Această rețetă de tinga de pui este o versiune mult mai ușoară și mai puțin elaborată a rețetei autentice de tinga pe care am postat-o anterior acum câțiva ani, deoarece cea tradițională chorizo. Aceasta este cea mai populară versiune de pui tinga în Mexic, cu mai puține ingrediente, dar, încă foarte gustoasă!
Ce este pui Tinga
Tinga se face cu pui mărunțit, dar se poate face și cu carne de porc sau carne de vită. Ingredientele cheie sunt întotdeauna ceapa, roșiile și ardeii chipotle. Este ceea ce îi conferă cu adevărat acea aromă delicioasă, precum și culoarea roșie strălucitoare pe care o știu majoritatea oamenilor.
Una dintre numeroasele utilizări pentru tinga de pui din centrul Mexicului este ca umplutură pentru empanadas, tacos, și tlacoyos. Mulți oameni îl folosesc și ca topping pentru supe și tostadas!
Istoria din spatele puiului Tinga
Pinga tinga este un fel de mâncare din statul Puebla, statul în care a avut loc acea faimoasă bătălie„ Cinco de Mayo ”, în capitala sa ( Puebla City) în 1862, când armata mexicană a învins armata franceză.
Pe lângă acest fel de mâncare de pui, Puebla are unele dintre cele mai renumite feluri de mâncare din țară, cum ar fi Mole Poblano și Chiles en Nogada, care erau creat în unele dintre numeroasele mănăstiri din acest oraș colonial.
Gastronomia Puebla este extinsă; au o mare varietate de tocane, inclusiv pipián verde, pipián rojo, manchamanteles, adobos, huaxmole, mole verde – doar pentru a menționa câteva!
În plus, industria bomboanelor din acest stat este foarte apreciată în țară încă din vremurile coloniale, în care bomboanele erau elaborate în mănăstiri, fabrici de zahăr, mici magazine artizanale conduse de familii și care se întâmplă și în zilele noastre.
După cum puteți vedea, Puebla știe ce face atât de clar, acest fel de mâncare tinga este doar un alt must-have!
Notă: dacă aveți vreodată șansa de a vizita Mexicul, orașul Puebla este situat la doar o oră și jumătate de mers cu mașina de Mexico City. Călătoria merită cu adevărat, te vei îndrăgosti de senzația orașului, de climatul frumos și de oamenii lor ospitalieri. Și, desigur, mâncarea, ca acest fel de mâncare ușor de pui!
Tutorial video despre cum să faceți tinga mexicană
Dacă preferați să vizionați o rețetă video, iată un tutorial video care vă arată cum să faceți această rețetă tinga pas cu pas. Dacă nu, continuați să citiți pentru a urma împreună cu instrucțiunile scrise!
Rețetă de pui Tinga
Iată lista ingredientelor de care veți avea nevoie …
- Ulei vegetal
- felii de ceapă albă
- cuișoare de usturoi
- roșii cubulate
- pătrunjel tocat
- ardei chipotle în adobo
- Pui tăiat gătit
- Sare după gust
- Piper după gust
Vă rugăm să rețineți: pentru măsurători exacte ale ingredientele enumerate mai sus, derulați până la cartea de rețete situată în partea de jos a acestei postări!
Sfaturi de gătit rapid
- Ajustați numărul de ardei pe placul dvs. personal. În funcție de cât de picant vă place, puteți reduce oricând numărul de ardei chipotle pe care îl folosiți în sos.
- Folosiți restul de pui prăjit. Dacă nu aveți timp să faceți un lot de pui mărunțit, puteți cumpăra și un pui pentru rotisor și tăiați puiul în felul acesta. Sau puteți folosi resturi dintr-o altă rețetă.
SĂRI LA INSTRUCȚIUNI COMPLETE
Cum să faci tinga mexicană de pui: Tutorial pas cu pas
Pentru a-ți ușura lucrurile, voi împărți indicațiile către această rețetă în secțiuni.
Gatiti usturoiul si ceapa
- Incalziti uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu si adaugati ceapa feliata. Se amesteca 3 minute si apoi se amesteca cateii de usturoi tocat.
- Gatiti inca 2 minute pana se parfumeaza.
Adaugati rosii
- Amestecati rosiile si patrunjelul tocat cu ceapa si usturoiul fiert.
- Coborâți focul, amestecați și lăsați să gătească până când roșiile tocate încep să-și elibereze sucurile. Acest pas va dura aproximativ 6-7 minute. degetele de la picioare nu sunt suficient de suculente, adăugați câteva linguri de apă.
Finalizați adăugând pui și ardei Chipotle
- În cele din urmă, adăugați puiul și tocați ardei iute la restul ingredientelor fierte.
- Fierbeți totul împreună timp de încă 8 minute până când toate aromele s-au amestecat.
- Condimentați cu sare și piper.
Sfat de gătit: dacă vă place puiul să se usuce puțin, lăsați-l să gătească puțin mai mult.
Cum se păstrează puiul Tinga
Pentru a păstra corect această rețetă de pui, asigurați-vă că utilizați un recipient etanș pentru a ajuta puiul să nu se usuce și să-și mențină aromele delicioase în frigider.
Dacă aveți resturi, acest fel de mâncare îngheață bine timp de aproximativ o lună.
Ce să servim cu Tinga
Vă recomandăm să serviți această rețetă de tinga de pui ca fel principal, completat cu niște pătrunjel tocat suplimentar, cu niște orez mexican și o salată. Puteți utiliza, de asemenea, tinga ca topping pentru tostadas, supe sau pentru umplere empanada!
Mai multe rețete autentice mexicane de savurat
Dacă v-a plăcut această rețetă pentru tinga de pui, aruncați o privire la unele dintre aceste alte autentice Rețete mexicane:
- Rețetă Doña Maria Chicken Mole
- Pui cu sos cremos Poblano
- Arroz Con Pollo
- Pui fiert cu Roșii
- Pollo Asado Adobo
Sper să faceți această rețetă pentru tinga mexicană de pui! Dacă această rețetă ți-a fost de ajutor, revino pentru a-mi anunța experiența. Vă rugăm să ne lăsați un comentariu făcut mai jos și spuneți-ne totul despre asta!
¡Buen provecho!
Mely,
Rețetă de pui Tinga
Tipărire Pin Adăugare la colecție Accesați colecții
Ingrediente
- ▢ 2 linguri de ulei vegetal
- ▢ 1 ceapă albă medie tăiată în felii
- ▢ 2 căței de usturoi mari tăiați cubulete
- ▢ 2 linguri de pătrunjel tocat suplimentar pentru a decora
- ▢ 2 ardei chipotle în adobo tocat (cei care vin într-o cutie) *
- ▢ 3 căni de pui gătit și mărunțit **
- ▢ Sare și piper după gust.
▢ 3 căni de roșii tăiate cubulețe
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați ceapa tăiată felii. Se amestecă 3 minute și se amestecă usturoiul. Gatiti inca 2 minute pana cand este parfumat.
-
Se amesteca rosia si patrunjelul tocat, coborati se încălzește, se amestecă și se lasă să gătească până când roșiile încep să elibereze sucurile. Acest pas va dura aproximativ 6-7 minute. Dacă roșiile nu sunt suficient de suculente, adăugați câteva linguri de apă.
-
În cele din urmă, se adauga puiul si piperul chipotle tocat. Fierbeți încă vreo 8 minute până când toate aromele se amestecă. Condimentați cu sare și piper.
-
Pentru a servi, ornați cu pătrunjel tocat. O puteți servi ca fel principal cu orez și salată sau ca topping pentru tostadas, supe sau pentru umplutură de empanada. Dacă aveți resturi, acest fel de mâncare îngheață bine timp de aproximativ o lună.
Note
- Ajustați un număr de ardei după gustul dvs. personal.
- puteți folosi restul de pui prăjit.
