는 보통 오래 걸리지 않습니다. 시간은 패티의 두께와 사용되는 요리 방법에 따라 다릅니다. 가장 일반적인 방법의 경우, 팬 프라이드 칠면조 버거, 구운 칠면조 버거 및 구운 칠면조 버거는 일반적으로 약 8 ~ 12 분이 걸리고 구운 칠면조 버거는 약 20 ~ 25 분에 조금 더 오래 걸립니다. 요리 시간은 “칠면조 버거가 완전히 익 었는지 판단하는 안전한 방법이 아닙니다. 중앙이 화씨 165도에 도달해야합니다. 고기 온도계를 사용하여”터키 버거 패티 만들기
터키 버거 패티 만들기
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갈은 칠면조는 갈은 소고기보다 끈적이기 때문에 왁스 종이를 깔고 손을 적시고 고기를 시트에 펴십시오. 소금과 후추, 기타 허브, 향신료 및 향료로 충분히 간을하십시오. 다진 마늘 또는 양파, 잘게 썬 셀러리 또는 피망, 파슬리, 타임, 세이지, 오레가노. 가금류 조미료, 이탈리아 조미료 또는 허브 드 프로방스와 같은 미리 만들어진 믹스도 칠면조 버거에서 잘 작동합니다. 약간의 킥을 원한다면 카레 가루 또는 칠리 가루를 추가하십시오. 스테이크 소스 한두 개, 우스터 소스 또는 매운 소스도 맛있습니다.
직경 4 인치, 두께 3 인치의 패티를 만듭니다. 갈은 칠면조를 양념하고 모양을 만드는 동안 가능한 최소한으로 작업하십시오. 더 많이 조작하고 포장할수록 더 끈적 거리고 칠면조 버거가 더 조밀하고 씹을수록 나옵니다. 패티 상단에 넓지 만 얕은 홈을 만들어 요리하는 동안 떠오른 후 평평 해 지도록합니다.
터키 버거 튀김
스토브에서 칠면조 버거를 만들려면 팬에 코팅을합니다. 기름으로 중불로 예열합니다. 패티를 추가하고 그 사이에 약간의 공간을 남겨두고 기름이 튀는 것을 조심하십시오. 패티는 한 번만 뒤집습니다. 그렇지 않으면 바삭하고 풍미있는 크러스트의 발달을 방해하므로 더 자주 움직이거나 뒤집지 마십시오. 칠면조 버거는 소고기 버거보다 구조적으로 약간 덜 건전하므로 주걱으로 돌리고 조심스럽게 진행하십시오. 튀김 칠면조 버거가 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 각면을 약 4 ~ 5 분 동안 유지합니다. 종이 타월에 놓고 과도한 기름을 빼낸 후 빵에 얹습니다.
터키 버거 굽기
오븐을 425F로 예열하고 예열 된 팬이 칠면조 버거의 외부를 더 잘 구울 수 있기 때문에 예열되는 동안 오븐에 기름칠 베이킹 트레이 또는 주철 프라이팬을 넣습니다. 그 사이에 공간을두고 약 10 ~ 12 분 동안 굽습니다. 주걱으로 조심스럽게 뒤집고 중앙이 165F에 도달 할 때까지 약 10 ~ 12 분 동안 계속 굽습니다.
터키 버거 구이
칠면조 버거의 상단이 4i가되도록 오븐 선반을 배치합니다. 육계 아래 nches. 브로일러를 예열하고 (오븐의 브로일러의 온도가 다른 경우 고온으로) 패티를 기름칠 브로일러 랙, 베이킹 트레이 또는 주철 프라이팬에 올려 놓고 브로일러의 상단이 4 인치 아래에 놓 이도록 브로일러 바로 아래에 놓습니다. 칠면조 버거를 한면에 약 4 ~ 5 분 동안 주걱으로 부드럽게 한 번 뒤집어 중앙이 165F에 도달합니다.
그릴 칠면조 버거
갈라진 칠면조로 만든 버거이기 때문입니다. 쇠고기 패티만큼 응집력이 없기 때문에 굽는 것은 위험합니다. 그러나 그렇게하기로 결심했다면 그릴을 고열로 예열하십시오. 패티를 그릴 위에 조심스럽게 놓고 움직이지 마십시오. 약 4 ~ 5 분 후에 부드럽게 뒤집고 고기 온도계가 내부 온도가 165F에 도달했다고 표시 될 때까지 다른면에서 4 ~ 5 분 정도 계속 굽습니다.
