このチキンティンガレシピは、数年前に以前に投稿した本物のティンガレシピのはるかに簡単で手の込んだバージョンではありません。チョリソー。これはメキシコ全土で最も人気のあるチキンティンガのバージョンで、材料は少ないですが、それでも非常においしいです！
チキンティンガとは
ティンガは細切りチキンで作られていますが、豚肉や牛肉で作ることもできます。重要な材料は常にタマネギ、トマト、チポトレペッパーです。それが、ほとんどの人が知っているそのおいしい味と真っ赤な色を本当に与えているのです。
中央メキシコでのチキンティンガの多くの用途の1つは、エンパナーダ、タコス、とトラコヨス。多くの人がソープやトスタダのトッピングとしても使用しています！
チキンティンガの背後にある歴史
チキンティンガは、その有名な「シンコデマヨ」の戦いが首都で行われたプエブラ州の料理です（プエブラ市）1862年にメキシコ軍がフランスの艦隊を打ち負かしたとき。
このチキンティンガ料理のほかに、プエブラには、モールポブラノやチリエンノガダなど、国内で最も有名な料理がいくつかあります。この植民地時代の町にある多くの修道院のいくつかで作成されました。
プエブラの美食は広範です。ピピアンヴェルデ、ピピアンロホ、マンチャマンテレス、アドボス、ワクスモール、モグラヴェルデなど、多種多様なシチューがあります。
さらに、この州のキャンディー業界は、植民地時代からキャンディーが修道院、製糖工場、家族経営の小さな職人の店で作られ、今でもそうなっている国です。
ご覧のとおり、プエブラはそれが何をしているのかをはっきりと知っています。このティンガ料理はまさにもう一つの必需品！
注：メキシコを訪れる機会があれば、プエブラ市はメキシコシティから車で1時間半以内の場所にあります。旅行は本当に価値があります、あなたは街の感触、美しい気候、そして彼らの親切な人々に恋をするでしょう。そしてもちろん、この簡単なチキンティンガ料理のような食べ物！
メキシコのティンガの作り方に関するビデオチュートリアル
レシピビデオを見たい場合は、このティンガレシピの作り方を示すビデオチュートリアルをご覧ください。ステップバイステップ。そうでない場合は、書面による指示に従って読み続けてください！
チキンティンガレシピ
必要な材料のリストは次のとおりです…
- 野菜油
- 白玉ねぎのスライス
- にんにく
- 立方体のトマト
- 刻んだパセリ
- チポトレペッパーアドボで
- 調理した細切りチキン
- 味わう塩
- 味わうコショウ
注意：上記の材料を、この投稿の下部にあるレシピカードまでスクロールダウンしてください！
クイッククッキングのヒント
- 好みに合わせてコショウの数を調整します。辛さにもよりますが、ソースに使うチポトレペッパーの数をいつでも減らすことができます。
- 残りのローストチキンを使用します。細かく刻んだ鶏肉を作る時間がない場合は、ロティサリーチキンを購入してそのように細かく切ることもできます。または、別のレシピの残り物を使用することもできます。
完全な手順にジャンプ
メキシカンチキンティンガの作り方：ステップバイステップのチュートリアル
簡単にするために、このレシピの説明をいくつかのセクションに分けます。
にんにくと玉ねぎを調理する
- 中火で大きなフライパンに油を熱し、スライスした玉ねぎを加えます。3分間炒め、次に刻んだにんにくクローブを入れてかき混ぜます。
- 香りが出るまでさらに2分間調理します。
トマトを追加します
- 刻んだトマトとパセリを調理した玉ねぎとにんにくと混ぜます。
- 火を弱め、みじん切りにしたトマトがジュースを放出し始めるまでかき混ぜて調理します。このステップには約6〜7分かかります。つま先が十分にジューシーではないので、大さじ2杯の水を加えます。
チキンとチポトレペッパーを加えて仕上げます
- 最後に、チキンを加えてみじん切りにします。残りの調理済み材料にチポトレペッパーを加えます。
- すべてのフレーバーがブレンドされるまで、さらに約8分間すべてを一緒に煮ます。
- 塩とコショウで味付けします。
調理のヒント：チキンティンガを少し乾かしたい場合は、もう少し長く調理します。
チキンティンガの保存方法
このチキンレシピを適切に保存するには、密閉容器を使用して、鶏肉が乾燥しないようにし、冷蔵庫に入れてもおいしい味を維持するようにしてください。
残り物がある場合、この料理は約1か月間よく凍ります。
ティンガと一緒に提供するもの
このチキンティンガのレシピをメインディッシュとして提供し、さらにパセリのみじん切りとメキシカンライスとサラダを追加することを強くお勧めします。ティンガは、トスタダ、ソープ、またはエンパナダフィリングのトッピングとしても使用できます！
より本格的なメキシコのレシピをお楽しみください
このチキンティンガのレシピを楽しんだ場合は、これらの他の本格的なメキシコのレシピをご覧ください。メキシコのレシピ：
- ドーニャマリアチキンモグラのレシピ
- クリーミーなポブラノソースのチキン
- アロスコンポッロ
- ブレイズドチキントマト
- ポロアサドアドボ
メキシコ風チキンティンガのレシピを作ってください！このレシピがあなたの助けになったなら、私にあなたの経験を知らせてください。以下にコメントを残して、それについてすべて教えてください！
¡Buenprovecho！
Mely、
チキンティンガレシピ
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材料
- ▢大さじ2杯の植物油
- ▢中型の白玉ねぎ1個をスライスにカット
- ▢細かく刻んだ2つの大きなニンニククローブ
- ▢大さじ2杯のパセリを余分に刻んで飾る
- ▢アドボのみじん切りにしたチポトレペッパー2個（缶に入ったもの）*
- ▢鶏肉を3カップ調理して細かく刻んだ**
- ▢塩とコショウで味わう。
▢3カップのトマトを立方体にカット
手順
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大きなフライパンで中火に油を熱し、スライスした玉ねぎを加えます。 3分間炒め、にんにくを入れて炒めます。香りが出るまでさらに2分間調理します。
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刻んだトマトとパセリを混ぜ、トマトがジュースを放出し始めるまで、加熱し、かき混ぜ、調理します。このステップには約6〜7分かかります。トマトが十分にジューシーでない場合は、大さじ2杯の水を追加します。
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最後に、鶏肉とみじん切りのチポトレペッパーを加えます。すべてのフレーバーがブレンドされるまで、さらに約8分間煮ます。塩こしょうで味付けをします。
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提供するには、刻んだパセリを飾ります。ご飯とサラダのメインディッシュとして、またはトスターダ、ソープ、エンパナーダフィリングのトッピングとしてお召し上がりいただけます。残り物がある場合、この料理は約1か月間よく凍ります。
メモ
- 好みに合わせて唐辛子の数を調整します。
- 残りのローストチキンを使用できます。
